ग्रिल्ड प्राइम रिब और स्टेक के लिए मलाईदार हॉर्सरैडिश सॉस

परिचय

यह मलाईदार हॉर्सरैडिश सॉस यह तीखे और मसालेदार स्वादों का एक आदर्श मिश्रण है, जो इसे प्राइम रिब, स्टेक या यहां तक ​​कि रोस्ट बीफ़ जैसे ग्रिल्ड मीट के लिए एक आदर्श साथी बनाता है। हॉर्सरैडिश के तीखे स्वाद के साथ ठंडा, मलाईदार बेस किसी भी डिश को बेहतर बनाता है और समृद्ध, स्वादिष्ट स्वादों के साथ एक ताज़ा कंट्रास्ट जोड़ता है।

सामग्री:

• 1/2 कप खट्टी क्रीम
• 1/4 कप तैयार हॉर्सरैडिश (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (ताज़ा निचोड़ा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ चाइव्स या अजमोद (सजावट के लिए वैकल्पिक)

निर्देश

1. सामग्री को मिलाएं

एक छोटे कटोरे में, खट्टी क्रीम, तैयार हॉर्सरैडिश, मेयोनीज़, नींबू का रस, डिजॉन मस्टर्ड, नमक और काली मिर्च को एक साथ तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और मलाईदार न हो जाए। सॉस का स्वाद चखें और अगर आपको ज़्यादा हॉर्सरैडिश का स्वाद पसंद है, तो थोड़ी ज़्यादा तैयार हॉर्सरैडिश डालें।

2. मसाला समायोजित करें

अगर ज़रूरत हो तो और नमक या काली मिर्च डालें। ज़्यादा तीखापन के लिए थोड़ा और नींबू का रस डालें। अगर आप चाहते हैं कि सॉस ज़्यादा क्रीमी हो, तो आप खट्टी क्रीम या मेयोनीज़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

3. सॉस को ठंडा करें

सॉस को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएं। ठंडा होने पर सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।

4. सजाएँ और परोसें

परोसने से पहले, सॉस को हिलाएँ और रंग और स्वाद के लिए ताज़ी कटी हुई चाइव्स या अजमोद से सजाएँ। इसे ग्रिल्ड स्टेक, प्राइम रिब या रोस्ट बीफ़ के साथ ठंडा करके परोसें।

सर्वोत्तम हॉर्सरैडिश सॉस के लिए सुझाव

• ताप समायोजित करेंआप अपनी सॉस में कितना तीखापन पसंद करते हैं, इसके आधार पर हॉर्सरैडिश की मात्रा बढ़ाई या घटाई जा सकती है।
• ताजा सहिजनअतिरिक्त स्वाद के लिए, आप तैयार किस्म के बजाय ताजा कसा हुआ हॉर्सरैडिश का उपयोग कर सकते हैं।
• बहुमुखी प्रतिभायह सॉस न केवल गोमांस के लिए बढ़िया है - यह भुनी हुई सब्जियों के साथ या सैंडविच के लिए डिपिंग सॉस के रूप में भी शानदार है।

बदलाव

1. अतिरिक्त मसालेदार हॉर्सरैडिश सॉसअतिरिक्त तीखेपन के लिए अधिक हॉर्सरैडिश या थोड़ा सा गरम सॉस डालें।
2. लहसुन हॉर्सरैडिश सॉसलहसुन के स्वाद के लिए इसमें 1-2 लहसुन की कलियां मिलाएं।
3. हर्ब हॉर्सरैडिश सॉसअधिक शाकाहारी स्वाद के लिए डिल या टैरेगन जैसी अतिरिक्त ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. शाकाहारी हॉर्सरैडिश सॉसखट्टी क्रीम और मेयोनीज की जगह नारियल या काजू आधारित क्रीम जैसे शाकाहारी विकल्प का उपयोग करें।
5. स्मोकी हॉर्सरैडिश सॉसहल्के धुएँदार स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड प्राइम रिब
• रिब आइ स्टेक
• रोस्ट बीफ सैंडविच
• ग्रिल्ड सब्जियाँ
• स्मोक्ड सामन मछली

निष्कर्ष

यह मलाईदार हॉर्सरैडिश सॉस ठंडी मलाई और तीखे मसाले का सही संतुलन प्रदान करता है, जो ग्रिल्ड या रोस्टेड मीट के स्वाद को बढ़ाता है। नींबू के रस और डिजॉन मस्टर्ड के तीखे नोट, हॉर्सरैडिश के स्वाद के साथ मिलकर इस सॉस को किसी भी बीफ़ डिश के साथ खाने के लिए ज़रूरी बनाते हैं।