आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड फिश टैको रेसिपी
परिचय:
इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ ग्रिल्ड फिश टैकोस के जीवंत स्वाद का अनुभव करें। आर्टेफ्लेम पर मछली को ग्रिल करने से एक अनोखा स्मोकी स्वाद मिलता है जो ताज़ी टॉपिंग और तीखी चटनी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ये फिश टैकोस किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, कैज़ुअल डिनर से लेकर गर्मियों के बारबेक्यू तक।
सामग्री:
- 1 पौंड सफेद मछली के टुकड़े (जैसे तिलापिया, कॉड, या माही-माही)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच पिसा जीरा
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 8 छोटे मकई या आटे के टॉर्टिला
- 1 कप कटी हुई गोभी
- 1/2 कप कटे हुए टमाटर
- 1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
मछली टैको सॉस:
- 1/2 कप खट्टी क्रीम
- 1/4 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच चिपोटल एडोबो सॉस में, बारीक कटा हुआ
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
- मछली तैयार करें: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, पिसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मछली के फ़िललेट्स के दोनों तरफ़ मिश्रण को ब्रश से लगाएँ।
- ग्रिल को पहले से गरम कर लें और उसे ग्रिलिंग के लिए तैयार कर लें।
- मछली को ग्रिल करें: कुकटॉप पर थोड़ा मक्खन डालें, फिर मछली के फ़िललेट्स को फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर रखें और प्रत्येक तरफ़ 3-4 मिनट तक पकाएँ, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से टुकड़े न हो जाएँ। गर्म रखने के लिए कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें।
- सॉस बनाएं: एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नींबू का रस, एडोबो सॉस में चिपोटल और नमक को एक साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें।
- टॉर्टिला को गर्म करें: जब मछली आराम कर रही हो, तो टॉर्टिला को प्रत्येक तरफ लगभग 30 सेकंड के लिए ग्रिल पर रखें, या जब तक वे गर्म और थोड़ा जल न जाएं।
- टैकोस को इकट्ठा करें: ग्रिल्ड मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मछली को गर्म टॉर्टिला पर रखें और ऊपर से कटी हुई गोभी, कटे हुए टमाटर, कटे हुए लाल प्याज और कटा हुआ धनिया डालें। तैयार सॉस डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
सुझावों:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, ग्रिलिंग से पहले मछली को मसाला मिश्रण में 30 मिनट के लिए रखें।
- मछली के टुकड़ों को टूटने से बचाने के लिए उन्हें ग्रिल पर रखने के लिए फिश स्पैटुला का उपयोग करें।
- संपूर्ण भोजन के लिए टैको को ग्वाकामोले या ताजे सलाद के साथ परोसें।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम पर फिश टैकोस को ग्रिल करने से एक स्वादिष्ट स्मोकी फ्लेवर आता है जो ताज़ी टॉपिंग और तीखी चटनी के साथ मिलकर बनता है। इस आसान रेसिपी से स्वादिष्ट, रसीले फिश टैकोस बनते हैं जो किसी भी खाने के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप बारबेक्यू होस्ट कर रहे हों या हफ़्ते की रात के खाने का आनंद ले रहे हों, ये ग्रिल्ड फिश टैकोस निश्चित रूप से हिट होंगे। आज ही इस रेसिपी को आज़माएँ और ग्रिल्ड फिश टैकोस के जीवंत, ताज़ा स्वाद का आनंद लें।
