ग्रिल्ड एलोटे (मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न) | आर्टफ्लेम रेसिपी

परिचय

एलोटे यह एक लोकप्रिय मैक्सिकन स्ट्रीट फ़ूड है जिसमें भुट्टे पर ग्रिल्ड कॉर्न के साथ मेयो, चीज़, नींबू और मिर्च पाउडर का एक समृद्ध, तीखा और थोड़ा मसालेदार मिश्रण होता है। भुट्टे पर भुट्टे को ग्रिल करना आर्टेफ्लेम ग्रिल यह अपनी प्राकृतिक मिठास को बाहर लाता है और एक स्मोकी स्वाद प्रदान करता है जो मलाईदार टॉपिंग को पूरक बनाता है। यह किसी भी BBQ के लिए एक जरूरी साइड डिश है!

सामग्री

• 6 मकई के दाने, छिलका हटाया हुआ
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/2 कप खट्टी क्रीम
• 1/2 कप कोटिजा चीज़, टुकड़े टुकड़े किया हुआ (या फ़ेटा अगर उपलब्ध न हो)
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर (या अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजिन)
• 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
• 2 नींबू, टुकड़ों में कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

अपना प्रकाश आर्टेफ्लेम ग्रिल तीन वनस्पति तेल में भिगोए हुए नैपकिन को लकड़ी के नीचे रखकर उन्हें जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, ताकि बीच का हिस्सा उच्च तापमान पर ग्रिलिंग के लिए एकदम सही हो और बाहरी सपाट शीर्ष अधिक मध्यम गर्मी प्रदान करे।

2. मकई तैयार करें

प्रत्येक मकई के दाने पर ब्रश करें मक्खन और एक चुटकी के साथ स्वाद बढ़ाएं नमकमकई को सीधे उस पर रखें केंद्र ग्रिल ग्रेट, जहां गर्मी सबसे अधिक होती है। मकई को ग्रिल करेंइसे बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि यह चारों ओर से हल्का सा जल न जाए, लगभग 10-12 मिनट।

3. एलोटे सॉस बनाएं

जब मकई पक रही हो, तो उसे एक साथ मिला लें मेयोनेज़, खट्टी क्रीम, कोटिजा पनीर, मिर्च बुकनी, और स्मोक्ड पेपरिका एक कटोरे में सॉस डालें। इस सॉस को एक तरफ रख दें।

4. ग्रिल्ड कॉर्न को कोट करें

जब मकई आपकी पसंद के अनुसार ग्रिल हो जाए, तो उसे ग्रिल से निकाल लें। ब्रश या चम्मच का उपयोग करके एलोटे सॉस को मकई के प्रत्येक दाने पर उदारतापूर्वक फैलाएँ, ध्यान रखें कि यह सभी तरफ से कोट हो। अतिरिक्त मात्रा में छिड़कें कोटिजा पनीर और थोड़ा और मिर्च बुकनी या ताजिन अगर वांछित है।

5. सजाएँ और परोसें

एलोट्स को ताजा सामग्री से सजाएं धनिया और साथ परोसें नींबू के टुकड़े ऊपर से निचोड़ने के लिए किनारे पर रखें। स्मोकी ग्रिल्ड कॉर्न, टैंगी सॉस और ताज़े नींबू का संयोजन अनूठा है!

सुझावों

• पनीर के विकल्पयदि आपको कोटिजा चीज़ नहीं मिल रही है, तो फ़ेटा या पार्मेसन चीज़ भी नमकीन, भुरभुरी टॉपिंग के लिए अच्छी रहेगी।
• मसाला स्तरअतिरिक्त तीखापन के लिए, अधिक मिर्च पाउडर छिड़कें या एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
• ताजिन जोड़ेंताजिन, एक लोकप्रिय मैक्सिकन मिर्च-नींबू मसाला है, जो एलोटे में एक तीखापन जोड़ता है और स्वाद को बढ़ाता है।

बदलाव

1. मसालेदार एलोटेसॉस में कटे हुए जलापेनो डालें या अतिरिक्त तीखेपन के लिए लाल मिर्च छिड़कें।
2. परमेसन के साथ एलोटेकोटिजा चीज़ की जगह कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ डालें और अलग स्वाद के लिए मिश्रण में थोड़ा लहसुन पाउडर मिलाएं।
3. ताजिन के साथ एलोते: तीखे, चटपटे स्वाद के लिए मेयो मिश्रण के ऊपर ताजिन मसाला छिड़कें।
4. हॉट सॉस के साथ एलोटे: अतिरिक्त मसालेदार स्वाद के लिए एलोटे के ऊपर अपनी पसंदीदा गर्म सॉस (जैसे चोलुला या वैलेंटिना) की कुछ बूंदें डालें।
5. एलोटे सलादभुट्टे से भुट्टे के दानों को काट लें और उन्हें सॉस, पनीर और धनिया के साथ मिलाकर एलोटे से प्रेरित सलाद बना लें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड कार्ने असाडा या टैकोस
• ताज़ा ग्वाकामोले और टॉर्टिला चिप्स
• एक ठंडी मैक्सिकन बियर या मार्गरीटा
• नींबू विनाइग्रेट के साथ काली बीन सलाद
• मिर्च और नींबू के साथ खीरा और जीकामा सलाद

निष्कर्ष

भुना हुआ आर्टेफ्लेम पर एलोटे यह एक स्वादिष्ट, स्मोकी और क्रीमी स्ट्रीट फ़ूड है जिसे बनाना आसान है और यह हमेशा लोगों को पसंद आता है। यह आसान रेसिपी सुनिश्चित करती है कि मकई का हर एक दाना पूरी तरह से जला हुआ हो, साथ ही भरपूर टॉपिंग जो नींबू से गर्मी, क्रीमीपन और चमक को संतुलित करती है।