तेजपत्ता के साथ ग्रिल्ड हैसलबेक बटरनट स्क्वैश
जानें कि बटरनट स्क्वैश को तेजपत्ता के साथ ग्रिल्ड डिश में कैसे बदला जाए, जिससे खुशबूदार दावत बन सके। किसी भी खाने के लिए परफेक्ट, यह रेसिपी आपके ग्रिल में एक अनोखा ट्विस्ट लाती है।
सामग्री:
- 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश या 2-3 छोटे हनीनट स्क्वैश (कुल लगभग 3 पाउंड)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- कोषेर नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 फ्रेस्नो मिर्च, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- ¼ कप शुद्ध मेपल सिरप, अधिमानतः ग्रेड बी
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
- 6-8 सूखे तेज पत्ते
निर्देश:
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प्रीहीट तैयारी: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। स्क्वैश को लम्बाई में आधा काटें, बीज निकालें, छीलें और जैतून के तेल से रगड़ें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
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सॉस की तैयारी: ग्रिल के साइड प्लांचा पर चिली, मेपल सिरप, मक्खन और सिरका मिलाएं। इसे तब तक उबालें जब तक यह गाढ़ा होकर चमकीला न हो जाए, फिर गर्म रखें।
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स्कोरिंग: ठंडा होने के बाद, स्क्वैश के आधे हिस्से के गोल किनारों को बिना पूरी तरह काटे, क्रॉसवाइज काट लें।
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ग्रिलिंग: स्क्वैश को ग्रिल पर रखें, कटे हुए किनारों को ऊपर की ओर रखें। स्लाइस के बीच में तेजपत्ता रखें और मसाला डालें। ग्रिल करें, हर 10 मिनट में ग्लेज़ लगाते रहें, जब तक कि यह नरम न हो जाए और गहरे भूरे रंग की ग्लेज़ में लिपटा न हो जाए, लगभग 45-60 मिनट।
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सेवा: ऊपर से बची हुई मिर्च डालें और परोसें।
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आगे की तैयारी: इसे 4 घंटे पहले तैयार करके भूनकर, ढककर कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। परोसने से पहले गरम करें।
सुगंधित तेजपत्ता, समृद्ध चमक और फ्रेस्नो मिर्च की गर्मी के स्पर्श के साथ एक अद्वितीय ग्रील्ड बटरनट स्क्वैश का आनंद लें, यह सब आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक परिपूर्ण स्मोकी स्वाद के लिए एक साथ लाया गया है।
