ग्रील्ड कैलमरी सलाद नुस्खा - Arteflame ग्रिल पूर्णता

परिचय

यह ग्रिल्ड कैलामारी सलाद एक हल्का, स्वादिष्ट व्यंजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल से एक बेहतरीन चार के साथ ताजे समुद्री भोजन में सर्वश्रेष्ठ लाता है। कैलामारी को तेज़ आँच पर ग्रिल करने से एक कोमल, धुएँदार बाइट सुनिश्चित होता है और एक सुंदर कारमेलाइज़्ड बाहरी भाग होता है, जबकि फ़्लैट-टॉप कुकटॉप ज़्यादा पकने से बचाता है। कुरकुरी हरी सब्ज़ियों, चटपटे खट्टे फलों और एक ज़ेस्टी ड्रेसिंग के साथ, यह सलाद ताज़ा और संतोषजनक दोनों है। चाहे स्टार्टर के रूप में परोसा जाए या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले ग्रिल्ड सीफ़ूड का आनंद लेने का एक सरल लेकिन शानदार तरीका है।

सामग्री:

• 1 पाउंड स्क्विड बॉडी, धोया, साफ किया और काटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 नींबू, छिलका और रस विभाजित
• 1/2 सौंफ़ बल्ब, पतले कटा हुआ
• 1/4 कप भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
• अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल (जैसे, बोनाची)
• लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार
• समुद्री नमक, स्वादानुसार
• बेबी अरुगुला
• ताजा अजमोद, कटा हुआ
• पार्मेसन चीज़, कटा हुआ

निर्देश

1. स्क्विड को मैरीनेट करें: एक मिक्सिंग बाउल में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, नींबू का छिलका और आधे नींबू का रस मिलाएँ। इसमें चुटकी भर लाल मिर्च और समुद्री नमक मिलाएँ। इसमें स्क्विड डालें, सुनिश्चित करें कि यह मैरिनेड से अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। इसे 20 मिनट से एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

2. ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि कुकटॉप साफ़ है और ग्रिलिंग के लिए तैयार है।

3. कैलामारी को ग्रिल करें: मैरिनेट होने के बाद स्क्विड को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें। प्रत्येक साइड को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह थोड़ा जल न जाए, लेकिन ज़्यादा न पक जाए, ताकि वह सख्त न हो जाए। इसमें प्रत्येक साइड को पकाने में कुछ मिनट लगने चाहिए।

4. सलाद तैयार करें: एक बड़े सलाद कटोरे में बेबी अरुगुला, पतले कटे हुए सौंफ़, कटा हुआ अजमोद और भुनी हुई लाल मिर्च डालें। 1 चम्मच बोनाची जैतून का तेल और बचा हुआ नींबू का रस डालें। एक चुटकी समुद्री नमक डालें।

5. मिलाएँ और परोसें: ग्रिल्ड कैलामारी को सलाद में डालें। धीरे से मिलाएँ। ऊपर से कटा हुआ पार्मेसन चीज़ और काली मिर्च छिड़कें।

6. आनंद लेना: तुरंत परोसें, यह एक ताज़ा, तीखा और थोड़ा मसालेदार सलाद है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

सुझावों

• अतिरिक्त कोमलता के लिए स्क्विड को दो घंटे तक मैरीनेट करें।
• यदि आर्टेफ्लेम ग्रिल उपलब्ध न हो तो ग्रिल पैन का उपयोग करें।
• सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ इसका आनंद लें।

बदलाव

• समुद्री भोजन के एक अलग स्वाद के लिए स्क्विड की जगह झींगा या ऑक्टोपस का उपयोग करें।
• अतिरिक्त मिठास के लिए चेरी टमाटर डालें।
• नमकीन स्वाद के लिए इसमें केपर्स मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• सॉविनन ब्लांक या पिनोट ग्रिगियो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन इस व्यंजन को अच्छी तरह से पूरक बनाती हैं।
• इसे क्रस्टी गार्लिक ब्रेड या हल्के क्विनोआ सलाद के साथ परोसें।
• खट्टे फल पर आधारित ड्रेसिंग ताज़ा स्वाद को बढ़ाती है।

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड कैलामारी सलाद एक स्वादिष्ट, सेहतमंद भोजन है जिसमें मजबूत स्वाद और संतोषजनक क्रंच है। समुद्री भोजन के प्रेमियों और घर पर तैयार करने के लिए एक शानदार लेकिन सरल व्यंजन की तलाश करने वालों के लिए बिल्कुल सही। हर निवाले में स्मोकी, साइट्रस और ताज़ी सामग्री के संतुलन का आनंद लें!