आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट ग्रिल्ड स्पैचकॉक चिकन रेसिपी
परिचय
हमारी आर्टेफ्लेम ग्रिल रेसिपी से स्पैचकॉक चिकन को ग्रिल करने की कला सीखें। यह तकनीक सुनिश्चित करती है कि आपका चिकन समान रूप से पकता है, जिसके परिणामस्वरूप रसदार मांस और पूरी तरह से कुरकुरी त्वचा मिलती है। यह एक शानदार आउटडोर दावत के लिए एक अचूक तरीका है।
सामग्री
- 1 पूरा चिकन (लगभग 4-5 पाउंड)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
- 1 चम्मच पपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी या थाइम)
उपकरण
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- मांस काटने वाली कैंची या तेज चाकू
- मांस थर्मामीटर
निर्देश
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चिकन तैयार करें:
- चिकन को पैकेजिंग से निकालें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- चिकन के ब्रेस्ट वाले हिस्से को नीचे की ओर रखें। मीट कैंची या तेज चाकू का उपयोग करके, रीढ़ की हड्डी के प्रत्येक तरफ से काटें और इसे हटा दें। चिकन को पलट दें और ब्रेस्टबोन को मजबूती से दबाकर इसे चपटा करें।
- चिकन को पूरी तरह से जैतून के तेल से रगड़ें। नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर मिलाएं और चिकन के दोनों तरफ समान रूप से छिड़कें।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें। आप इस रेसिपी के लिए आर्टेफ्लेम रोटिसरी का उपयोग कर सकते हैं जो बहुत अच्छा काम करेगा। वैकल्पिक रूप से, चिकन को जल्दी से भूनने के लिए ग्रिल ग्रेट का उपयोग करें, फिर इसे फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं।
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चिकन को ग्रिल करें:
- त्वरित भूनने के लिए चिकन को त्वचा वाली तरफ से ग्रिल ग्रेट पर रखें। फिर चिकन को फ्लैट कुकटॉप पर लगभग 10-15 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
- चिकन को सावधानी से पलटें और 30-40 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर 150°F न दिखाए।
- नोट: याद रखें; चिकन को ग्रिल से निकालने के बाद भी वह पकता रहेगा। इसे जल्दी ही उतार लें ताकि यह अधिक न पक जाए!
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आराम करें और परोसें:
- काटने से पहले चिकन को 10 मिनट के लिए आराम दें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्पैचकॉक चिकन को ग्रिल करना एक स्वादिष्ट, दिखने में प्रभावशाली भोजन तैयार करने का एक आसान और प्रभावी तरीका है। यह तकनीक जल्दी पकने और बेहतरीन स्वाद को सुनिश्चित करती है, जिससे यह किसी भी समारोह के लिए एकदम सही है।
