आर्टेफ्लेम ग्रिल पर डोरिटो®-क्रस्टेड ग्रिल्ड चिकन
इस डोरिटो®-क्रस्टेड ग्रिल्ड चिकन रेसिपी के साथ अपने ग्रिल्ड चिकन में एक मजेदार और स्वादिष्ट ट्विस्ट जोड़ें, जिसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाया गया है। आर्टेफ्लेम का अनूठा डिज़ाइन चिकन को अंदर से रसदार और कोमल रखते हुए एक कुरकुरा बाहरी भाग सुनिश्चित करता है। यह डिश समारोहों या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है, जो ग्रिल्ड चिकन का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट और रचनात्मक तरीका प्रदान करता है।
सर्विंग: 4
सामग्री:
- 4 बड़े चिकन ब्रेस्ट, हड्डी रहित और त्वचा रहित
- 2 कप डोरिटोस (नाचो चीज़ स्वाद अनुशंसित), बारीक कुचल (या आर्टेफ्लेम DIY डोरिटो पाउडर का उपयोग करें)
- 2 बड़े अंडे
- 1/4 कप सर्व-प्रयोजन आटा
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच पिसी काली मिर्च
- जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए
- ताजा धनिया या अजमोद, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
निर्देश:
1. तैयारी:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि कुकटॉप साफ़ हो और हल्का तेल लगा हो।
- एक उथले बर्तन में मैदा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- एक अन्य उथले बर्तन में अंडे को फेंट लें।
- कुचले हुए डोरिटोस या आर्टेफ्लेम DIY डोरिटो पाउडर को तीसरे उथले बर्तन में डालें।
2. चिकन को कोट करें:
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर आटे का मिश्रण हल्का-सा लगाएं, जिससे अंडे का घोल चिकन पर चिपक जाएगा।
- आटे में लिपटे चिकन को फेंटे हुए अण्डों में डुबोएं, ध्यान रखें कि यह पूरी तरह से अंडे में लिपटा हो।
- अंत में, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को कुचले हुए डोरिटोस या डोरिटो पाउडर में दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह दोनों तरफ अच्छी तरह से लेपित हो।
3. चिकन को ग्रिल करें:
- डोरिटो-लेपित चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक तरफ थोड़ा जैतून का तेल लगाएं ताकि वे चिपके नहीं और कुरकुरा बनावट प्राप्त करने में मदद मिले।
- चिकन को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 6-8 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और डोरिटोस क्रस्ट कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए। चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुँच जाना चाहिए।
4. सेवा:
- चिकन को ग्रिल से निकालने के बाद कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रस पुनः वितरित हो जाए, जिससे चिकन नम और कोमल हो जाए।
- अगर आप चाहें तो चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। रंग और ताज़गी के लिए कटे हुए धनिया या अजमोद से सजाएँ।
5. आनंद लें:
- अपने डोरिटो-क्रस्टेड ग्रिल्ड चिकन को गरमागरम परोसें, साथ में अपनी पसंद की साइड डिश भी परोसें। यह डिश एक साधारण हरे सलाद, ग्रिल्ड सब्जियों या क्रीमी डिप के साथ बहुत अच्छी लगती है।
शेफ का नोट:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, डोरिटोस का मसालेदार स्वाद चुनें या आटे के मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
- समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए, कोटिंग करने से पहले चिकन ब्रेस्ट को एक समान मोटाई तक पीस लें।
विकल्प और विविधताएँ:
1. मसालेदार नाचो चिकन
- मसालेदार नाचो डोरिटोस का उपयोग करें और तीखे स्वाद के लिए अंडे के घोल में थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
2. कूल रंच चिकन
- नाचो चीज़ डोरिटोज़ की जगह कूल रंच डोरिटोज़ का उपयोग करें और तीखे स्वाद के लिए आटे में कुछ रंच सीज़निंग मिलाएँ।
3. बीबीक्यू चिकन
- अंडे के घोल में बीबीक्यू सॉस मिलाएं और मीठे और धुएँदार स्वाद के लिए बीबीक्यू स्वाद वाले चिप्स का उपयोग करें।
4. चीज़ी गार्लिक चिकन
- डोरिटो कोटिंग में कसा हुआ पार्मेसन चीज़ डालें और एक समृद्ध, चीज़ी स्वाद के लिए आटे में लहसुन पाउडर मिलाएं।
5. जड़ी-बूटी युक्त चिकन
- सुगंधित स्वाद के लिए आटे के मिश्रण में थाइम या रोजमेरी जैसी सूखी जड़ी-बूटियां मिलाएं।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- सह भोजन: एक सम्पूर्ण भोजन के लिए इसे कुरकुरे हरे सलाद, भुने हुए आलू या भुने हुए मक्के के साथ परोसें।
- पीना: इसे ठंडी बीयर, आइस टी या सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ पियें।
- मिठाई: फल शर्बत, नींबू बार, या बेरी पारफेट जैसे हल्के मिठाई के साथ समाप्त करें।
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर यह डोरिटो-क्रस्टेड ग्रिल्ड चिकन एक कुरकुरे, स्वादिष्ट ट्विस्ट के साथ एक क्लासिक डिश का आनंद लेने का एक रचनात्मक और स्वादिष्ट तरीका है।
