आर्टेफ्लेम ग्रिल पर डेनिश बीबीक्यू रूट वेजिटेबल प्लैटर

परिचय

इस डेनिश BBQ रूट वेजिटेबल प्लैटर के साथ स्कैंडिनेवियाई ग्रिलिंग के असली स्वाद का अनुभव करें। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल की गई ये मिक्स रूट वेजिटेबल्स एक डीप कारमेलाइजेशन प्राप्त करती हैं जो उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है। डेनिश-प्रेरित मसालों, मक्खन और आग पर भूनने की तकनीक के मिश्रण के साथ, यह डिश कुरकुरे किनारों और कोमल केंद्रों का एक अद्भुत संतुलन प्रदान करती है। साइड डिश या शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही, आपको यह रेसिपी कितनी आसान और स्वादिष्ट लगेगी, यह आपको पसंद आएगी।

सामग्री

• 2 बड़ी गाजर, छीली और कटी हुई
• 1 चुकंदर, छिला और कटा हुआ
• 1 मीठा आलू, कटा हुआ
• 2 चुकंदर, छिले और कटे हुए
• 1 रुतबागा, छिला और कटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी सौंफ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
• 1/2 नींबू, निचोड़ने के लिए

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन को वनस्पति तेल में भिगोएं और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. खाना पकाने से पहले ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक पूरी तरह गर्म होने दें।

चरण 2: सब्ज़ियाँ तैयार करें

1. सभी जड़ वाली सब्जियों को छीलकर एक समान आकार में काट लें ताकि उन्हें समान रूप से ग्रिल किया जा सके।
2. एक बड़े कटोरे में सब्जियों को पिघले हुए मक्खन, समुद्री नमक, सफेद मिर्च, पिसी हुई ऑलस्पाइस और पिसी हुई सौंफ के बीजों के साथ मिलाएं।

चरण 3: सब्ज़ियों को ग्रिल करें

1. मसालेदार सब्जियों को गर्म सपाट कुकटॉप तवे पर रखें, उन्हें उच्च तापमान के लिए केंद्र के पास रखें।
2. सुंदर कारमेलाइजेशन के लिए उन्हें बिना हिलाए लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
3. पलटें और तब तक ग्रिल करना जारी रखें जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा क्रस्ट न आ जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं (कुल लगभग 15 मिनट)।

चरण 4: अंतिम स्पर्श

1. ग्रिल की हुई सब्जियों को एक परोसने वाली प्लेट में डालें।
2. ऊपर से ताजा डिल छिड़कें और चमक के लिए ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
3. तुरंत परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• अतिरिक्त धुंआदारपन के लिए, आग में कुछ लकड़ी के टुकड़े डालने पर विचार करें।
• सब्जियों को अधिक जलने से बचाने के लिए समय-समय पर उन्हें स्पैचुला से जांचते रहें।
• सब्जियों को समान मोटाई में काटने से वे समान रूप से पकती हैं।
• बीच में करीब से पकाने पर यह तेजी से पकता है, जबकि बाहर से पकाने पर यह धीमी गति से पकता है।

बदलाव

1. शहद-चमकीले बदलाव: मीठे स्वाद के लिए परोसने से पहले सब्जियों पर शहद छिड़कें।
2. लहसुन और जड़ी बूटीमक्खन के मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजवायन डालें।
3. मसालेदार गर्मी: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें लाल मिर्च के टुकड़े या मिर्च पाउडर मिलाएं।
4. बाल्सामिक भुना हुआअतिरिक्त गहराई के लिए बाल्समिक ग्लेज़ छिड़क कर समाप्त करें।
5. चीज़ी डिलाइटपरोसने से पहले ग्रिल्ड सब्जियों को टुकड़े किए हुए फेटा या कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ मिलाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर जड़ वाली सब्जियों को ग्रिल करने से साधारण सामग्री एक असाधारण डिश में बदल जाती है। मीठा कारमेलाइजेशन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले इस डेनिश BBQ रूट वेजिटेबल प्लैटर को एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए। चाहे इसे अकेले परोसा जाए या ग्रिल्ड मीट के साथ, यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन है।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• डिल सॉस के साथ ग्रिल्ड स्कैंडिनेवियन सैल्मन
• शहद के साथ आग पर भुना हुआ पोर्क चॉप्स
• मक्खन के साथ पारंपरिक नॉर्डिक राई की रोटी
• सूखी सफेद वाइन का एक कुरकुरा, ठंडा गिलास