लहसुन मक्खन के साथ ग्रिल्ड अलास्का किंग केकड़ा

परिचय

अलास्का किंग क्रैब को बेहतरीन तरीके से ग्रिल करके और गार्लिक बटर सॉस के साथ परफ़ेक्ट तरीके से खाने का मज़ा लें। आर्टेफ्लेम ग्रिल के अनोखे हीट ज़ोन सुनिश्चित करते हैं कि क्रैब समान रूप से पक जाए, जिसके परिणामस्वरूप कोमल, स्वादिष्ट मांस बनता है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। यह डिश खास मौकों या किसी भी समय जब आप घर पर स्वादिष्ट भोजन का लुत्फ़ उठाना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 2 पाउंड अलास्का किंग केकड़े के पैर
• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: ग्रिल को आग पर रखें

आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर चढ़ाएँ। फ्लैट कुकटॉप पर मध्यम तापमान और सेंटर ग्रिल ग्रेट पर तेज़ गर्मी का लक्ष्य रखें।

चरण 2: केकड़ा तैयार करें

1. यदि केकड़े के पैर पूरे हैं, तो उन्हें आसानी से संभालने और परोसने के लिए रसोई के कैंची का उपयोग करके टुकड़ों में काट लें।
2. बर्फ की परत हटाने के लिए केकड़े के पैरों को ठंडे पानी से धो लें और उन्हें कागज के तौलिये से सुखा लें।

चरण 3: लहसुन मक्खन बनाएं

1. एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन को पिघलाएं।
2. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
3. नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएँ। आँच से उतारें और एक तरफ रख दें।

चरण 4: केकड़े को ग्रिल करें

1. केकड़े के पैरों को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड या सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. केकड़े के पैरों को प्रत्येक ओर लगभग 4-5 मिनट तक ग्रिल करें, तथा बीच-बीच में उन पर लहसुन-मक्खन का मिश्रण लगा दें।
3. तब तक पकाएँ जब तक केकड़ा मांस पूरी तरह गर्म होकर हल्का सा जल न जाए।

चरण 5: परोसें

1. केकड़े के पैरों को ग्रिल से निकालें और उन्हें एक परोसने वाली प्लेट में रखें।
2. बचे हुए लहसुन वाले मक्खन को केकड़े के पैरों पर छिड़क दें।
3. नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वाद के लिए, ग्रिलिंग से पहले केकड़े के पैरों पर एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका या ओल्ड बे सीज़निंग छिड़कें।
• यदि आप चाहें, तो आप केकड़े के पैरों को ग्रिल करने से पहले भाप में भी पका सकते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से पक गए हैं, और फिर उन्हें धुएँ के स्वाद के लिए ग्रिल पर पका सकते हैं।
• स्वादिष्ट लहसुन मक्खन सॉस का आनंद लेने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड अलास्का किंग क्रैब विद गार्लिक बटर एक शानदार डिश है जिसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। आर्टेफ्लेम ग्रिल क्रैब में सबसे बेहतरीन स्वाद लाता है, जिससे इसे एक हल्का धुआँ मिलता है जो समृद्ध, लहसुन वाले मक्खन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह डिश समुद्री भोजन के प्रेमियों को ज़रूर पसंद आएगी।

बदलाव

1. मसालेदार ग्रिल्ड केकड़ा

मसालेदार स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में एक चुटकी लाल मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।

2. हर्ब बटर क्रैब

सुगंधित स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में अजवायन, रोज़मेरी और चाइव्स जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

3. साइट्रस बटर क्रैब

एक चमकदार, खट्टे स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में एक चम्मच संतरे या नींबू का रस और थोड़ा सा छिलका मिलाएं।

4. केजुन ग्रिल्ड केकड़ा

गाढ़े, मसालेदार स्वाद के लिए मक्खन के मिश्रण में केजुन मसाला मिलाएं।

5. नारियल-नींबू केकड़ा

मक्खन के आधे भाग की जगह नारियल का दूध डालें और उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए नींबू का छिलका डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पेय पदार्थ: एक कुरकुरी सफेद वाइन या एक हल्की बियर।
• सह भोजन: ग्रिल्ड शतावरी या ताजा हरा सलाद।
• मिठाई: एक हल्का, फलयुक्त मिठाई जैसे आम का शर्बत या की लाइम पाई।