आर्टफ्लेम ग्रिल पर सीज़र ड्रेसिंग मैरिनेड के साथ ग्रिल्ड चिकन

परिचय

सीज़र ड्रेसिंग मैरिनेड के साथ यह ग्रिल्ड चिकन रसदार ग्रिल्ड चिकन में एक चटपटा, स्वादिष्ट स्वाद लाता है। सीज़र ड्रेसिंग में चिकन को मैरीनेट करने से इसमें तीखा, मलाईदार स्वाद आता है, जबकि आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करने से इसमें एक सुंदर स्वाद आता है। स्वादिष्ट भोजन के लिए इसे साधारण सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

सामग्री

सीज़र मैरिनेड के लिए:

• 1/2 कप सीज़र ड्रेसिंग (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना)
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

चिकन के लिए:

• 1 पौंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन (या जांघ)
• ताजा अजमोद या तुलसी (सजावट के लिए)
• नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: मैरिनेड तैयार करें

एक कटोरे में सीज़र ड्रेसिंग, कसा हुआ पार्मेसन, नींबू का रस, डिजॉन मस्टर्ड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। चिकना होने तक मिलाएँ।

चरण 2: चिकन को मैरीनेट करें

चिकन को एक रीसीलेबल प्लास्टिक बैग या उथले बर्तन में रखें। चिकन पर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से लेपित हो। कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करें, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए 4 घंटे तक।

चरण 3: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन और जलाऊ लकड़ी का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि केंद्र की ग्रेट अच्छी तरह से गर्म न हो जाए, बाहरी फ्लैट कुकटॉप को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें।

चरण 4: चिकन को ग्रिल करें

चिकन को मैरिनेड से निकालें, ताकि अतिरिक्त मैरिनेड निकल जाए। चिकन को गरम सेंटर ग्रेट पर रखें और हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं। चिकन को पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं, लगभग 5-7 मिनट और, जब तक कि यह 165°F (75°C) के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 5: परोसें

एक बार पक जाने के बाद, चिकन को ग्रिल से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम दें। ताजा अजमोद या तुलसी से सजाएँ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें। यह चिकन हरी सलाद, ग्रिल्ड सब्जियों या लहसुन की रोटी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वादअधिक तीव्र सीज़र स्वाद के लिए, पके हुए चिकन पर छिड़कने के लिए मैरिनेड का एक छोटा सा हिस्सा (कच्चे चिकन में डालने से पहले) बचा कर रखें।
• ग्रिलिंग तकनीक: पकाने के लिए आर्टफ्लेम के गर्म मध्य भाग का उपयोग करें, तथा समान रूप से पकाने के लिए बाहरी कुकटॉप पर ले जाएं।
• इसे भोजन बनाओइस ग्रिल्ड सीज़र चिकन को एक साधारण सलाद के साथ या भुने हुए आलू के साथ एक सम्पूर्ण भोजन के रूप में परोसें।

बदलाव

1. सीज़र हर्ब चिकन: मैरिनेड को अधिक गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थाइम या रोज़मेरी जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. मसालेदार सीज़र चिकन: मैरिनेड में लाल मिर्च के टुकड़े या लाल मिर्च डालकर थोड़ा गर्म करें।
3. चीज़ी सीज़र चिकन: ग्रिल करते समय पनीर की परत के लिए ऊपर से अतिरिक्त पार्मेसन छिड़कें।
4. नींबू-मिर्च सीज़र चिकन: स्वाद को चटपटा और मिर्ची जैसा बनाने के लिए नींबू का रस और काली मिर्च डालें।
5. ग्रीक सीज़र चिकन: पार्मेसन के स्थान पर फेटा का उपयोग करें और ग्रीक स्वाद के लिए थोड़ा सा अजवायन मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• सह भोजनसंतुलित भोजन के लिए इसे सीज़र सलाद, भुनी हुई सब्जियों या पास्ता के साथ परोसें।
• पेय: इसे पिनोट ग्रिगियो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या नींबू युक्त स्पार्कलिंग पानी के साथ पियें।

निष्कर्ष

सीज़र ड्रेसिंग मैरिनेड के साथ ग्रिल्ड चिकन चिकन को स्वादिष्ट बनाने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है। मलाईदार, तीखा सीज़र मैरिनेड चिकन में बोल्ड फ्लेवर भर देता है, जबकि ग्रिल एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। पारिवारिक डिनर या किसी खास समारोह के लिए बिल्कुल सही।