ग्रिल पर शाकाहारी कुरकुरी टोफू बेकन बर्गर

परिचय

शाकाहारी क्रिस्पी टोफू बेकन बर्गर: स्मोकी स्वाद के लिए आर्टेफ्लेम पर मैरीनेट किए हुए टोफू के टुकड़ों को ग्रिल करें, तीखे ग्रिल्ड कोलस्ला मिश्रण के साथ परोसें, तथा मीठे सेब और मेपल सिरप के साथ टोस्टेड ब्रेड पर परोसें।

सामग्री

• फर्म ऑर्गेनिक टोफू का 1 14 औंस पैकेट
• आधा कप बाल्समिक सिरका
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• मसाला मिश्रण: अजवायन, थाइम, पेपरिका, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक

निर्देश

1. टोफू को 1/2 टुकड़ों में काट लें।4" मोटे स्लाइस। स्लाइस को एक परत में बिछाएं।
2. टोफू को कागज़ के तौलिये की दो परतों के बीच दबाकर उसमें से जितना संभव हो सके उतनी नमी निकाल लें।
3. टोफू को एक घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें।
4. टोफू को अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें, हो सके तो पहले बाहरी रिंग पर।
5. दोनों तरफ से लगभग 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें।
6. धुएँदार स्वाद के लिए टोफू को सीधे आंच पर रखें।
7. अपनी पसंद का कोलस्लो मिश्रण लें और इसमें डालें:
   • आधा कप चीनी
   • नींबू का रस
   • नमक और काली मिर्च
8. कोल्सलाव मिश्रण को सीधे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें, हो सके तो बाहरी रिंग पर।
9. कोल्सलाव मिश्रण को लगभग 3 से 4 मिनट तक मिलाएं।
10. अंत में थोड़ा ताजा नींबू का रस और कटा हुआ धनिया डालें।
11. ग्रिल्ड ब्रेड के टुकड़े लें और उन पर निम्न परतें लगाएं:
    • सलाद
    • ग्रिल्ड कोलस्ला मिक्स
    • कुरकुरा टोफू बेकन
12. वैकल्पिक रूप से, इसमें कटा हुआ मीठा सेब और दो चम्मच मेपल सिरप मिलाएं।
13. आनंद लेना!

सुझावों

• टोफू को अच्छी तरह दबाने से इसकी बनावट और कुरकुरापन बेहतर होता है।
• रात भर मैरिनेट करने से स्वाद बढ़ जाता है।
• यदि आर्टेफ्लेम ग्रिल उपलब्ध न हो तो कच्चे लोहे की कड़ाही का उपयोग करें।
• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, टोफू को ग्रिल करने के बाद पैन-फ्राई करें।

बदलाव

• गहरे धुएँदार स्वाद के लिए स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें।
• क्रीमीपन के लिए कटा हुआ एवोकाडो डालें।
• एक अलग मिठास के लिए मेपल सिरप की जगह एगेव का प्रयोग करें।
• अधिक पौष्टिक स्वाद के लिए साबुत अनाज की रोटी का प्रयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• तली हुई शकरकंदी
• ताज़ा ककड़ी नींबू पानी
• भुने हुए मक्के का सलाद
• मसालेदार शाकाहारी मेयो डिपिंग सॉस

निष्कर्ष

यह शाकाहारी क्रिस्पी टोफू बेकन बर्गर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पौधा-आधारित विकल्प है। स्मोकी, टैंगी और मीठे स्वादों से भरपूर, यह किसी भी आउटडोर ग्रिल सभा के लिए एकदम सही है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और एक पौष्टिक भोजन का आनंद लें!