लहसुन और नींबू के साथ ग्रील्ड हरिकोट वर्ट

परिचय

ग्रिल्ड हरिकॉट वर्ट्स एक स्वादिष्ट और सेहतमंद साइड डिश है जो किसी भी भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, यह नुस्खा एक बेहतरीन सीयर और एक रमणीय स्मोकी स्वाद सुनिश्चित करता है। लहसुन और नींबू का संयोजन स्वाद को बढ़ाता है, जिससे यह सभी अवसरों के लिए पसंदीदा बन जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अलग-अलग हीट ज़ोन सटीक खाना पकाने की अनुमति देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीन्स नरम और कुरकुरे हैं।

सामग्री

• 1 पौंड ताजा हरिकोट वर्ट्स, छंटाई की हुई
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश

1. ग्रिल को आग पर चढ़ाएंअपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें, यह सुनिश्चित कर लें कि मध्य ग्रेट उच्च तापमान पर हो।
2. बीन्स तैयार करेंएक बड़े कटोरे में, हरिकॉट वर्ट्स को पिघले हुए मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का छिलका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. बीन्स को ग्रिल करें: हरिकॉट वर्ट्स को फ्लैट टॉप कुकटॉप पर बीच के पास रखें ताकि तेज़ आंच पर पकाया जा सके। उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें।
4. पूर्णता से खाना पकानाबीन्स को लगभग 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उनमें हल्का सा जलना न शुरू हो जाए।
5. सेवा करना: जब बीन्स पूरी तरह पक जाएं लेकिन अभी भी कुरकुरे हों तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें। चाहें तो ताज़े अजमोद से सजाएँ।

सुझावों

• मक्खन बनाम जैतून का तेलअधिक स्वाद के लिए जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• ताप क्षेत्रग्रिल पर अलग-अलग हीट ज़ोन का इस्तेमाल करें। बीन्स को बीच के करीब से ग्रिल करना शुरू करें और उन्हें पकाते समय किनारों की ओर ले जाएँ।
• खाना पकाना जारी रखें: जब हरिकॉट वर्ट्स थोड़े अधपके रह जाएं तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें। जब वे आराम करेंगे तो वे पकते रहेंगे।

बदलाव

1. मसालेदार ग्रिल्ड हरिकॉट वर्ट्समसालेदार स्वाद के लिए मक्खन के मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
2. परमेसन हरिकॉट वर्ट्सपरोसने से ठीक पहले बीन्स के ऊपर ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।
3. बाल्सामिक ग्लेज्ड हरिकॉट वर्ट्स: तीखे स्वाद के लिए ग्रिलिंग के बाद बीन्स के ऊपर बाल्समिक रिडक्शन छिड़कें।
4. हर्ब हरिकॉट वर्ट्समक्खन के मिश्रण में थाइम, रोज़मेरी और अजवायन जैसी ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं।
5. एशियाई प्रेरित हरिकॉट वर्ट्सग्रिलिंग से पहले बीन्स को सोया सॉस, तिल के तेल और अदरक के मिश्रण में मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनासॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्की बियर।
• क्षुधावर्धक: ग्रिल्ड झींगा कटार.
• मिठाई: नींबू का शर्बत।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड हरिकॉट वर्ट्स एक सरल लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश है जिसका आनंद किसी भी भोजन के साथ लिया जा सकता है। लहसुन और नींबू का संयोजन एक ताज़ा, जीवंत स्वाद जोड़ता है, जबकि आर्टेफ्लेम ग्रिल से सीयर बीन्स की प्राकृतिक मिठास को सामने लाता है।