सूई और टपकाने के लिए मलाईदार jalapeño रेंच सॉस

परिचय

जलापेनो रांच यह एक मलाईदार, चटपटा सॉस है जिसमें ताज़े जलेपीनो से मिलने वाला मसाला है। यह सलाद के लिए एकदम सही ड्रेसिंग है, सब्ज़ियों के लिए डिपिंग सॉस है, या ग्रिल्ड मीट और टैकोस के लिए ड्रिज़ल है। मसालेदार जलेपीनो के साथ तीखे रैंच का मिश्रण एक बोल्ड, ताज़ा स्वाद बनाता है जो अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है।

सामग्री:

• 1 कप खट्टी क्रीम
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1 जलापेनो, बीज निकाला हुआ (या अतिरिक्त मसाले के लिए बीज छोड़ दें)
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप ताजा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच सूखा डिल
• 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 2-3 बड़े चम्मच छाछ या पानी (वांछित गाढ़ापन के लिए)

निर्देश

1. सामग्री को मिलाएं

ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में खट्टी क्रीम, मेयोनीज़, जलापेनो, कटा हुआ लहसुन, धनिया, नींबू का रस, डिल, प्याज़ पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।

2. संगति समायोजित करें

सॉस को अपनी पसंद के हिसाब से पतला करने के लिए इसमें एक बार में 1 बड़ा चम्मच छाछ या पानी मिलाएं। सॉस को डिप करने के लिए इसे गाढ़ा रखें, और सॉस को छिड़कने के लिए इसे पतला रखें।

3. स्वाद चखें और मसाला समायोजित करें

सॉस को चखें और अगर ज़रूरत हो तो मसाला बदलें। आप तीखेपन के लिए ज़्यादा नींबू का रस, मसाले के लिए ज़्यादा जलापेनो या स्वाद के लिए ज़्यादा नमक डाल सकते हैं।

4. सेवा करें

क्रीमी जलापेनो रैंच सॉस को तुरंत परोसें या एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें। यह सलाद, टैकोस, ग्रिल्ड मीट या सब्ज़ियों या चिप्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में एकदम सही है।

सर्वश्रेष्ठ जलापेनो रंच सॉस के लिए टिप्स

• ताप समायोजित करेंयदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो जलापेनो में बीज छोड़ दें या अधिक जलापेनो डालें।
• ताजा जड़ी बूटियाँअधिक शाकाहारी स्वाद के लिए ताजा अजमोद या डिल मिलाएं।
• स्थिरतायदि आप पतला ड्रेसिंग या सॉस चाहते हैं तो अधिक छाछ या पानी डालें।

बदलाव

1. अतिरिक्त मसालेदार जलापेनो रांचअतिरिक्त तीखेपन के लिए इसमें और जलापेनो या एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
2. एवोकैडो जलापेनो रांचअतिरिक्त मलाईदार और समृद्ध संस्करण के लिए 1 पका हुआ एवोकाडो मिलाएं।
3. सीलेंट्रो-लाइम जलापेनो रंच: तीखे, खट्टे स्वाद के लिए अधिक धनिया और नींबू मिलाएं।
4. ग्रीक योगर्ट जलापेनो रांचहल्के, खट्टे सॉस के लिए खट्टी क्रीम की जगह ग्रीक दही का प्रयोग करें।
5. चिपोटल जलापेनो रांच: स्मोकी स्वाद के लिए एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड चिकन या स्टेक
• मछली टैको
• ग्रिल्ड झींगा
• ताजा सब्जियां या चिप्स
• सलाद या अनाज के कटोरे

निष्कर्ष

जलेपीनो रांच एक स्वादिष्ट, मसालेदार और मलाईदार सॉस है जो डिप करने, ड्रेसिंग करने या छिड़कने के लिए एकदम सही है। जलेपीनो के स्वाद के साथ तीखे रांच के स्वाद का संतुलन इस सॉस को किसी भी अवसर के लिए एक हिट बनाता है।