परिवार पिज्जा रात नुस्खा | सभी उम्र के लिए मज़ा घर का बना पिज्जा

परिचय

पिज़्ज़ा नाइट को पूरे परिवार के लिए एक इंटरैक्टिव और मज़ेदार अनुभव बनाएँ! यह रेसिपी सभी को अपना खुद का व्यक्तिगत पिज़्ज़ा बनाने की अनुमति देती है, जिसमें विभिन्न प्रकार के टॉपिंग में से कोई भी चुन सकता है। चाहे आप ओवन में पका रहे हों या आर्टेफ्लेम पर ग्रिल कर रहे हों, परिवार का हर सदस्य अपनी पसंद के हिसाब से बनाए गए व्यक्तिगत पिज़्ज़ा का आनंद ले सकता है। यह सभी को एक साथ लाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है!

सामग्री

आटे के लिए (4 छोटे पिज्जा बनाता है):

• 3 1/2 कप (450 ग्राम) मैदा या 00 आटा
• 1 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
• 1 1/4 कप (300 मिली) गुनगुना पानी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

सॉस के लिए:

• 1 कैन (14 औंस) कुचले हुए टमाटर
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च

टॉपिंग विचार:

• 2 कप कसा हुआ मोज़ारेला पनीर
• 1/2 कप पेपरोनी स्लाइस
• 1/2 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1/2 कप मशरूम, कटा हुआ
• 1/4 कप काले जैतून, कटे हुए
• ताजा तुलसी के पत्ते
• 1/2 कप पका हुआ सॉसेज, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
• 1/4 कप अनानास के टुकड़े (वैकल्पिक)
• 1/4 कप ताजा पालक
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

निर्देश

1. आटा तैयार करें

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा और नमक मिलाएँ। एक अलग बाउल में गुनगुना पानी और यीस्ट मिलाएँ, इसे झागदार होने तक लगभग 5 मिनट तक सक्रिय होने दें। धीरे-धीरे यीस्ट मिश्रण को आटे में डालें, जब तक आटा न बन जाए। जैतून का तेल डालें और आटे को 8-10 मिनट तक चिकना और लचीला होने तक गूंथें।

आटे को गीले कपड़े से ढक दें और उसे फूलने दें 1-2 घंटे जब तक आकार दोगुना न हो जाए।

2. सॉस बनाएं

एक छोटे कटोरे में कुचले हुए टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। सॉस को अलग रख दें ताकि स्वाद विकसित हो सके।

3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें

ग्रिल को जलाएं और लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम करें, सुनिश्चित करें कि ग्रिल अच्छी तरह से गर्म हो। एक बार ग्रिल गर्म हो जाने पर, चारकोल/लकड़ी को सीधे उस क्षेत्र के नीचे से हटा दें जहाँ आप पिज्जा पकाने जा रहे हैं। इस तरह टॉपिंग क्रस्ट के समान गति से पकती है। वैकल्पिक पिज्जा ग्रेट और पिज्जा ओवन जोड़ें।

4. आटे को बाँट लें

जब आटा फूल जाए, तो उसे 4 बराबर भागों में बाँट लें। परिवार का हर सदस्य अपने आटे को फैलाकर या रोल करके अपने हिसाब से 8-10 इंच व्यास के पिज्जा बना सकता है। ध्यान रखें कि आटा बहुत मोटा न हो ताकि वह समान रूप से पक जाए।

5. टॉपिंग स्टेशन स्थापित करें

पनीर, पेपरोनी, सब्ज़ियाँ और अन्य तैयार टॉपिंग के कटोरे के साथ एक टॉपिंग स्टेशन स्थापित करें। सभी को अपने पिज़्ज़ा के आटे पर सॉस की एक पतली परत फैलाने दें, उसके बाद अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें।

6. पिज्जा पकाएं

पिज़्ज़ा को आर्टेफ्लेम पर पिज़्ज़ा ओवन में रखें और 15 मिनट तक पकाएँ। 6-8 मिनट, समान रूप से पकने के लिए बीच में घुमाएँ। जब क्रस्ट कुरकुरा हो जाए और पनीर पिघल जाए तो पिज्जा तैयार हो जाता है।

7. परोसें और आनंद लें

पिज्जा को ओवन या ग्रिल से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। अगर चाहें तो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सजाएँ और ताज़ी तुलसी से सजाएँ। अपने कस्टमाइज़्ड पिज्जा को स्लाइस करें और पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें!

सुझावों

• इसे अनुकूलित करोप्रत्येक पिज्जा को अद्वितीय बनाने के लिए सभी को अपनी-अपनी टॉपिंग डालने दें।
• आटे को फैलाएँसर्वोत्तम क्रस्ट के लिए, आटे को हवादार और हल्का रखने के लिए बेलन का उपयोग करने के बजाय हाथ से फैलाएं।
• पनीर मिश्रणअतिरिक्त स्वाद के लिए, मोज़ारेला, चेडर और पार्मेसन जैसे चीज़ों का मिश्रण उपयोग करें।

बदलाव

1. बीबीक्यू चिकन पिज़्ज़ाटमाटर सॉस के स्थान पर बीबीक्यू सॉस का उपयोग करें और ऊपर से ग्रिल्ड चिकन, लाल प्याज और धनिया डालें।
2. वेजी पिज़्ज़ाशाकाहारी विकल्प के लिए पालक, मशरूम और शिमला मिर्च जैसी ताजी सब्जियों का सेवन करें।
3. हवाईयन पिज़्ज़ामीठे और नमकीन मिश्रण के लिए हैम और अनानास मिलाएं।
4. सफेद पिज़्ज़ाटमाटर सॉस का उपयोग न करें और लहसुन और जैतून के तेल का उपयोग करें, ऊपर से रिकोटा और मोज़ारेला डालें।
5. मार्गेरिटा पिज़्ज़ाटमाटर सॉस, ताजा मोज़ारेला और तुलसी के साथ इसे क्लासिक पिज्जा के लिए सरल रखें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• घर पर बने क्राउटन के साथ कुरकुरा सीज़र सलाद
• ग्रिल्ड सब्जियां जैसे कि ज़ुचिनी या शिमला मिर्च
• मारिनारा डिपिंग सॉस के साथ लहसुन की रोटी या ब्रेडस्टिक्स
• ताज़ा पेय के लिए ताज़ा नींबू पानी या स्पार्कलिंग पानी

निष्कर्ष

परिवार के अनुकूल घर पर बने पिज़्ज़ा नाइट की मेज़बानी करना सभी को एक साथ लाकर अच्छा खाना और मौज-मस्ती करने का एक शानदार तरीका है। विभिन्न प्रकार के टॉपिंग, स्वादिष्ट घर पर बने क्रस्ट और अलग-अलग खाना पकाने के विकल्पों के साथ, प्रत्येक पिज़्ज़ा को अनोखे ढंग से कस्टमाइज़ किया जा सकता है। अपने व्यक्तिगत पिज़्ज़ा क्रिएशन बनाते और उनका लुत्फ़ उठाते हुए यादें बनाने का आनंद लें!