शाकाहारियों के लिए 5 सबसे लोकप्रिय सब्ज़ियाँ ग्रिलिंग

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ ताज़ी सब्जियों का बेहतरीन स्वाद लाने वाली शाकाहारी रेसिपी ढूँढना आसान है। ये ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ किसी भी समारोह में ज़रूर हिट होंगी।

सामग्री

• 2 बड़ी शिमला मिर्च
• 2 तोरी
• 1 बैंगन
• 1 गुच्छा शतावरी
• 1 बड़ा लाल प्याज
• 1/4 कप जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
• 2 बड़े चम्मच ताजा जड़ी बूटियाँ (तुलसी, अजमोद)

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें: सबसे पहले आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें। इसे समान रूप से पकाने के लिए गर्म होने दें।
2. सब्ज़ियाँ तैयार करेंशिमला मिर्च, तोरी, बैंगन और प्याज को बराबर टुकड़ों में काट लें। शतावरी को काट लें।
3. मौसमसब्जियों को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में मिलाएं।
4. सब्ज़ियों को ग्रिल करें: सब्ज़ियों को समतल कुकटॉप पर रखें। शिमला मिर्च और प्याज़ को लगभग 8-10 मिनट तक, तोरी और बैंगन को 6-8 मिनट तक और शतावरी को 4-6 मिनट तक ग्रिल करें।
5. स्वाद जोड़ेंग्रिलिंग के अंतिम मिनट में सब्जियों पर बाल्समिक सिरका छिड़कें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
6. सेवा करनाग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• यदि आवश्यक हो तो अधिक भीड़ से बचने के लिए सब्जियों को बैचों में ग्रिल करें।
• समान रूप से पकाने के लिए सब्जियों को घुमाएं।

निष्कर्ष

ये बेहतरीन तरीके से ग्रिल की गई सब्जियाँ न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि इन्हें बनाना भी आसान है। ये किसी भी खाने या अकेले शाकाहारी व्यंजन के लिए बढ़िया विकल्प हैं।

बदलाव

1. भूमध्यसागरीय शैली: टुकड़े किए हुए फेटा पनीर और जैतून डालें।
2. एशियाई प्रेरितसोया सॉस और तिल के तेल के साथ छिड़के, तिल के बीज छिड़कें।
3. मसालेदार ट्विस्टइसमें थोड़ी सी लाल मिर्च और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
4. इटालियन फ्लेयरऊपर से कटा हुआ पार्मेसन और ताजा तुलसी डालें।
5. लहसुन जड़ी बूटी: बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाएं।

ग्रिल्ड सब्जियों की रेसिपी के लिए जोड़ियां

सर्वोत्तम पेय

1. सुनहरी वाइनएक कुरकुरा सॉविनन ब्लैंक या एक ताज़ा पिनोट ग्रिगियो ग्रिल्ड सब्जियों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो उनके प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है।
2. साइट्रस के साथ स्पार्कलिंग पानीअल्कोहल रहित विकल्प के लिए, नींबू या नीबू के छींटों के साथ स्पार्कलिंग पानी एक ताजगीपूर्ण विपरीतता प्रदान करता है।
3. लाइट बियरएक हल्का लेगर या पिल्सनर ग्रिल्ड सब्जियों के धुएँ के स्वाद को बढ़ाए बिना उसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।

सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र

1. ब्रुशेटाटोस्टेड ब्रेड पर ताजा टमाटर, तुलसी और बाल्समिक ग्लेज़ डालकर सर्व करना एक उत्तम स्टार्टर है।
2. हम्मस और पिटामलाईदार हम्मस की एक प्लेट, गर्म पीटा ब्रेड और कच्ची सब्जियों के साथ परोसी गई।
3. कैप्रीज़ स्क्यूअर्सचेरी टमाटर, ताजा मोज़ारेला और तुलसी के कटार, बाल्सामिक रिडक्शन के साथ छिड़के हुए।

सर्वोत्तम मिठाइयाँ

1. फलों का सलादजामुन, खरबूजे और नींबू जैसे मौसमी फलों का एक ताज़ा मिश्रण, हल्का मीठा और पुदीने से सजाया गया।
2. नींबू का शर्बत: एक हल्का और तीखा मिठाई जो तालू को साफ करती है।
3. ग्रिल्ड अनानासअनानास के टुकड़ों को कारमेलाइज़ होने तक ग्रिल किया जाता है, और एक चम्मच नारियल व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है।

ये जोड़ियां आपके खाने के अनुभव को बेहतर बनाएंगी, ग्रिल्ड सब्जियों के स्वाद को पूरक बनाएंगी और एक संपूर्ण भोजन प्रदान करेंगी। अपनी ग्रिल्ड सब्ज़ियों की दावत का आनंद लें!