डच विंटर मसालेदार पोर्क चॉप्स आर्टफ्लेम पर

परिचय

ये डच विंटर स्पाइस्ड पोर्क चॉप्स दालचीनी और जायफल जैसे गर्म, सुगंधित स्वादों से भरे हुए हैं, जिन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाया जाता है। हाई-हीट सेंटर ग्रेट स्टेकहाउस-क्वालिटी सीयर बनाता है, जूस को लॉक करता है, जबकि फ्लैट कुकटॉप मांस को परफेक्ट तरीके से पकाता है। रिवर्स-सीयरिंग तकनीक में महारत हासिल करें और एक स्वादिष्ट, रसीले भोजन का आनंद लें जिसे शुरू से अंत तक ग्रिल करना आसान है।

सामग्री

• 4 हड्डी युक्त पोर्क चॉप्स
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच लौंग
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा लहसुन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज़ के नैपकिन जलाएं.
5. ग्रिल को खाना पकाने के तापमान तक पहुंचने के लिए 20 मिनट का समय दें।

चरण 2: मसाला मैरिनेड तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में दालचीनी, जायफल, लौंग, काली मिर्च, समुद्री नमक और ब्राउन शुगर मिलाएं।
2. इसमें डिजॉन सरसों, सेब साइडर सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर गाढ़ा मैरिनेड तैयार करें।
3. पोर्क चॉप्स पर मैरिनेड को समान रूप से रगड़ें।
4. पोर्क चॉप्स को कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक रखें।

चरण 3: पोर्क चॉप्स को भूनना

1. मध्य ग्रिल ग्रेट पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. पोर्क चॉप्स को सीधे मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
3. रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
4. एक बार भून जाने के बाद, चॉप्स को बाहरी सपाट शीर्ष तवे पर रख दें।

चरण 4: पूर्णता तक पकाएं

1. बचे हुए मक्खन को तवे पर डालें।
2. फ्लैट टॉप ग्रिल्ड पर पोर्क चॉप्स को पकाना जारी रखें।
3. मांस थर्मामीटर का उपयोग करें और जब पोर्क चॉप्स का तापमान 130°F हो जाए तो उन्हें बाहर निकाल लें।
4. उन्हें 5 मिनट तक ग्रिल से हटा कर रखें जब तक कि उनका तापमान 145°F तक न पहुंच जाए।

सुझावों

• सही तरीके से पकने को सुनिश्चित करने के लिए डिजिटल मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
• आर्टेफ्लेम के ताप क्षेत्र आपको आवश्यकतानुसार खाना पकाने के तापमान को समायोजित करने की अनुमति देते हैं।
• पोर्क चॉप्स को रसदार बनाए रखने के लिए उन्हें परोसने से पहले हमेशा आराम दें।

बदलाव

1. नारंगी-मसालेदार पोर्क चॉप्समैरिनेड में 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका और 2 बड़े चम्मच संतरे का रस मिलाएं।
2. स्मोकी मेपल पोर्क चॉप्सब्राउन शुगर की जगह मेपल सिरप डालें और 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका डालें।
3. जड़ी-बूटी से भरपूर चॉप्ससूखे अजवायन, रोज़मेरी और सेज को मसाले के मिश्रण में मिलाएं।
4. लहसुन और शहद चॉप्सब्राउन शुगर की जगह शहद डालें और अतिरिक्त कटा हुआ लहसुन डालें।
5. मसालेदार डच पोर्क चॉप्स: तीखापन बढ़ाने के लिए 1/2 चम्मच लाल मिर्च और 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• लहसुन मक्खन के साथ ग्रील्ड शतावरी
• कुरकुरे भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• गरम सेब का सलाद
• मक्खनी मसले आलू
• कैबरनेट सॉविनन जैसी भरपूर मात्रा वाली रेड वाइन का एक गिलास

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर डच विंटर स्पाइस्ड पोर्क चॉप्स को ग्रिल करने से मीठे और नमकीन के सही संतुलन के साथ गहरे, समृद्ध स्वाद सामने आते हैं। उच्च ताप पर पकाने से रस अंदर ही रह जाता है, जबकि फ्लैट-टॉप कुकटॉप बिना जले भी समान रूप से पकता है।कम प्रयास और अधिकतम स्वाद के साथ रेस्तरां-गुणवत्ता वाले पोर्क चॉप का आनंद लें।