कैसे अतिरिक्त शराबी अंडे बनाने के लिए

परिचय

अपने नाश्ते को एक पायदान ऊपर ले जाएँ अतिरिक्त फूले हुए तले हुए अंडे, पूर्णता के लिए ग्रील्ड आर्टेफ्लेम ग्रिलठोस फ्लैट टॉप कुकटॉप आपको गर्मी पर पूरा नियंत्रण देता है, जिससे आप नरम, हवादार और मलाईदार तले हुए अंडे को कोमल, समान रूप से पकाकर प्राप्त कर सकते हैं। फ्लैट टॉप का उपयोग करने से यह सुनिश्चित होता है कि आप अपने अंडों को कभी भी ज़्यादा नहीं पकाएंगे, जिससे वे हल्के और कोमल रहेंगे। सुबह के भोजन, ब्रंच या दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, ये अंडे आपके दिन की शुरुआत करने का एक स्वादिष्ट तरीका हैं।

सामग्री

• 4 बड़े अंडे
• 1/4 कप पूरा दूध (या आधा-आधा)
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• नमक स्वाद अनुसार
• ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• ताजा चाइव्स या अजमोद (गार्निश के लिए वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. अपने दीपक को जलाने से शुरुआत करें आर्टेफ्लेम ग्रिलग्रिल के बीच में वनस्पति तेल में भिगोए गए तीन पेपर टॉवल रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें। इसे जलाएं और लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। 20 मिनट ग्रिल को गर्म करने के लिए.
2. ग्रिल का सपाट शीर्ष समान रूप से गर्मी वितरित करता है। बाहरी छोर अंडों के लिए कुकटॉप का स्थान कम गर्म होना चाहिए, क्योंकि यह क्षेत्र कम गर्म होता है और धीमी गति से पकाने के लिए उपयुक्त होता है।

चरण 2: अंडे को फेंटें

1. एक मिश्रण कटोरे में, अंडे और जोड़ें दूध (या आधा-आधा)।
2. धीरे ज़ोरों के साथ हवा को शामिल करने के लिए लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। अंडे हल्के और झागदार दिखाई देने चाहिए, जो उन्हें फूला हुआ बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. वैकल्पिक: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करके देखें और अंडे की सफेदी को अलग से तब तक फेंटें जब तक वह फूल न जाए। फिर जर्दी को वापस डालें।

चरण 3: ग्रिल पर मक्खन पिघलाएँ

1. जब ग्रिल गरम हो जाए तो उस पर मक्खन फ्लैट टॉप कुकटॉप के कूलर बाहरी किनारे पर। मक्खन को धीरे-धीरे पिघलने दें, इसे उस सतह पर फैलाएँ जहाँ आप अंडे पकाएंगे।

चरण 4: अंडे को धीमी आंच पर पकाएं

1. फेंटे हुए अंडे को ग्रिल के मक्खन वाले हिस्से पर डालें फ्लैट कुकटॉपउन्हें कुछ सेकंड के लिए बिना हिलाए छोड़ दें ताकि वे जमना शुरू हो सकें।
2. का उपयोग करो सिलिकॉन स्पैटुला धीरे से हिलाएँ और तह करना अंडे को किनारों से बीच की ओर घुमाएँ, जिससे नरम दही बन जाए। धीरे-धीरे पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि अंडे सूख न जाएँ या ज़्यादा न पक जाएँ।
3. जैसे ही अंडे ठोस होने लगते हैं, तह करना उन्हें लगातार हिलाने के बजाय धीरे से मिलाएँ। इससे बड़ा और फूला हुआ दही बनता है।

चरण 5: जल्दी से गर्मी से हटा दें

1. एक बार अंडे बस थोड़ा सा अधपका (वे अभी भी थोड़े गीले और नरम दिखेंगे), उन्हें ग्रिल से हटा दें। बची हुई गर्मी उन्हें पकाकर खत्म कर देगी, जिससे उनका हल्का और फूला हुआ टेक्सचर सुनिश्चित होगा।

चरण 6: मसाला लगाएँ और परोसें

1. तले हुए अंडे को इस प्रकार से सजाएं नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
2. वैकल्पिक रूप से, गार्निश करें ताजा चाइव्स या अजमोद अतिरिक्त ताज़गी और स्वाद के लिए।

प्रो टिप्स

• व्हिस्किंगअंडे को अच्छी तरह से फेंटें ताकि उसमें हवा मिल जाए, जो कि फूले हुए तले हुए अंडे बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
• मक्खनमक्खन पर कंजूसी न करें; यह स्वाद बढ़ाता है और अंडे को ग्रिल पर समान रूप से पकाने में मदद करता है।
• कम गर्मीग्रिल के सपाट शीर्ष के ठंडे भाग का उपयोग करने से धीमी, समान खाना पकाना सुनिश्चित होता है, जिससे आपको नरम, मलाईदार अंडे मिलते हैं।

बदलाव

• पनीर तले हुए अंडे - खाना पकाने के आखिरी समय में चेडर, गौडा या फेटा जैसे कटे हुए पनीर डालें।
• जड़ी-बूटी से बने अंडे - स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें तुलसी, तारगोन या डिल जैसी ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं।
• बेकन और अंडे - आर्टेफ्लेम के केंद्र पर कुछ बेकन को ग्रिल करें, फिर कुरकुरे बेकन के टुकड़ों को तले हुए अंडे में डालें।
• स्मोक्ड सैल्मन स्क्रैम्बल - एक शानदार नाश्ते के लिए खाना पकाने के अंत में स्मोक्ड सैल्मन के छोटे टुकड़े डालें।
• वेजी स्क्रैम्बल - सब्जियों से भरपूर स्क्रैम्बल के लिए अंडे डालने से पहले ग्रिल के सपाट शीर्ष पर पालक, मशरूम या शिमला मिर्च को भूनें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• साथ परोसो ग्रिल्ड टोस्ट या ग्रिल्ड टमाटर आर्टेफ्लेम से ठीक बाहर।
• जोड़ी बनाएं ताजा निचोड़ा हुआ रस या एक गर्म कप कॉफी सुबह के भोजन के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

निर्माण अतिरिक्त फूले हुए तले हुए अंडे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर आपको हर बार पूरी तरह से पके हुए, हल्के और हवादार अंडे मिलते हैं। समान रूप से पकाने के लिए ग्रिल के सपाट शीर्ष का उपयोग करके और अंडे में भरपूर हवा डालकर, आपको स्वादिष्ट, मक्खनी स्वाद के साथ मलाईदार, मुलायम बनावट मिलेगी। इस सरल लेकिन बेहतरीन नाश्ते का आनंद लें!