मलाईदार गोरगोनज़ोला डुबकी के साथ महाकाव्य सूखी रगड़ चिकन पंख

परिचय

यह सूखा मिश्रण बहुत अच्छा है और इसका उपयोग चिकन, सूअर या यहां तक ​​कि सब्जियों पर भी किया जा सकता है, जिससे उन्हें पूर्ण स्वाद और निश्चित रूप से स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।

सामग्री

एपिक ड्राई रब:

• 1/2 बड़ा चम्मच एन्चो चिली काली मिर्च
• 1/2 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
• 3/4 बड़ा चम्मच हल्का भूरा चीनी, भरा हुआ
• 3/4 चम्मच मिर्च पाउडर
• 3/4 छोटा चम्मच पपरिका
• 3/4 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च (यदि आप तीखेपन को लेकर चिंतित हैं तो कम मात्रा में लें)
• 1/2 छोटा चम्मच सूखा सरसों पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• 1/4 छोटा चम्मच सूखा पिसा हुआ अजवायन

पंख:

• 4 पाउंड चिकन विंग्स, यदि फ्रोजन बैग का उपयोग कर रहे हैं तो पूरी तरह से पिघला हुआ
• 2 बड़ा चम्मच वनस्पति या कैनोला तेल

मलाईदार गोर्गोन्जोला सॉस:

• 1/2 कप मेयोनेज़
• 3-6 बड़े चम्मच छाछ
• 1/4 कप खट्टी क्रीम
• 2 -3 औंस टुकड़े टुकड़े किया हुआ गोरगोन्जोला पनीर
• 1 लहसुन की कली, कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच कोषेर नमक

निर्देश

ड्राई रब और चिकन विंग्स बनाएं:

• अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं।
• सभी ड्राई रब सामग्री को एक छोटे मिक्सिंग बाउल में मिलाएँ, एक तरफ रख दें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिकन विंग्स और वनस्पति तेल डालें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएँ।
• सूखे रब मिश्रण का लगभग आधा से 2/3 भाग छिड़कें और अपने हाथों से इसे सभी चिकन विंग्स पर अच्छी तरह से फैलाएँ, ताकि यह समान रूप से कोटिंग कर सके। आप चाहें तो पूरा सूखा रब इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन तस्वीरों में दिखाए गए कोटिंग के लिए, मिश्रण का 1/2-2/3 भाग ही काफी है।
• चिकन विंग्स को फ्लैट कुकटॉप पर डालें। हर तरफ दस से पंद्रह मिनट तक पकाएँ जब तक कि कांटे से छेद करने पर रस साफ न हो जाए।

गोरगोन्ज़ोला सॉस बनाएं:

• अपने फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में मेयो, छाछ, खट्टी क्रीम, 1.5 औंस गोरगोन्ज़ोला चीज़, लहसुन, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें। चिकना होने तक प्रोसेस करें।
• इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और बचा हुआ गोर्गोनज़ोला चीज़ डालकर मिलाएँ। प्लास्टिक रैप से ढँक दें और इस्तेमाल के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रख दें।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरे पंखों के लिए, पकाने से पहले पंखों को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खुला छोड़कर सूखे नमकीन पानी का उपयोग करने पर विचार करें।
• अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर गर्मी का स्तर समायोजित करें।
• सूखा रब पहले से तैयार किया जा सकता है और बाद में उपयोग के लिए भंडारित किया जा सकता है।

बदलाव

• स्वादिष्ट बारबेक्यू ट्विस्ट के लिए पसलियों या पोर्क चॉप पर इस सूखे रब का उपयोग करके देखें।
• अलग स्वाद के लिए सॉस में गोर्गोन्जोला के स्थान पर ब्लू चीज़ का उपयोग करें।
• धुएँदार स्वाद के लिए फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करने के बजाय पंखों को ग्रिल या बेक करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ये पंख अजवाइन और गाजर की छड़ियों के साथ मिलकर एक क्लासिक ऐपेटाइज़र अनुभव प्रदान करते हैं।
• अधिक पेट भरने वाले भोजन के लिए इसे कुरकुरी फ्राइज़ या गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।
• मसाले के साथ ठंडी बियर या ताजगी देने वाले खट्टे सोडा के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

क्रीमी गोरगोन्जोला डिप के साथ ये शानदार ड्राई रब चिकन विंग्स बोल्ड फ्लेवर और संतोषजनक क्रंच प्रदान करते हैं। चाहे गेम-डे स्नैक हो या पारिवारिक डिनर, ये विंग्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। अपने स्वाद के लिए मसाले और क्रीमीनेस का सही संतुलन बनाने के लिए रब और सॉस के साथ प्रयोग करने का आनंद लें।