ग्रिल्ड बटरनट स्क्वैश

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल के स्मोकी फ्लेवर से बटरनट स्क्वैश की प्राकृतिक मिठास का आनंद लें। यह सरल, स्वस्थ साइड डिश किसी भी ग्रिल्ड भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और 1½ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• ¼ कप जैतून का तेल
• कोषेर नमक, स्वादानुसार
• ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार

निर्देश

1. स्क्वैश तैयार करें:

   • एक बड़े कटोरे में बटरनट स्क्वैश के टुकड़ों को जैतून के तेल में अच्छी तरह से मिलाएँ। कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज़न करें।

2. आर्टेफ्लेम ग्रिल गरम करें:

   • आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें, तथा प्लैंचा (ग्रिल) की तरफ मध्यम तापमान का लक्ष्य रखें।

3. स्क्वैश को ग्रिल करें:

   • ग्रिल के साइड प्लांचा पर मसालेदार स्क्वैश के टुकड़े रखें।
   • स्क्वैश को लगभग 35-45 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसका लक्ष्य किनारों पर अच्छी ब्राउनिंग और कारमेलाइज़ेशन के साथ एक कोमल बनावट प्राप्त करना है।

4. सेवा करना:

   • जब स्क्वैश नरम और भूरा हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें।
   • एक स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश के रूप में परोसें, जो विभिन्न प्रकार के ग्रिल्ड मुख्य व्यंजनों के पूरक के रूप में उपयुक्त है।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वाद के लिए, ग्रिलिंग से पहले इसमें थोड़ा स्मोक्ड पेपरिका या दालचीनी छिड़कें।
• छोटे टुकड़ों को ग्रेट से गिरने से रोकने के लिए ग्रिल बास्केट का उपयोग करें।
• स्क्वैश को जलने से बचाने के लिए ग्रिल के तापमान पर नज़र रखें।

बदलाव

• अधिक मिठास के लिए परोसने से पहले स्क्वैश पर शहद या मेपल सिरप छिड़कें।
• तीखे स्वाद के लिए इस पर टुकड़े किए हुए फेटा या बकरी के पनीर को छिड़कें।
• स्वाद को और अधिक गहरा बनाने के लिए इसमें कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां जैसे रोज़मेरी या थाइम मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड चिकन, स्टेक या मछली के साथ इसका मेल अच्छा रहता है।
• क्विनोआ या फैरो जैसे अनाज आधारित सलाद का पूरक।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए भुने हुए मेवे या सूखे क्रैनबेरी के साथ परोसें।

निष्कर्ष

यह सरल और स्वादिष्ट ग्रिल्ड बटरनट स्क्वैश रेसिपी, ग्रिल पर डिनर शुरू करने का एक आसान तरीका है, जो आर्टेफ्लेम से मिठास और धुएँ के स्वाद का एक शानदार संयोजन प्रदान करता है।