आर्टेफ्लेम ग्रिल पर चिकन टिक्का मसाला रेसिपी
इस आर्टेफ्लेम ग्रिल रेसिपी के साथ अपने घर के पिछवाड़े में चिकन टिक्का मसाला के जीवंत स्वाद का अनुभव करें। यह स्मोकी ग्रिल्ड चिकन को क्रीमी, मसालेदार टमाटर सॉस के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो स्वाद से भरपूर होता है।
सामग्री:
चिकन टिक्का के लिए:
2 पाउंड चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप सादा दही
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच घी या मक्खन
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
1 कैन (14 औंस) कुचले हुए टमाटर
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच पपरिका
1 कप भारी क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा धनिया, गार्निश के लिए
निर्देश:
चिकन को मैरीनेट करें:
एक कटोरे में दही, नींबू का रस, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। चिकन के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 1 घंटे के लिए, हो सके तो रात भर के लिए मैरिनेट करें।
आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को आग पर चढ़ाएं।
चिकन को ग्रिल करें:
चिकन पर वनस्पति तेल लगाएं और उसे तब तक ग्रिल करें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ। निकाल कर अलग रख दें।
मसाला सॉस तैयार करें:
आर्टेफ्लेम पर एक कड़ाही में घी पिघलाएँ। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें, प्याज़ के नरम होने तक भूनें। कुचले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला और पपरिका डालकर मिलाएँ। 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
चिकन और सॉस को मिलाएं:
ग्रिल्ड चिकन को सॉस के साथ कड़ाही में डालें। इसमें हैवी क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ और सॉस के गाढ़ा होने तक 5-10 मिनट तक पकाएँ।
सजाएं और परोसें:
कटे हुए धनिये से सजाएँ। चिकन टिक्का मसाला को नान या चावल के साथ परोसें और पूरा खाना खाएँ।
ग्रिलिंग टिप्स:
सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि आपका चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया हो।
चिकन को अधिक पकने से बचाने के लिए उसे ग्रिल करते समय उस पर नजर रखें।
