आर्टेफ्लेम ग्रिल पर डीप रोस्टेड तिल ड्रेसिंग के साथ ग्रिल्ड चिकन सलाद
गहरे भुने हुए तिल की ड्रेसिंग इस ग्रिल्ड चिकन सलाद में एक पौष्टिक, भरपूर स्वाद जोड़ती है। ताज़ी हरी सब्ज़ियाँ, ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ और रसदार चिकन का मिश्रण, इस स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ, एक ताज़ा और संतोषजनक भोजन बनाता है।
सामग्री
- 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1/4 कप गहरे भुने हुए तिल की ड्रेसिंग
- 4 कप मिश्रित सलाद साग (जैसे अरुगुला, पालक और रोमेन)
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 ज़ुचिनी, कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 एवोकाडो, कटा हुआ
- 1/4 कप चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तिल, भुना हुआ (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ताजा धनिया (वैकल्पिक)
निर्देश
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे पहले से गरम कर लें। सुनिश्चित करें कि सेंटर ग्रिल ग्रेट 1,000°F से ज़्यादा तापमान पर पहुँच जाए ताकि यह अच्छी तरह से पक सके।
चिकन और सब्ज़ियाँ तैयार करना
- चिकन को मसाला लगाएं: चिकन ब्रेस्ट पर जैतून का तेल लगाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
- सब्जियाँ तैयार करें: शिमला मिर्च, ज़ुचिनी और लाल प्याज़ को काट लें। सब्ज़ियों को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
चिकन और सब्जियों को ग्रिल करना
- चिकन को ग्रिल करें: चिकन ब्रेस्ट को सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें और ग्रिल के निशान बनने तक हर तरफ 3-4 मिनट तक सेकें। उन्हें पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल पर ले जाएँ, लगभग 6-8 मिनट और, जब तक कि आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुँच जाए। निकालें और आराम करने दें।
- सब्जियों को ग्रिल करें: सब्जियों को समतल कुकटॉप पर रखें और नरम होने तथा हल्का सा जलने तक, लगभग 5-7 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए, ग्रिल करें।
सलाद को इकट्ठा करना
- सलाद के लिए हरी सब्जियाँ तैयार करें: एक बड़े सलाद कटोरे में मिश्रित साग, एवोकाडो और चेरी टमाटर मिलाएं।
- चिकन को काटें: ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट को पतली पट्टियों में काटें।
- मिलाना: ग्रिल्ड सब्जियां और कटा हुआ चिकन सलाद कटोरे में डालें।
- सलाद तैयार करें: सलाद के ऊपर गहरे भुने हुए तिल की ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अंतिम समापन कार्य
- गार्निश: यदि चाहें तो सलाद के ऊपर भुने हुए तिल और ताजा धनिया छिड़क दें।
- सेवा करना: तुरंत परोसें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सर्विंग में चिकन, सब्जियां और साग का अच्छा मिश्रण हो।
सुझावों
- मुर्गे को आराम देना: ग्रिलिंग के बाद चिकन को उसका रस बरकरार रखने के लिए आराम करने दें।
- ड्रेसिंग: सलाद को कुरकुरा बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले इसमें भुना हुआ तिल का ड्रेसिंग डालें।
- तिल भूनना: अतिरिक्त स्वाद के लिए, तिल को एक सूखे पैन में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
निष्कर्ष
गहरे भुने तिल के ड्रेसिंग के साथ यह ग्रिल्ड चिकन सलाद ताज़े और ग्रिल्ड स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण है। नटी ड्रेसिंग ग्रिल्ड चिकन और सब्ज़ियों के स्वाद को बढ़ाती है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन बन जाता है।
बदलाव
- मसालेदार तिल ड्रेसिंग: मसालेदार स्वाद के लिए ड्रेसिंग में एक चम्मच श्रीराचा या मिर्च के टुकड़े डालें।
- समुद्री भोजन ट्विस्ट: चिकन की जगह ग्रिल्ड झींगा या सैल्मन का उपयोग करें।
- शाकाहारी विकल्प: चिकन के स्थान पर ग्रिल्ड टोफू या टेम्पेह का उपयोग करें।
- कुरकुरा जोड़: अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए कटे हुए बादाम या काजू डालें।
- फल संलयन: मिठास के लिए इसमें ताजे आम या अनानास के टुकड़े शामिल करें।
जोड़ियां
- सह भोजन: इसे भुट्टे पर भूने हुए मक्के या ताजे फलों के सलाद के साथ परोसें।
- पेय: इसे सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या ताजगी देने वाली आइस्ड ग्रीन टी के साथ पियें।
- मिठाई: इसके बाद नींबू शर्बत या ताजे जामुन जैसी हल्की मिठाई का आनंद लें।
