ग्रिल्ड चिकन टिक्का मसाला नुस्खा - Arteflame ग्रिल जादू

परिचय

इस आर्टेफ्लेम ग्रिल रेसिपी के साथ अपने घर के पिछवाड़े में चिकन टिक्का मसाला के जीवंत स्वाद का अनुभव करें। यह स्मोकी ग्रिल्ड चिकन को क्रीमी, मसालेदार टमाटर सॉस के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो स्वाद से भरपूर होता है।

सामग्री:

चिकन टिक्का के लिए:

• 2 पाउंड चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप सादा दही
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

मसाला सॉस के लिए:

• 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
• 1 कैन (14 औंस) कुचले हुए टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच पपरिका
• 1 कप भारी क्रीम
• नमक स्वाद अनुसार
• ताज़ा धनिया, गार्निश के लिए

निर्देश:

चिकन को मैरीनेट करें:

एक कटोरे में दही, नींबू का रस, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। चिकन के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 1 घंटे के लिए, हो सके तो रात भर के लिए मैरिनेट करें।

आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को आग पर चढ़ाएं।

चिकन को ग्रिल करें:

चिकन पर वनस्पति तेल लगाएं और उसे तब तक ग्रिल करें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ। निकाल कर अलग रख दें।

मसाला सॉस तैयार करें:

आर्टेफ्लेम पर एक कड़ाही में घी पिघलाएँ। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें, प्याज़ के नरम होने तक भूनें। कुचले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला और पपरिका डालकर मिलाएँ। 10 मिनट तक पकाएँ।

चिकन और सॉस को मिलाएं:

ग्रिल्ड चिकन को सॉस के साथ कड़ाही में डालें। इसमें हैवी क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ और सॉस के गाढ़ा होने तक 5-10 मिनट तक पकाएँ।

सजाएं और परोसें:

कटे हुए धनिये से सजाएँ। अपने चिकन टिक्का मसाला को नान या चावल के साथ परोसें और पूरा खाना खाएँ।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि आपका चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया हो।
• चिकन को अधिक पकने से बचाने के लिए उसे ग्रिल करते समय उस पर नजर रखें।

बदलाव

• अधिक रसदार स्वाद के लिए हड्डी रहित चिकन जांघों का उपयोग करें।
• डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए भारी क्रीम के स्थान पर नारियल का दूध इस्तेमाल करें।
• अपनी पसंद के अनुसार मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पारंपरिक व्यंजन के लिए इसे सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसें।
• सॉस का मजा लेने के लिए इसे गर्म नान या रोटी के साथ परोसें।
• खीरे का रायता मसाले को संतुलित करने में मदद करता है।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर चिकन टिक्का मसाला पकाने से इस क्लासिक डिश में एक स्मोकी ट्विस्ट आता है। इसकी समृद्ध, मलाईदार सॉस और बोल्ड मसालों के साथ, यह निश्चित रूप से लोगों को पसंद आने वाला व्यंजन है। ग्रिलिंग का आनंद लें और हर निवाले का स्वाद चखें!