शाकाहारी क्रिस्पी टोफू बेकन बर्गर: स्मोकी स्वाद के लिए आर्टेफ्लेम पर मैरीनेट किए हुए टोफू के टुकड़ों को ग्रिल करें, तीखे ग्रिल्ड कोलस्ला मिश्रण के साथ परोसें, तथा मीठे सेब और मेपल सिरप के साथ टोस्टेड ब्रेड पर परोसें।
सामग्री:
फर्म ऑर्गेनिक टोफू का 1 14 औंस पैकेट
आधा कप बाल्समिक सिरका
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
मसाला मिश्रण; अजवायन, अजवायन, पपरिका, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक।
दिशा-निर्देश:
काटना टोफू को 1/4" मोटे टुकड़ों में काट लें। स्लाइस को एक परत में बिछाएं। टोफू को कागज़ के दो टुकड़ों के बीच दबाकर उसमें से जितना संभव हो सके उतनी नमी निकाल लें। फिर टोफू को एक घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें। फिर टोफू को अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें, अधिमानतः पहले बाहरी रिंग पर। दोनों तरफ से लगभग 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें। फिर अधिक स्मोकी स्वाद के लिए सीधे गर्मी पर रखें।
इसके बाद अपनी पसंद का कोलस्लो मिश्रण लें और इसमें मिलाएँ:
आधा कप चीनी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च। कोल्सलाव मिश्रण को सीधे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें, अधिमानतः बाहरी रिंग पर। मिश्रण को लगभग 3 से 4 मिनट तक कोट करने के लिए टॉस करें। अंत में थोड़ा ताजा नींबू का रस और कटा हुआ धनिया डालें।
अब आपके टोफू बेकन बर्गर को परतदार बनाने का समय आ गया है।
ग्रिल्ड ब्रेड के स्लाइस लें और उसमें अपना लेट्यूस, ग्रिल्ड कोलस्ला मिक्स और क्रिस्पी टोफू बेकन डालें। आप चाहें तो इसमें कटा हुआ मीठा सेब और दो चम्मच मेपल सिरप भी मिला सकते हैं।
आनंद लेना!
