खस्ता वर्मोंट मेपल शकरकंद फ्राइज़

परिचय

ये क्रिस्पी वर्मोंट मेपल स्वीट पोटैटो फ्राइज़ आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके आपके आउटडोर कुकिंग में स्वादिष्ट स्वाद लाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल पर ग्रिल किए गए, वे मक्खन में समान रूप से तले हुए हैं और गर्म दालचीनी और असली वर्मोंट मेपल सिरप के स्पर्श के साथ समाप्त होते हैं। यह नुस्खा एक साधारण साइड डिश को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है - सभी बिना किसी बर्तन, पैन या ओवन के पकाया जाता है।

सामग्री

• 2 बड़े शकरकंद, छीलकर 1/2 टुकड़ों में काट लें4" लाठी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वर्मोंट मेपल सिरप
• 1 चम्मच पिसी दालचीनी
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक (या स्वादानुसार)
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. ग्रिल में तीन पेपर नैपकिन रखें और प्रत्येक पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें, कागज जलाएं और आग जलने दें।
3. कुकटॉप के ग्रिलिंग तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: शकरकंद तैयार करें

1. जब ग्रिल गर्म हो रहा हो, तो शकरकंदों को छीलकर एक समान टुकड़ों में काट लें।4" फ्राइज़.
2. इन्हें एक बड़े कटोरे में पिघले हुए मक्खन, मेपल सिरप, दालचीनी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

चरण 3: फ्राइज़ को ग्रिल करें

1. शकरकंद फ्राई को आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर व्यवस्थित करें, प्रारंभिक पकाने के लिए भीतरी गर्म क्षेत्र का उपयोग करें और पकने के अंत में बाहरी ठंडे क्षेत्र का उपयोग करें।
2. उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकने दें, फिर उन्हें कभी-कभी पलट दें ताकि वे समान रूप से पक जाएं, कुल मिलाकर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 4: परोसें और सजाएँ

1. फ्राइज़ को ग्रिल और प्लेट से निकालें।
2. यदि चाहें तो कटी हुई अजवायन से सजाएं और गर्म-गर्म परोसें।

सुझावों

• समान रूप से पकाने के लिए एक समान आकार के फ्राई का उपयोग करें।
• आर्टेफ्लेम तवे का भीतरी भाग अधिक गर्म होता है - ठंडे भागों पर फ्राइज़ पकाने से पहले इस भाग का उपयोग सतह पर अच्छी तरह से पकाने के लिए करें।
• तेल की तुलना में मक्खन इन फ्राइज़ को अधिक समृद्ध स्वाद देता है - इसे न छोड़ें!
• एक तरफ से अधिक पकने से बचने के लिए फ्राइज़ को बार-बार घुमाते रहें।

बदलाव

1. मसालेदार स्मोक्ड मेपल फ्राइज़: अतिरिक्त गर्मी और गहराई के लिए एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका और लाल मिर्च मिलाएं।
2. स्वादिष्ट हर्ब फ्राइज़: स्वादिष्ट स्वाद के लिए लहसुन पाउडर, रोज़मेरी और थाइम की जगह दालचीनी और सिरप का उपयोग करें।
3. बाल्सामिक ग्लेज्ड फ्राइज़: तीखे स्वाद के लिए सिरप के स्थान पर बाल्समिक रिडक्शन का प्रयोग करें।
4. हनी बटर फ्राइज़: मेपल सिरप के स्थान पर शहद का प्रयोग करें तथा अधिक मीठे अनुभव के लिए इसमें जायफल की कुछ बूंदे मिला लें।
5. चिली लाइम स्वीट पोटैटो फ्राइज़: एक चमकदार, मसालेदार स्वाद के लिए इसमें थोड़ा मिर्च पाउडर और ताजा नींबू का रस मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्टेक को आर्टेफ्लेम सेंटर ग्रिल ग्रेट पर पकाया गया
• नींबू जड़ी बूटी ग्रील्ड चिकन जांघें
• स्मोक्ड या रोटिसरी पोर्क टेंडरलॉइन
• जलापेनो मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• ठंडा वर्मोंट मेपल क्रीम सोडा या हार्ड साइडर

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर मीठे आलू के फ्राई को ग्रिल करने से न केवल उनका स्वाद बढ़ता है, बल्कि उन्हें साफ करना भी आसान हो जाता है। बटर-दालचीनी-मेपल कॉम्बो वर्मोंट के मेपल गौरव को श्रद्धांजलि देता है, जबकि एक कुरकुरा, स्वादिष्ट नाश्ता या साइड डिश देता है जो लगभग किसी भी भोजन के साथ मेल खाता है।