ग्रिल्ड कैलामारी सलाद रेसिपी - आर्टेफ्लेम ग्रिल परफेक्शन
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाई गई बेहतरीन ग्रिल्ड कैलामारी सलाद रेसिपी की खोज करें। यह ताज़ा, चटपटा सलाद रसीले कैलामारी, कुरकुरी सौंफ़ और तीखे नींबू को मिलाकर एक हल्का लेकिन संतोषजनक भोजन बनाता है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाने के शौकीनों के लिए आदर्श, जो घर पर स्वादिष्ट ग्रिलिंग का अनुभव चाहते हैं।
सामग्री:
- 1 पाउंड स्क्विड बॉडी, धोया, साफ किया और काटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 नींबू, छिलका और रस विभाजित
- 1/2 सौंफ़ बल्ब, पतले कटा हुआ
- 1/4 कप भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
- अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल (जैसे, बोनाची)
- लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार
- समुद्री नमक, स्वादानुसार
- बेबी अरुगुला
- ताजा अजमोद, कटा हुआ
- पार्मेसन चीज़, कटा हुआ
निर्देश:
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स्क्विड को मैरीनेट करें: एक मिक्सिंग बाउल में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, नींबू का छिलका और आधे नींबू का रस मिलाएँ। इसमें चुटकी भर लाल मिर्च और समुद्री नमक मिलाएँ। इसमें स्क्विड डालें, सुनिश्चित करें कि यह मैरिनेड से अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। इसे 20 मिनट से एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
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ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि कुकटॉप साफ़ है और ग्रिलिंग के लिए तैयार है।
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कैलामारी को ग्रिल करें: मैरिनेट होने के बाद स्क्विड को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें। प्रत्येक साइड को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह थोड़ा जल न जाए, लेकिन ज़्यादा न पक जाए, ताकि वह सख्त न हो जाए। इसमें प्रत्येक साइड को पकाने में कुछ मिनट लगने चाहिए।
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सलाद तैयार करें: एक बड़े सलाद कटोरे में बेबी अरुगुला, पतले कटे हुए सौंफ़, कटा हुआ अजमोद और भुनी हुई लाल मिर्च डालें। 1 चम्मच बोनाची जैतून का तेल और बचा हुआ नींबू का रस डालें। एक चुटकी समुद्री नमक डालें।
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मिलाएँ और परोसें: सलाद में ग्रिल्ड कैलामारी डालें। धीरे से मिलाएँ। ऊपर से कटा हुआ पार्मेसन चीज़ और काली मिर्च छिड़कें।
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आनंद लेना: तुरंत परोसें, यह एक ताज़ा, तीखा और थोड़ा मसालेदार सलाद है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।
