आसान पारिवारिक डिनर आइडिया: ग्रिल्ड चिकन वेजीज़ और लहसुन जड़ी बूटी मक्खन के साथ

परिचय

जब आप एक सरल, स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हों जो पूरे परिवार को पसंद आए, तो सब्जियों के मिश्रण और स्वादिष्ट लहसुन जड़ी बूटी मक्खन के साथ ग्रिल्ड चिकन एक आदर्श समाधान है। यह रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है और सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को सामने लाती है, जिससे यह व्यस्त सप्ताहांत के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है।

सामग्री

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 2 कप ब्रोकोली फूल
• 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली), कटी हुई
• 1 बड़ी ज़ुचिनी, कटी हुई
• 1 लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 नींबू का रस

निर्देश

1. ग्रिल को गर्म करें

अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर चढ़ाना शुरू करें। आप चाहेंगे कि सेंटर ग्रिल ग्रेट लगभग 1,000°F के तापमान पर पहुँच जाए, जबकि बाहरी फ्लैट कुकटॉप मध्यम तापमान पर होना चाहिए।

2. लहसुन हर्ब बटर तैयार करें

एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, ताजा रोज़मेरी, थाइम और एक चुटकी नमक मिलाएं। कूलर के किनारे के पास फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन पिघलाएं, फिर लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसे लगभग 2-3 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें। एक तरफ रख दें।

3. चिकन को सीज़न करें

चिकन ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से भरपूर मात्रा में सीज करें। चिकन को स्वाद को सोखने के लिए कुछ मिनट के लिए आराम दें।

4. चिकन को भून लें

चिकन ब्रेस्ट को सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें और दोनों तरफ़ से लगभग 2 मिनट तक सेकें, जिससे एक सुंदर क्रस्ट बन जाए। सेकने के बाद, चिकन को पकाना जारी रखने के लिए बाहरी फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ। प्रत्येक तरफ़ से अतिरिक्त 5-7 मिनट तक पकाएँ, या जब तक आंतरिक तापमान 150°F तक न पहुँच जाए। याद रखें कि जब चिकन लक्ष्य तापमान से 15°F नीचे हो जाए, तो उसे निकाल लें, क्योंकि आराम करने पर भी यह पकता रहेगा।

5. सब्ज़ियों को ग्रिल करें

जब चिकन पक रहा हो, तो ब्रोकली, शिमला मिर्च, ज़ुचिनी और लाल प्याज़ को फ्लैट कुकटॉप पर सजाएँ। लहसुन हर्ब बटर के साथ थोड़ा छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों को 6-8 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे नरम और थोड़ी जली हुई न हो जाएँ।

6. सेवा करें

चिकन पक जाने के बाद, इसे स्लाइस करें और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें। स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए ऊपर से बचा हुआ गार्लिक हर्ब बटर छिड़कें।

सुझावों

• ताजा जड़ी-बूटियों का उपयोग करेंताजा रोज़मेरी और थाइम स्वाद में बहुत अंतर लाते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप उनकी जगह सूखी जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
• सब्ज़ियों को समायोजित करेंअपने परिवार की पसंद के अनुसार सब्ज़ियाँ बदलने में संकोच न करें। शतावरी, चेरी टमाटर या गाजर भी अच्छे रहेंगे।
• थोड़ी गर्मी जोड़ेंयदि आपके परिवार को थोड़ा मसाला पसंद है, तो लहसुन जड़ी बूटी मक्खन में कुछ कुचल लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।

रेसिपी में विविधता

1. ग्रिल्ड एस्परैगस के साथ लेमन हर्ब चिकन

रोज़मेरी और थाइम की जगह ताजा तुलसी और अजमोद डालें, और ग्रिल्ड एस्पैरेगस और चेरी टमाटर के साथ परोसें।

2. मीठे आलू के साथ मसालेदार केजुन चिकन

चिकन को केजुन मसालों के साथ सीज़न करें और ग्रिल्ड शकरकंद के टुकड़ों और हरी बीन्स के साथ परोसें।

3. ग्रिल्ड बैंगन के साथ बाल्सामिक ग्लेज़्ड चिकन

चिकन पर बाल्समिक रिडक्शन का प्रयोग करें, और इसे ग्रिल्ड बैंगन और लाल शिमला मिर्च के साथ परोसें।

4. ग्रिल्ड ब्रोकोलिनी के साथ लहसुन परमेसन चिकन

चिकन को लहसुन-पार्मेसन मिश्रण में लपेटें और ब्रोकोलीनी और लाल प्याज के साथ ग्रिल करें।

5. ग्रिल्ड कॉर्न और एवोकाडो सलाद के साथ BBQ चिकन

चिकन को अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस में मैरीनेट करें, और भुने हुए भुट्टे और एवोकाडो सलाद के साथ परोसें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• सह भोजन: ग्रिल्ड गार्लिक ब्रेड या हल्का पास्ता सलाद
• पीना: सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या ठंडी आइस्ड चाय
• मिठाईताजे फलों का सलाद या नींबू का शर्बत

निष्कर्ष

सब्जियों और गार्लिक हर्ब बटर के साथ यह ग्रिल्ड चिकन एक आसान और सेहतमंद डिनर आइडिया है जिसे आपका परिवार बार-बार मांगेगा। यह डिश सरल लेकिन स्वादिष्ट है, जिसमें पूरी तरह से पका हुआ चिकन और कई रंग-बिरंगी सब्जियाँ हैं, जिन्हें स्वादिष्ट गार्लिक हर्ब बटर के साथ मिलाया गया है।