आर्टेफ्लेम ग्रिल पर लहसुन मक्खन जमे हुए झींगा
जमे हुए झींगे को पकाना सप्ताह के रात्रि भोजन या आकस्मिक मिलन समारोह के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। गार्लिक बटर झींगा के लिए यह नुस्खा जमे हुए झींगे का उपयोग करता है, जो तैयार करने में आसान हैं और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकते हैं। लहसुन बटर सॉस कोमल झींगे में एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ता है।
सामग्री
- 1 पौंड जमे हुए झींगा (छीला और नसें निकाली हुई)
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 नींबू, रस निकाला हुआ
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
निर्देश
झींगा तैयार करना
- झींगा को पिघलाएं: अगर आप जमे हुए झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में रखें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालें जब तक कि वे पिघल न जाएं। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए। झींगा को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर गरम करें।
झींगा पकाना
- लहसुन मक्खन बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ। नींबू का रस, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएँ। आँच से उतारें और एक तरफ रख दें।
- झींगा को ग्रिल करें: आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर झींगा रखें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
- लहसुन मक्खन के साथ सजाएँ: ग्रिलिंग के आखिरी मिनट में, झींगा पर गार्लिक बटर सॉस लगाएँ। झींगा को पलटें और दूसरी तरफ भी ब्रश करें।
सेवित
- प्लेट और गार्निश: ग्रिल्ड झींगा को एक सर्विंग प्लेट में डालें। झींगा के ऊपर बची हुई गार्लिक बटर सॉस डालें। ताज़े अजमोद से सजाएँ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
सुझावों
- खाना पकाना भी समान: सुनिश्चित करें कि झींगा ग्रिल पर समान रूप से फैला हुआ हो ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- पकने की अवस्था: झींगा जल्दी पक जाता है, इसलिए उन्हें ज़्यादा पकने से बचाने के लिए उन पर नज़र रखें। जब वे गुलाबी और अपारदर्शी हो जाते हैं तो वे पक जाते हैं।
निष्कर्ष
यह गार्लिक बटर फ्रोजन श्रिम्प रेसिपी जल्दी बनने वाली, आसान और स्वाद से भरपूर है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर श्रिम्प पकाने से एक हल्का धुआँ आता है जो गार्लिक बटर सॉस के साथ बहुत बढ़िया लगता है। इन श्रिम्प को ऐपेटाइज़र के रूप में या चावल या पास्ता के साथ परोसें।
बदलाव
- मसालेदार लहसुन मक्खन झींगा: मसालेदार स्वाद के लिए लहसुन बटर सॉस में एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
- हर्ब बटर झींगा: वनस्पति जैसा स्वाद पाने के लिए मक्खन में थाइम या रोज़मेरी जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- साइट्रस लहसुन मक्खन झींगा: खट्टे स्वाद के लिए इसमें नींबू और नीबू का रस मिलाएं।
- शहद लहसुन मक्खन झींगा: मीठे और नमकीन मिश्रण के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं।
- लहसुन परमेसन झींगा: परोसने से ठीक पहले झींगा पर कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।
जोड़ियां
- सह भोजन: इसे ग्रिल्ड एस्पैरेगस, ताजे हरे सलाद या भुने हुए आलू के साथ परोसें।
- पेय: इसे सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्की बीयर के साथ पियें।
- मिठाई: भोजन का समापन फलों के सलाद या नींबू शर्बत जैसी हल्की मिठाई के साथ करें।
