आर्टफ्लेम ग्रिल पर ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद

परिचय

ग्रिल्ड चिकन सीज़र सलाद क्लासिक पसंदीदा पर एक स्मोकी ट्विस्ट है। आर्टेफ्लेम पर चिकन को ग्रिल करने से भरपूर स्वाद मिलता है, जबकि ताज़ा ग्रिल्ड रोमेन सलाद को एक गर्म, जले हुए क्रंच देता है। इस सीज़र सलाद में रसदार चिकन, कुरकुरी हरी सब्जियाँ और घर का बना सीज़र ड्रेसिंग शामिल है, जो इसे एक बेहतरीन भोजन या साइड डिश बनाता है।

सामग्री

सलाद के लिए:

• 1 पौंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 2 रोमेन लेट्यूस, लंबाई में आधे कटे हुए
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1 कप क्राउटन
• जैतून का तेल (ब्रश करने के लिए)
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

सीज़र ड्रेसिंग के लिए:

• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1/4 चम्मच एन्कोवी पेस्ट (प्रामाणिक सीज़र स्वाद के लिए वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन और जलाऊ लकड़ी से आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि यह मध्यम-उच्च ताप पर न पहुंच जाए, जो चिकन और सलाद दोनों को ग्रिल करने के लिए एकदम सही है।

चरण 2: चिकन को ग्रिल करें

चिकन ब्रेस्ट पर जैतून का तेल लगाएं और नमक और काली मिर्च डालें। चिकन को ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक चिकन अच्छे से पक न जाए और उस पर अच्छे निशान न पड़ जाएं। ग्रिल से निकालें, आराम दें और पतले-पतले टुकड़े काटें।

चरण 3: रोमेन को ग्रिल करें

रोमेन के कटे हुए हिस्सों पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएँ और उन्हें ग्रिल पर नीचे की ओर रखें। 1-2 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि लेट्यूस हल्का सा जल न जाए लेकिन कुरकुरा रहे। ग्रिल से निकालें और एक तरफ रख दें।

चरण 4: सीज़र ड्रेसिंग बनाएं

एक मिक्सिंग बाउल में मेयोनीज़, परमेसन चीज़, लहसुन, डिजॉन मस्टर्ड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और एंकोवी पेस्ट (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें। चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। स्वादानुसार मसाला मिलाएँ।

चरण 5: सलाद को इकट्ठा करें

ग्रिल्ड रोमेन को प्लेट में सजाएँ, ऊपर से कटा हुआ ग्रिल्ड चिकन, क्राउटन और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ डालें। सलाद पर सीज़र ड्रेसिंग डालें या साइड में परोसें।

चरण 6: परोसें

अगर आप चाहें तो अतिरिक्त पार्मेसन और ताज़ी पिसी काली मिर्च से सजाएँ। ताज़ा स्वाद और कुरकुरेपन के लिए तुरंत परोसें।

सुझावों

• ड्रेसिंग टिपयदि आप अधिक तीव्र सीज़र स्वाद पसंद करते हैं तो लहसुन और एंकोवी पेस्ट को स्वादानुसार समायोजित करें।
• ग्रिलिंग रोमेनरोमेन को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह हल्का सा जल न जाए; अधिक ग्रिल करने से वह बहुत अधिक मुरझा सकता है।
• मेकअप आगेड्रेसिंग को पहले से तैयार कर लें और फ्रिज में 3 दिनों तक रख दें।

बदलाव

1. मसालेदार सीज़र सलादमसालेदार स्वाद के लिए ड्रेसिंग में एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े या थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
2. बेकन के साथ सीज़रअतिरिक्त स्वादिष्ट स्पर्श के लिए कुरकुरे बेकन टुकड़े डालें।
3. एवोकैडो सीज़र सलादड्रेसिंग को पूरक बनाने वाले मलाईदार स्वरूप के लिए इसमें कटा हुआ एवोकाडो मिलाएं।
4. केल सीज़रपौष्टिकता से भरपूर स्वाद के लिए रोमेन की जगह ग्रिल्ड केल का प्रयोग करें।
5. नींबू-मिर्च चिकन सीज़र: चिकन को तीखे स्वाद के लिए नींबू के छिलके और काली मिर्च से सजाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• सह भोजनभोजन को संपूर्ण बनाने के लिए इसे लहसुन की रोटी या हल्के सब्जी के सूप के साथ परोसें।
• पेय: शारडोने जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ इसका आनंद लें, या नींबू के साथ स्पार्कलिंग पानी का आनंद लें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड चिकन सीज़र सलाद स्मोकी फ्लेवर, चार्ड रोमेन और रसदार ग्रिल्ड चिकन के साथ क्लासिक डिश को और भी बेहतर बनाता है। यह सलाद ताज़गी देने वाला और संतोषजनक है, हल्के लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।