आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड ड्रंक ऑन बॉर्बन बर्गर
बॉर्बन बर्गर के नशे में यह रसदार बीफ़ पैटी में समृद्ध, धुएँदार बोरबॉन स्वादों को भरता है, जिसके ऊपर कारमेलाइज़्ड बोरबॉन प्याज़ और पिघला हुआ चेडर चीज़ डाला जाता है। आर्टेफ्लेम पर बर्गर को ग्रिल करने से स्वाद में निखार आता है और यह एकदम सही तरीके से पकता है, जबकि बोरबॉन स्वाद में गहराई लाता है जो इस बर्गर को स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ (80/20 मिश्रण)
- 4 ब्रियोचे या बर्गर बन्स
- 4 स्लाइस शार्प चेडर चीज़
- 1 छोटा लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- ¼ कप बॉर्बन
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- सलाद पत्ते
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बॉर्बन बीबीक्यू सॉस के लिए:
- ½ कप केचप
- 2 बड़े चम्मच बॉर्बन
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन और ढेर की गई लकड़ी का उपयोग करके अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। बीच की ग्रेट का उपयोग बर्गर को पकाने के लिए किया जाएगा, जबकि बाहरी सपाट शीर्ष बोरबॉन प्याज को कारमेलाइज़ करने और बन्स को टोस्ट करने के लिए एकदम सही है।
चरण 2: बॉर्बन कारमेलाइज़्ड प्याज़ बनाएं
बाहरी सपाट शीर्ष पर मक्खन पिघलाएँ और कटे हुए लाल प्याज डालें। नरम और कैरामेलाइज़ होने तक पकाएँ, लगभग 7-10 मिनट। बोरबॉन और ब्राउन शुगर डालें, प्याज़ को ग्लेज़ में कोट करने के लिए हिलाएँ। बोरबॉन को तब तक पकने दें जब तक प्याज़ चिपचिपा और मीठा न हो जाए। एक तरफ़ रख दें।
चरण 3: बर्गर पैटीज़ को आकार दें
ग्राउंड बीफ़ को चार बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें लगभग ¾ इंच मोटी पैटीज़ का आकार दें। दोनों तरफ़ नमक और काली मिर्च लगाएँ।
चरण 4: बॉर्बन बर्गर पर नशे में ग्रिल करें
बर्गर पैटीज़ को गरम सेंटर ग्रेट पर रखें और हर तरफ़ से 3-4 मिनट तक पकाएँ ताकि अच्छी क्रस्ट बन जाए। पैटीज़ को बाहरी सपाट टॉप पर ले जाएँ और ऊपर से शार्प चेडर चीज़ का एक टुकड़ा डालें। जब तक बर्गर आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए, तब तक चीज़ को पिघलने दें।
चरण 5: बन्स को टोस्ट करें
ब्रियोचे बन्स पर मक्खन लगाएं और उन्हें बाहरी सपाट शीर्ष पर 1-2 मिनट तक रखें जब तक कि वे हल्के से टोस्ट होकर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
चरण 6: बॉर्बन बीबीक्यू सॉस बनाएं
एक छोटे कटोरे में केचप, बॉर्बन, ब्राउन शुगर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, स्मोक्ड पेपरिका और एक चुटकी नमक को एक साथ चिकना होने तक मिलाएं।
चरण 7: बॉर्बन बर्गर पर नशे को इकट्ठा करें
टोस्टेड बन्स के दोनों तरफ बोरबॉन BBQ सॉस की एक मोटी परत फैलाएं। नीचे वाले बन पर लेट्यूस का पत्ता रखें, उसके बाद पिघले हुए चेडर चीज़ के साथ बर्गर पैटी रखें। ऊपर से कैरामेलाइज़्ड बोरबॉन प्याज़ डालें और ऊपर वाले बन से ढक दें।
चरण 8: परोसें
सेवा करें बॉर्बन बर्गर के नशे में गरमागरम, फ्राइज़ या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ, एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन के लिए।
ग्रिलिंग टिप्स
- प्याज़ को धीरे-धीरे कैरामेलाइज़ करेंप्याज़ को धीरे-धीरे पकने दें ताकि वह बोरबॉन और ब्राउन शुगर का स्वाद सोख ले।
- बॉर्बन पर नियंत्रण रखेंसुनिश्चित करें कि बोरबॉन को अच्छी तरह से पकाया गया हो ताकि इसका स्वाद बहुत तीखा न हो और साथ ही इसमें एक समृद्ध, धुएँ जैसा स्वाद भी न रह जाए।
निष्कर्ष
ग्रिल्ड ड्रंक ऑन बॉर्बन बर्गर रसदार बीफ़, पिघला हुआ चेडर, बोरबॉन-युक्त कैरामेलाइज़्ड प्याज़ और एक समृद्ध बोरबॉन BBQ सॉस को मिलाता है। यह बर्गर बोरबॉन प्रेमियों और क्लासिक में एक स्वादिष्ट ट्विस्ट की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही है।
ड्रंक ऑन बॉर्बन बर्गर के 5 प्रकार
- बेकन बॉर्बन बर्गरमीठे और धुएँदार बॉर्बन स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें कुरकुरा बेकन मिलाएं।
- मसालेदार बॉर्बन बर्गर: तीखे स्वाद के लिए बीबीक्यू सॉस में जलापेनोस और थोड़ा गर्म सॉस मिलाएं।
- बोरबॉन मशरूम बर्गर: मशरूम को बोरबॉन और मक्खन में भूनकर स्वादिष्ट, स्वादिष्ट टॉपिंग तैयार करें।
- मेपल बॉर्बन बर्गरमीठे, धुएँदार स्वाद के लिए बीबीक्यू सॉस में एक बड़ा चम्मच मेपल सिरप मिलाएं।
- बॉर्बन ब्लू बर्गरबोरबॉन के साथ एक गाढ़े, तीखे विपरीत स्वाद के लिए चेडर की जगह पर टुकड़े किए गए ब्लू चीज़ का प्रयोग करें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- ट्रफल फ्राइज़ट्रफल की समृद्धि धुएँदार बॉर्बन स्वादों को पूरक बनाती है।
- भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई: एक हल्का, धुएँदार साइड जो बर्गर के मीठे और नमकीन स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
- प्याज के छल्ले: कुरकुरे प्याज के छल्ले कारमेलाइज्ड बॉर्बन प्याज के साथ एकदम सही हैं।
