ग्रिल्ड हैसलबेक बटरनट स्क्वैश बे पत्तियों के साथ | Arteflame ग्रिल कुकिंग

परिचय

जानें कि बटरनट स्क्वैश को तेजपत्ता के साथ ग्रिल्ड डिश में कैसे बदला जाए, जिससे खुशबूदार दावत बन सके। किसी भी खाने के लिए परफेक्ट, यह रेसिपी आपके ग्रिल में एक अनोखा ट्विस्ट लाती है।

सामग्री:

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश या 2-3 छोटे हनीनट स्क्वैश (कुल लगभग 3 पाउंड)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• कोषेर नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 1 फ्रेस्नो मिर्च, पतले टुकड़ों में कटी हुई
• ¼ कप शुद्ध मेपल सिरप, अधिमानतः ग्रेड बी
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
• 6-8 सूखे तेज पत्ते

निर्देश

1. प्रीहीट तैयारी: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। स्क्वैश को लम्बाई में आधा काटें, बीज निकालें, छीलें और जैतून के तेल से रगड़ें। नमक और काली मिर्च से सजाएँ।

2. सॉस की तैयारी: ग्रिल के साइड प्लांचा पर चिली, मेपल सिरप, मक्खन और सिरका मिलाएं। इसे तब तक उबालें जब तक यह गाढ़ा होकर चमकीला न हो जाए, फिर गर्म रखें।

3. स्कोरिंग: ठंडा होने के बाद, स्क्वैश के आधे हिस्से के गोल किनारों को बिना पूरी तरह काटे, क्रॉसवाइज काट लें।

4. ग्रिलिंग: स्क्वैश को ग्रिल पर रखें, कटे हुए किनारों को ऊपर की ओर रखें। स्लाइस के बीच में तेजपत्ता रखें और मसाला डालें। ग्रिल करें, हर 10 मिनट में ग्लेज़ लगाते रहें, जब तक कि यह नरम न हो जाए और गहरे भूरे रंग के ग्लेज़ में लिपटा न हो जाए, लगभग 45-60 मिनट।

5. सेवा: ऊपर से बची हुई मिर्च डालें और परोसें।

6. आगे की तैयारी: इसे 4 घंटे पहले तैयार करके भूनकर, ढककर कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। परोसने से पहले गरम करें।

सुझावों

• अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का प्रयोग करें।
• बेहतर कोटिंग के लिए ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।
• समान रूप से खाना पकाने के लिए ग्रिल पर मध्यम तापमान बनाए रखें।

बदलाव

• अधिक मसालेदार स्वाद के लिए फ्रेस्नो मिर्च की जगह लाल मिर्च के टुकड़े का प्रयोग करें।
• अलग स्वाद के लिए मेपल सिरप के स्थान पर बाल्समिक ग्लेज़ का प्रयोग करें।
• अधिक कुरकुरापन के लिए ऊपर से भुने हुए मेवे छिड़कें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• इसे चिकन या पोर्क जैसे ग्रिल्ड मीट के साथ परोसें।
• सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ इसका आनंद लें।
• संतुलित भोजन के लिए ताजे हरे सलाद का आनंद लें।

निष्कर्ष

सुगंधित तेजपत्ता, समृद्ध चमक और फ्रेस्नो मिर्च की गर्मी के स्पर्श के साथ एक अद्वितीय ग्रील्ड बटरनट स्क्वैश का आनंद लें, यह सब आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक परिपूर्ण स्मोकी स्वाद के लिए एक साथ लाया गया है।