ग्रिल्ड क्रिस्पी कोलेस्लाव नुस्खा | Arteflame ग्रिल कुकिंग

परिचय

यह कुरकुरा कोलस्लो एक सम्पूर्ण रेसिपी का हिस्सा है जिसमें स्टेक सैंडविच और एप्पल टर्नओवर शामिल है, और ये सभी आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाए गए हैं।

इस ग्रिल्ड क्रिस्पी कोलस्लो रेसिपी के साथ क्लासिक साइड पर एक ट्विस्ट का अनुभव करें, जो आपके पिछवाड़े बारबेक्यू में स्मोकी फ्लेवर जोड़ने के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया यह व्यंजन कोलस्लो की प्राकृतिक मिठास और तीखेपन को सामने लाता है, जो इसे एक गर्म, कारमेलाइज्ड आनंद में बदल देता है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:

सामग्री:

• 1-2 कप कटी हुई लाल और हरी गोभी का मिश्रण
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका
• एक नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान तक गर्म करें।

2. कोलस्लो तैयार करें: कटी हुई गोभी के मिश्रण को आर्टेफ्लेम ग्रिल के बाहरी किनारे पर समान रूप से फैलाएँ, जहाँ गर्मी कम तीव्र होती है। इससे गोभी को जलाए बिना समान रूप से कारमेलाइज़ेशन हो सकेगा।

3. मौसम: गोभी पर चीनी छिड़कें। फिर, सेब साइडर सिरका और नींबू का रस समान रूप से छिड़कें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. ग्रिल: गोभी के मिश्रण को लगभग 3-5 मिनट तक कारमेलाइज़ होने दें और चटकने दें। बीच में, गोभी को धीरे से पलट दें ताकि मसाला दोनों तरफ समान रूप से फैल जाए और कारमेलाइज़ेशन बराबर हो जाए।

5. सेवा करना: जब गोभी नरम हो जाए और अच्छी तरह से ग्रिल की गई बनावट प्राप्त कर ले, तो इसे ग्रिल से हटा दें। इसे गरमागरम परोसें, या तो सैंडविच के ऊपर कुरकुरा बनावट के लिए या अपने मुख्य कोर्स के पूरक के रूप में एक अनूठी साइड डिश के रूप में।

सुझावों

• कारमेलाइजेशन को बढ़ाने के लिए, आप ग्रिलिंग से पहले गोभी पर हल्का सा जैतून का तेल लगा सकते हैं।
• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, लकड़ी के पेलेट ग्रिल का उपयोग करें या मिश्रण में धुएँदार मसाला मिलाएँ।
• अपनी पसंद के अनुसार चीनी और सिरके का अनुपात बदलकर मिठास और अम्लता को समायोजित करें।

बदलाव

• अतिरिक्त कुरकुरापन और रंग के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च मिलाएं।
• क्रीमी बनावट के लिए ग्रिलिंग के बाद इसमें थोड़ा सा शहद सरसों या मेयोनेज़ की एक बूंद मिलाएं।
• अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, ग्रिल करने से पहले इसमें कुछ कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े छिड़क दें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• एक अनूठा स्मोकी-मीठा कॉम्बो के लिए एक खींची हुई पोर्क सैंडविच के ऊपर परोसें।
• संतुलित और स्वादिष्ट भोजन के लिए इसे ग्रिल्ड चिकन या स्टेक के साथ खाएँ।
• टैकोस में धुएँदार, तीखा स्वाद जोड़ने के लिए इसे टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड क्रिस्पी कोलस्लो एक पारंपरिक साइड डिश को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका है, जो क्लासिक टैंगी क्रंच में स्मोकीनेस और कारमेलाइजेशन लाता है। चाहे साइड, टॉपिंग या स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जाए, यह किसी भी बारबेक्यू सभा के लिए एकदम सही है। आनंद लें और अपनी खुद की विविधताओं के साथ प्रयोग करें!