आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड चिकन क्वेसाडिला
परिचय
ग्रिल्ड चिकन क्वेसाडिला एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जिसमें नरम, स्वादिष्ट चिकन को पिघले हुए पनीर और कुरकुरे टॉर्टिला के साथ मिलाया जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इसे पकाने से इसमें एक धुएँ जैसी गहराई आती है जो इस क्लासिक डिश को अगले स्तर पर ले जाती है। चाहे आप परिवार के लिए दोपहर का भोजन बना रहे हों या किसी सभा के लिए स्नैक्स ग्रिल कर रहे हों, यह चिकन क्वेसाडिला निश्चित रूप से हिट होगा। आर्टेफ्लेम का समतल कुकटॉप आपको चिकन को पूरी तरह से ग्रिल करने और उस सुनहरे-भूरे, कुरकुरे टॉर्टिला को प्राप्त करने की अनुमति देता है जिसे हर कोई पसंद करता है।
सामग्री
- 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 4 बड़े आटे के टॉर्टिला
- 2 कप कसा हुआ पनीर (चेडर, मोंटेरी जैक, या इनका मिश्रण)
- 1/2 कप साल्सा
- 1/4 कप खट्टी क्रीम
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
- वैकल्पिक: कटा हुआ जलापेनो, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ एवोकाडो
निर्देश
1. चिकन को मैरीनेट करें
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, मिर्च पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट पर अच्छी तरह से रगड़ें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं। चिकन को कम से कम 30 मिनट या अधिक स्वाद के लिए 2 घंटे तक मैरीनेट होने दें।
2. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करने के लिए ग्रिल में वनस्पति तेल में भीगे हुए पेपर नैपकिन रखें, उन पर जलाऊ लकड़ी रखें और आग जलाएँ। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप गर्म होकर ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।
3. चिकन को ग्रिल करें
मैरीनेट किए गए चिकन ब्रेस्ट को आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए। चिकन अच्छी तरह से जल जाना चाहिए और पूरी तरह से पक जाना चाहिए। एक बार हो जाने पर, चिकन को ग्रिल से हटा दें और कुछ मिनट के लिए आराम दें। फिर, चिकन को पतली पट्टियों में काट लें।
4. क्वेसाडिलास को इकट्ठा करें
ग्रिल के कुकटॉप के ठंडे किनारे पर दो टॉर्टिला को समतल करके रखें। टॉर्टिला पर कसा हुआ पनीर समान रूप से फैलाएँ, फिर ऊपर कटा हुआ ग्रिल्ड चिकन डालें। जलेपीनो, कटे हुए टमाटर या कटा हुआ एवोकाडो जैसी कोई भी वैकल्पिक टॉपिंग डालें। सैंडविच बनाने के लिए ऊपर एक और टॉर्टिला रखें।
5. क्वेसाडिलास को ग्रिल करें
क्वेसाडिला को कुकटॉप के किसी गर्म हिस्से में रखें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएँ, धीरे से स्पैटुला से दबाते हुए, जब तक कि टॉर्टिला सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। यदि आवश्यक हो, तो जलने से बचाने के लिए क्वेसाडिला को कुकटॉप के चारों ओर घुमाएँ।
6. सेवा करें
जब क्वेसाडिला पूरी तरह से पक जाए, तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक क्वेसाडिला को वेजेज में काटें और साल्सा, खट्टी क्रीम और थोड़ा सा ताजा धनिया छिड़क कर परोसें।
सुझावों
- खाना पकाना भीयह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर समान रूप से पिघल जाए, आप ग्रिल पर पकाते समय क्वेसाडिला को एक बड़े ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक सकते हैं।
- कुरकुरे टॉर्टिलाअतिरिक्त कुरकुरे टॉर्टिला के लिए, ग्रिलिंग से पहले उन पर हल्का सा जैतून का तेल लगा लें।
- पहले से तैयार रहेंआप चिकन को पहले से ग्रिल कर सकते हैं और जब तक आप क्वेसाडिला बनाने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक उसे फ्रिज में रख सकते हैं।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम पर चिकन क्वेसाडिलस को ग्रिल करने से इसमें एक धुएँ जैसा, जला हुआ स्वाद आता है जो इस क्लासिक डिश को और भी बेहतर बनाता है। पूरी तरह से ग्रिल किए गए चिकन, पिघले हुए पनीर और कुरकुरे टॉर्टिला का संयोजन इन क्वेसाडिलस को किसी भी भोजन के लिए एक अनूठा विकल्प बनाता है। इन्हें अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें और हर बार एक स्वादिष्ट, संतोषजनक बाइट का आनंद लें।
रेसिपी में विविधता
- बीबीक्यू चिकन क्वेसाडिला: तीखे, धुएँदार स्वाद के लिए क्वेसाडिलास को तैयार करने से पहले ग्रिल्ड चिकन में कुछ बीबीक्यू सॉस मिलाएं।
- मसालेदार चिपोटल क्वेसाडिलाचिकन में मसालेदार, धुएँदार स्वाद के लिए एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च डालें।
- सब्जी से भरपूर क्वेसाडिलासब्जी से भरपूर संस्करण के लिए चिकन के साथ ग्रिल्ड बेल मिर्च, प्याज और मशरूम डालें।
- बफ़ेलो चिकन क्वेसाडिलाग्रिल्ड चिकन को बफेलो सॉस में डालें और ग्रिल करने से पहले उसमें ब्लू चीज़ के टुकड़े डालें।
- हवाईयन क्वेसाडिलामीठे और नमकीन मिश्रण के लिए चिकन और पनीर के साथ ग्रिल्ड अनानास और हैम मिलाएं।
जोड़ियां
- शराबसॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्की बीयर, क्वेसाडिला के समृद्ध स्वाद के साथ अच्छी लगती है।
- सह भोजन: ताजा गुआकामोल, ग्रिल्ड कॉर्न या साधारण हरे सलाद के साथ परोसें।
- मिठाईचॉकलेट सॉस के साथ ताज़ा नींबू शर्बत या चूरोस भोजन को पूरी तरह से पूरक करेगा।
