आर्टफ्लेम पर ग्रिल्ड बेकन और ब्लू पनीर बर्गर

परिचय

पूरी तरह से ग्रिल्ड बर्गर के धुएँदार स्वाद को कोई नहीं हरा सकता, और यह बेकन और ब्लू चीज़ बर्गर इसे अगले स्तर पर ले जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल सेंटर ग्रेट पर एक रसदार सीयर प्रदान करता है, जबकि बेकन बाहरी सपाट शीर्ष पर कुरकुरा हो जाता है। क्रीमी ब्लू चीज़ और क्रिस्पी बेकन के साथ, यह बर्गर एक क्लासिक का एक स्वादिष्ट संस्करण है।

सामग्री

• 1 पौंड ग्राउंड बीफ (रसदारपन के लिए 80/20 मिश्रण)
• 4 स्लाइस मोटे कटे बेकन
• 4 औंस ब्लू पनीर, टुकड़े टुकड़े
• 4 बर्गर बन्स
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 1 छोटा लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• सलाद पत्ते
• टमाटर के टुकड़े
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

वैकल्पिक टॉपिंग:

• मेयोनेज़
• डिजॉन सरसों
• अचार

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाने के लिए लकड़ी के ढेर के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए हुए नैपकिन रखें। इसे लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि ग्रिल अपने इष्टतम तापमान पर न पहुँच जाए। बीच की जाली का उपयोग बर्गर को पकाने के लिए किया जाएगा, जबकि बाहरी सपाट शीर्ष बेकन को कुरकुरा करेगा।

चरण 2: बेकन को ग्रिल करें

बेकन के टुकड़ों को कूलर के बाहरी सपाट शीर्ष पर रखें और लगभग 5-7 मिनट तक कुरकुरा होने तक ग्रिल करें, बीच में पलट दें। बेकन को गर्म रखने के लिए उसे एक तरफ़ रख दें।

चरण 3: बर्गर पैटीज़ को आकार दें

ग्राउंड बीफ़ को चार बराबर भागों में बाँटें और उन्हें लगभग ¾ इंच मोटी पैटीज़ का आकार दें। प्रत्येक पैटी को दोनों तरफ़ से उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च से सीज करें।

चरण 4: बर्गर को ग्रिल करें

बर्गर पैटीज़ को बीच की ग्रेट पर लगभग 2-3 मिनट तक हर तरफ से तब तक सेकें जब तक कि उन पर क्रस्ट न बन जाए। पैटीज़ को बाहरी सपाट टॉप पर ले जाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि अंदर का तापमान 135°F तक न पहुँच जाए, ताकि वे मध्यम-दुर्लभ हो जाएँ, या अपनी पसंद के अनुसार पकाएँ। ग्रिलिंग के आखिरी मिनट में, प्रत्येक पैटी के ऊपर क्रम्बल किया हुआ ब्लू चीज़ डालें और उसे पिघलने दें।

चरण 5: बन्स को टोस्ट करें

बर्गर बन्स पर मक्खन लगाएँ और उन्हें फ्लैट टॉप ग्रिल्ड के कूलर सेक्शन पर रखें। 1-2 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे हल्के से टोस्ट होकर सुनहरे न हो जाएँ।

चरण 6: बर्गर को इकट्ठा करें

प्रत्येक टोस्टेड बन के निचले आधे हिस्से पर सलाद पत्ता और टमाटर का टुकड़ा रखें। ऊपर से ग्रिल्ड बर्गर पैटी, पिघला हुआ ब्लू चीज़, क्रिस्पी बेकन और लाल प्याज के टुकड़े डालें। मेयोनेज़, सरसों या अचार जैसी अपनी पसंद की टॉपिंग डालें। ऊपर से बन को ढक दें।

चरण 7: परोसें

बर्गर को अपने पसंदीदा साइड डिश जैसे फ्राइज़ या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ गर्म परोसें।

ग्रिलिंग टिप्स

• भूनने के लिए उच्च ताप का प्रयोग करेंआर्टेफ्लेम की केंद्रीय जाली बर्गर को सुंदर रूप देती है और रस को अंदर ही रोक कर रखती है।
• ब्लू पनीरपैटीज के पकने से ठीक पहले उन पर पनीर को टुकड़े-टुकड़े करके डालें ताकि वह बिना जले पूरी तरह पिघल जाए।

बदलाव

1. मसालेदार BBQ बेकन बर्गर: धुएँदार, मसालेदार स्वाद के लिए मसालेदार बीबीक्यू सॉस और जलापेनोस डालें।
2. बेकन और ब्री बर्गर: एक समृद्ध और मक्खनी स्वाद के लिए ब्लू चीज़ की जगह क्रीमी ब्री का प्रयोग करें।
3. लहसुन मशरूम बेकन बर्गर: एक मिट्टी के, नमकीन स्वाद के लिए भूने हुए लहसुन मशरूम डालें।
4. एवोकैडो बेकन बर्गरमलाईदार, ताज़ा स्वाद के लिए बर्गर के ऊपर एवोकाडो के टुकड़े डालें।
5. कैरामेलाइज़्ड प्याज़ बेकन बर्गरगहरे स्वाद के लिए कच्चे प्याज की जगह मीठे कारमेलाइज्ड प्याज का उपयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• तली हुई शकरकंदीफ्राइज़ की हल्की मिठास ब्लू चीज़ के तीखेपन को पूरक बनाती है।
• कोलस्लॉएक कुरकुरा और ताज़ा साइड जो बर्गर की समृद्धि को संतुलित करता है।
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई: एक स्मोकी साइड जो भोजन में गर्मी का एहसास जोड़ता है।

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड बेकन और ब्लू चीज़ बर्गर आर्टेफ्लेम की उच्च ताप और समान खाना पकाने वाले क्षेत्रों का लाभ उठाते हुए, स्मोकी बेकन और तीखे ब्लू चीज़ के साथ रसदार, स्वादिष्ट बर्गर तैयार किया जाता है। यह किसी भी ग्रिल मास्टर के लिए सबसे बढ़िया पेटू बर्गर है।