आर्टफ्लेम ग्रिल पर आसान ग्रील्ड मेम्ने चॉप्स

परिचय

यह आसान लैंब चॉप रेसिपी एक त्वरित, स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है। बस कुछ सरल सामग्री और न्यूनतम तैयारी के साथ, आप कुछ ही समय में रसदार, पूरी तरह से ग्रील्ड लैंब चॉप्स बना लेंगे!

सामग्री

• 6 मेमने के चॉप, लगभग 1 इंच मोटे
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल जलाएं फ़ायरबॉक्स में तेल से भीगे तीन पेपर नैपकिन रखें, उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें और आग जलाएँ। इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि बीच की जाली धधकने न लगे।

चरण 2: मेमने के चॉप्स को सीज़न करें

2. जैतून का तेल, रोज़मेरी, लहसुन, नमक और काली मिर्च को मिलाएँ एक छोटे कटोरे में इस मिश्रण को प्रत्येक मेमने के चॉप के दोनों तरफ रगड़ें, बेहतर स्वाद के लिए मसाला दबाएँ।

चरण 3: मेमने के चॉप्स को ग्रिल करें

3. मेमने के चॉप्स को भून लें प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए केंद्र ग्रिल ग्रेट पर रखें, जिससे एक सुंदर क्रस्ट तैयार हो जाएगा।
4. फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर जाएं अपनी पसंद के अनुसार पकने तक पकाएँ। मध्यम-दुर्लभ के लिए 130°F के आंतरिक तापमान का लक्ष्य रखें (115°F पर गर्मी से हटा दें)।

चरण 4: परोसें

5. मेमने के टुकड़ों को आराम करने दें ग्रिल से निकालने के बाद 5 मिनट तक पकाएँ। ताज़े स्वाद के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• आराम करना न भूलें: मेमने को आराम देने से उसके रस को बरकरार रखने में मदद मिलती है जिससे वह अधिक कोमल हो जाता है।
• स्वादानुसार मसाला समायोजित करें: आप चाहें तो थोड़ी सी गर्मी के लिए लाल मिर्च के टुकड़े या अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा सा सूखा अजवायन भी डाल सकते हैं।

निष्कर्ष

यह सरल नुस्खा न्यूनतम सामग्री के साथ मेमने के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करता है। यह एक त्वरित, स्वादिष्ट विकल्प है जो सप्ताह की किसी भी रात के लिए एकदम सही है।