स्वादिष्ट ग्रिल्ड कॉड टमाटर बेकन सॉस के साथ तोरी नुस्खा में लिपटे | Arteflame ग्रिल कुकिंग

परिचय

ज़ुचिनी में लिपटे हमारे कॉड के साथ ग्रिल्ड मछली पर एक स्वादिष्ट मोड़ की खोज करें, जिसमें एक स्वादिष्ट टमाटर बेकन सॉस है, जो एक अविस्मरणीय भोजन के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तैयार किया गया है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों
सर्विंग्स: 2

सामग्री:

• 2 6 औंस ग्रीन्सबरी जंगली कॉड की पट्टियाँ
• 1 बड़ी ज़ुचिनी, लंबाई में पतली कटी हुई (#1 या #2 सेटिंग पर मैंडोलिन का उपयोग करें)
• 2 मुट्ठी जैविक बेबी पालक
• 1/2 पिंट अंगूर टमाटर, आधा कटा हुआ
• बेकन के 3 स्लाइस
• 1/2 मीठा प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 नींबू (छिलका और रस के लिए)
• समुद्री नमक, स्वादानुसार
• ताज़ा काली मिर्च, स्वादानुसार
• वैकल्पिक: गार्निशिंग के लिए बाल्समिक ग्लेज़

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। एक अच्छी तरह से पका हुआ कच्चा लोहे का तवा सीधे ग्रिल पर रखें।
2. बेकन पकाएं: बेकन के टुकड़ों को कड़ाही में डालें। कुरकुरा होने तक पकाएँ, फिर निकालें, काटें और अलग रख दें। बेकन की चर्बी को कड़ाही में ही रहने दें।
3. कॉड तैयार करें: कॉड फ़िललेट्स को समुद्री नमक, ताज़ी काली मिर्च और नींबू के छिलके से सजाएँ। प्रत्येक फ़िललेट को पतले कटे हुए ज़ुचिनी से सावधानीपूर्वक लपेटें।
4. सब्ज़ियाँ भूनना: बेकन वसा के साथ कड़ाही में प्याज, लहसुन और आधे कटे हुए अंगूर टमाटर को लगभग 2-3 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।
5. कॉड को ग्रिल करें: सब्ज़ियों को तवे के एक तरफ़ रख दें। बीच में ज़ुचिनी में लिपटे कॉड को रखें। नींबू के रस का आधा हिस्सा डालें। ग्रिल को ढक दें और 5 मिनट तक पकाएँ।
6. पलटें और समाप्त करें: कॉड को धीरे से पलटें। कटे हुए बेकन को वापस कड़ाही में डालें और टमाटर का मिश्रण मिलाएँ। बचे हुए नींबू के रस को मछली और सब्ज़ियों पर डालें।
7. सेवा करना: ग्रिल से निकालें। कॉड और सब्जियों को ताज़े बेबी पालक के ऊपर गरमागरम परोसें। वैकल्पिक रूप से, स्वाद बढ़ाने के लिए बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें।

सुझावों

• समान रूप से पकाने के लिए तोरी के टुकड़ों को एक समान काटने के लिए मैंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें।
• पकवान में समृद्ध, धुएँ जैसा स्वाद लाने के लिए सबसे पहले बेकन को पकाएं।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, कॉड को नींबू के रस और काली मिर्च में 10 मिनट के लिए भिगो दें, उसके बाद उसे ज़ुकीनी में लपेट दें।

बदलाव

• अलग स्वाद के लिए कॉड की जगह सैल्मन या हैलिबट का उपयोग करें।
• थोड़ी सी गर्मी के लिए इसमें लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कने का प्रयास करें।
• मिर्च के स्वाद के लिए पालक की जगह अरुगुला का प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• इसे ग्रिल्ड एस्पैरेगस या भुने हुए शकरकंद के साथ परोसें।
• सॉविनन ब्लांक या पिनोट ग्रिगियो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ इसका आनंद लें।
• एक संपूर्ण भोजन के लिए इस व्यंजन को हल्के क्विनोआ सलाद के साथ परोसें।

निष्कर्ष

टमाटर बेकन सॉस के साथ ज़ुचिनी में लिपटे इस स्वादिष्ट ग्रिल्ड कॉड का आनंद लें, यह किसी भी अवसर के लिए स्वादों का एक आदर्श मिश्रण है। चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के लिए, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खाना पकाने का प्रदर्शन देखें यहाँ.