आर्टेफ्लेम ग्रिल पर घर पर बने हैश ब्राउन: एक कुरकुरा आनंद
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए घर के बने हैश ब्राउन के कुरकुरे, सुनहरे परफ़ेक्ट स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। यह गाइड आपको दिखाएगा कि कैसे साधारण आलू को स्वादिष्ट नाश्ते में बदला जाए, हर बार उस बेहतरीन क्रस्ट के लिए आर्टेफ्लेम की अनूठी कुकिंग सतह का अनुकूलन करें। नाश्ते, ब्रंच या साइड डिश के लिए बिल्कुल सही, ये हैश ब्राउन परिवार और दोस्तों के बीच हिट होंगे।
सामग्री:
- 2 बड़े लाल आलू
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ पनीर या ताजा जड़ी बूटियाँ
उपकरण:
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- बॉक्स ग्रेटर या फ़ूड प्रोसेसर
- साफ रसोई तौलिया या चीज़क्लोथ
- रंग
- मिश्रण का कटोरा
निर्देश:
1. आलू तैयार करें
आलू को धोकर छील लें। जल्दी पकाने के लिए उन्हें बॉक्स ग्रेटर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को एक साफ किचन टॉवल या चीज़क्लॉथ में डालें। लपेटकर जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ लें। कुरकुरे हैश ब्राउन बनाने के लिए अतिरिक्त पानी निकालना बहुत ज़रूरी है।
2. आलू को मसाला लगाएं
सूखे आलू को मिक्सिंग बाउल में डालें। जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें। आलू को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। विविधता के लिए, प्याज, पनीर या जड़ी-बूटियाँ जैसी वैकल्पिक सामग्री मिलाएँ।
3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें, जिससे खाना पकाने की सतह समतल हो जाए और एकदम कुरकुरा क्रस्ट बनाने में मदद मिले।
4. हैश ब्राउन पकाएं
आलू के मिश्रण से छोटी-छोटी पैटी बनाएं और उन्हें गर्म फ्लैट टॉप ग्रिल पर रखें। उन्हें एक स्पैटुला से थोड़ा सा चपटा करें ताकि सतह का क्षेत्रफल बढ़ जाए और वे कुरकुरी बनावट प्राप्त कर सकें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक। धैर्य रखें और उन्हें जल्दी से पलटने की इच्छा को रोकें ताकि क्रस्ट न बन जाए।
बख्शीश: अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए हैशब्राउन को ग्रिल ग्रेट पर पकाएं।
5. गरमागरम परोसें
हैश ब्राउन को ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें। इन्हें गरमागरम और कुरकुरा होने पर, अपने पसंदीदा नाश्ते के साथ खाने में सबसे ज़्यादा मज़ा आता है।
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट होममेड हैश ब्राउन बनाने के लिए टिप्स:
- आलू को अच्छी तरह सुखाएं: कुरकुरे हैशब्राउन बनाने की कुंजी यह है कि कसे हुए आलू से जितना संभव हो सके उतनी नमी निकाल दी जाए।
- उच्च ताप आवश्यक है: सुनिश्चित करें कि आपकी आर्टेफ्लेम ग्रिल वांछित सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए ठीक से पहले से गरम हो। अतिरिक्त कुरकुरी फिनिश के लिए ग्रिल ग्रेट का उपयोग करें।
- अपने हैश ब्राउन को अनुकूलित करें: विभिन्न स्वादों के लिए आलू के मिश्रण में प्याज, पनीर या जड़ी-बूटियाँ जैसी विभिन्न सामग्री डालकर प्रयोग करें।
- धैर्य का फल मिलता है: सर्वोत्तम परिणामों के लिए हैशब्राउन को बिना हिलाए पकने दें, ताकि उन्हें बाहर से कुरकुरा होने का समय मिल सके।
विकल्प और विविधताएँ:
1. चीज़ी हैश ब्राउन
एक समृद्ध, पनीर जैसा स्वाद पाने के लिए ग्रिलिंग से पहले आलू के मिश्रण में कटा हुआ चेडर या पार्मेसन चीज़ मिलाएं।
2. मसालेदार हैश ब्राउन
मसालेदार स्वाद के लिए आलू के मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च या कटे हुए जलापेनो मिलाएं।
3. जड़ी-बूटी से भरपूर हैश ब्राउन
मिश्रण में खुशबूदार स्वाद के लिए रोज़मेरी, थाइम या चाइव्स जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. लहसुन हैश ब्राउन
स्वाद को और अधिक गहरा करने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर मिलाएं।
5. मीठे आलू हैश ब्राउन
स्वाभाविक रूप से मीठे और रंगीन स्वाद के लिए रसेट आलू की जगह शकरकंद का प्रयोग करें।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- मुख्य पकवान: एक पौष्टिक नाश्ते के लिए इसे तले हुए अंडे, कुरकुरे बेकन या ग्रिल्ड सॉसेज के साथ परोसें।
- पीना: एक गर्म कप कॉफी, एक ताज़ा संतरे का जूस, या एक विशेष ब्रंच के लिए मिमोसा के साथ इसका आनंद लें।
- मिठाई: इसके बाद हल्का फल का सलाद, दही का परफेट या केले की ब्रेड का एक टुकड़ा लें।
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर घर पर बने हैशब्राउन बनाने में महारत हासिल करने से आपके नाश्ते में एक स्वादिष्ट मोड़ आता है, तथा साधारण सामग्री से एक कुरकुरा, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है जो निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा।
