आर्टफ्लेम ग्रिल पर जड़ी -बूटियों के साथ ग्रीक ग्रील्ड बटेर

परिचय

इस स्वादिष्ट ग्रीक-प्रेरित ग्रिल्ड क्वेल रेसिपी के साथ ग्रीस के स्वाद को अपने पिछवाड़े में लाएँ। आर्टेफ्लेम ग्रिल की सेंटर ग्रिल ग्रेट पर उच्च-ताप ​​वाली सीरिंग रस को लॉक करती है, जबकि बड़ा फ्लैट कुकटॉप समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है। भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों और मक्खन के मिश्रण में मैरीनेट किया गया, यह ग्रिल्ड क्वेल कोमल, रसदार और स्वाद से भरपूर है। आउटडोर दावत के लिए बिल्कुल सही!

सामग्री

• 4 पूरे बटेर, साफ़ किए हुए
• 1/4 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 चम्मच समुद्री नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच पपरिका
• 1 नींबू का रस
• 1 चम्मच नींबू का छिलका
• 1 चम्मच शहद

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि मध्य ग्रिल ग्रेट 1,000°F तक न पहुंच जाए।

चरण 2: बटेर को मैरीनेट करें

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, अजवायन, रोज़मेरी, थाइम, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, नींबू का रस, नींबू का छिलका और शहद मिलाएं।
2. बटेर को मैरिनेड से अच्छी तरह ढक दें। इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3: बटेर को भूनना

1. एकदम सही तरीके से पकाने के लिए मैरीनेट किए हुए बटेर को बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. प्रत्येक पक्ष को लगभग 1-2 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

चरण 4: बटेर को पूरी तरह से पकाएं

1. भुने हुए बटेर को समतल कुकटॉप पर रखें।
2. इसे 8-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में इसे पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 145°F तक न पहुंच जाए।
3. जब तापमान 130°F तक पहुंच जाए तो इसे आंच से उतार लें, क्योंकि यह पकता रहेगा।

चरण 5: आराम करें और परोसें

1. परोसने से पहले बटेर को 5 मिनट तक आराम करने दें।
2. ताजा जड़ी-बूटियों से सजाएं और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• समान रूप से पकाने के लिए हमेशा कमरे के तापमान वाले बटेर का उपयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए ग्रिलिंग करते समय अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
• अधिक पकने से बचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• सर्वोत्तम अनुभव के लिए इसे गर्म प्लेट में परोसें।

बदलाव

• मसालेदार भूमध्यसागरीयतीखे स्वाद के लिए मैरिनेड में 1 चम्मच कुटी लाल मिर्च मिलाएं।
• साइट्रस इन्फ्यूज्डमीठे और खट्टे स्वाद के लिए नींबू के रस की जगह संतरे का रस डालें।
• लहसुन मक्खन डिलाइटअत्यधिक समृद्ध स्वाद के लिए लहसुन और मक्खन की मात्रा दोगुनी करें।
• हनी ग्लेज्ड: कारमेलाइज्ड फिनिश के लिए अंतिम कुछ मिनटों में बटेर पर अतिरिक्त शहद लगाएं।
• जड़ी बूटी विस्फोटहर्बल ताज़गी की एक अतिरिक्त परत के लिए ताजा तुलसी और पुदीना मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• त्ज़ात्ज़िकी के साथ ग्रिल्ड पिटा ब्रेड
• फ़ेटा और जैतून के साथ ग्रीक सलाद
• आर्टेफ्लेम तवे पर जली हुई सब्जियाँ
• रोज़मेरी भुने आलू
• असिर्तिको जैसी एक कुरकुरी सफेद शराब

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बटेर को भूनने से स्वाद की एक दुनिया सामने आती है, जिसमें एक बेहतरीन तली हुई और रसदार कोमलता होती है। ग्रीक-प्रेरित मैरिनेड स्वाद को बढ़ाता है, जिससे यह एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जिसे आपको बाहर ज़रूर आज़माना चाहिए।अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ पूरी तरह से ग्रिल्ड बटेर का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वाद का आनंद लें!