स्विस चर्ड के साथ ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स

परिचय

आग से जले स्विस चार्ड और लहसुन के साथ पूरी तरह से पके हुए मेमने के चॉप्स के बेजोड़ स्वाद का आनंद लें, ये सभी आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पके हुए हैं। सेंटर ग्रिल ग्रेट पर 1,000F पर मेमने को भूनने से, आप सभी रसों को लॉक कर देते हैं, जिससे इसे स्टीकहाउस-क्वालिटी फिनिश मिलती है। इस रेसिपी को स्टेप-बाय-स्टेप फॉलो करके ऐसा भोजन बनाएं जो भरपूर स्वाद और कुरकुरी बनावट से भरा हो, साथ ही आसान ग्रिलिंग सेटअप और कम से कम सफाई का अतिरिक्त लाभ भी हो।

सामग्री

• 4 मेमने चॉप
• 1 गुच्छा स्विस चर्ड, डंठल हटाया हुआ
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल में रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
3. नैपकिन जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
4. सर्वोत्तम सेरिंग के लिए सुनिश्चित करें कि मध्य ग्रिल ग्रेट 1,000F से अधिक तापमान तक पहुंच जाए।

चरण 2: मेमने के चॉप्स को सीज़न करें

1. मेमने के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी और थाइम से भरपूर मात्रा में सजाएं।
2. ग्रिल गर्म होने तक उन्हें आराम करने दें।

चरण 3: मेमने के चॉप्स को भूनना

1. उच्च तापमान पर पकाने के लिए मेमने के चॉप्स को सीधे मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. उन्हें प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकने दें ताकि उन पर सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

चरण 4: फ्लैट तवे पर खाना पकाना समाप्त करें

1. भुने हुए मेमने के चॉप्स को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें।
2. तब तक पकाएं जब तक उनका आंतरिक तापमान आपकी इच्छित पकने की अवस्था से 15F कम न हो जाए।
3. ग्रिल से निकालें और 5 मिनट तक आराम दें।

चरण 5: स्विस चर्ड को ग्रिल करें

1. स्विस चर्ड को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें।
2. इसमें कटा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं।
3. तब तक भूनते रहें जब तक कि चर्ड मुरझा न जाए और थोड़ा सा जल न जाए।

चरण 6: परोसें

1. मेमने के चॉप्स को ग्रिल्ड स्विस चर्ड के साथ एक प्लेट पर सजाएं।
2. पिघले हुए मक्खन और ताजा नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें।

सुझावों

• जब मेमने के चॉप्स का तापमान वांछित पकने की अवस्था से 15F कम हो जाए तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि वे आराम करते समय भी पकते रहेंगे।
• बेहतर स्वाद नियंत्रण के लिए बिना नमक वाले मक्खन का उपयोग करें।
• आर्टफ्लेम कुकटॉप पर खाना पकाने के क्षेत्र को गर्मी की तीव्रता के अनुसार समायोजित करें।

बदलाव

1. मसालेदार मेमने चॉप्स: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें चुटकी भर मिर्च या लाल मिर्च मिलाएं।
2. हर्ब-क्रस्टेड लैम्बमेमने के चॉप्स को कटी हुई अजमोद, तुलसी और अजवायन के मिश्रण से कोट करें।
3. लहसुन मक्खन भेड़: अतिरिक्त मक्खन को बारीक कटे लहसुन के साथ पिघलाएं और पकाते समय चॉप्स पर लगाएं।
4. बाल्सामिक ग्लेज्ड लैम्बपरोसने से पहले मेमने पर बाल्समिक रिडक्शन छिड़कें।
5. स्मोकी बीबीक्यू लैम्बखाना पकाने के अंतिम क्षणों में मेमने पर धुएँदार बीबीक्यू सॉस लगाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल खाना पकाने को एक आसान और आनंददायक अनुभव बनाता है। इसकी उच्च-ताप ​​क्षमता और विशाल कुकटॉप के साथ, आप घर पर ही रेस्तरां-गुणवत्ता वाला भोजन बना सकते हैं। पूरी तरह से जले हुए स्विस चार्ड के साथ इन रसदार मेमने के चॉप का आनंद लें और हर बार अपने मेहमानों को प्रभावित करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• रोज़मेरी के साथ ग्रिल्ड आलू
• भुनी हुई शिमला मिर्च और प्याज़
• एक गिलास भरपूर लाल वाइन, जैसे कि कैबरनेट सॉविनन
• ताजा बेक्ड फ्लैटब्रेड
• मलाईदार त्ज़ात्ज़िकी सॉस