इस ग्रिल्ड लेमन ब्रोंज़िनो रेसिपी के साथ अपने आउटडोर भोजन को और बेहतर बनाएं, यह एक सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन है जो किसी भी आर्टेफ्लेम ग्रिल उत्साही के लिए एकदम सही है।

यह नुस्खा ग्रिल की धुएँदार स्वाद प्रदान करने की क्षमता का पूरा लाभ उठाता है, तथा ब्रोंज़िनो की ताज़गी को थाइम, तेजपत्ता और नींबू की सुगंधित उपस्थिति के साथ पूरा करता है।

सामग्री:

• 2 पूरी ब्रोंज़िनो मछली, फ़िललेटेड और स्केल्ड
• 2 लहसुन की कलियां
• 2 नींबू
• थाइम की 2 बड़ी टहनियाँ
• 2 ताजा तेज पत्ते
• अच्छा जैतून का तेल (जैसे बोनाची)
• समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च

निर्देश:

1. ग्रिल तैयार करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गरम कर लें।

2. नींबू तैयार करें: एक नींबू को चार टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को सीधे ग्रिल ग्रेट पर रखें, उन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा सा जलने दें।

3. ब्रोंज़िनो भरें: प्रत्येक ब्रोंज़िनो गुहा में थाइम की एक टहनी, एक तेज पत्ता, तथा ग्रिल्ड नींबू के दो टुकड़े भरें।

4. मौसम: प्रत्येक ब्रोंज़िनो के बाहरी भाग को जैतून के तेल से रगड़ें, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें।

5. ग्रिल: ब्रोंज़िनो को ग्रिल पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए और मछली पूरी तरह से पक न जाए, यह दर्शाता है कि यह परोसने के लिए तैयार है।

6. सेवा करना: ब्रोंज़िनो को ताज़े नींबू के टुकड़ों, समुद्री नमक के छींटे और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के छींटे से सजाएँ। ग्रिल्ड नींबू और ताज़ी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मछली के बेहतरीन स्वाद को सामने लाएगा।