Arteflame ग्रिल पर मलाईदार लहसुन चिकन नुस्खा

परिचय

यह मलाईदार लहसुन चिकन यह एक स्वादिष्ट, लाजवाब व्यंजन है जिसमें रसदार ग्रिल्ड चिकन को एक समृद्ध और स्वादिष्ट लहसुन क्रीम सॉस के साथ मिलाया जाता है। चिकन को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाया जाता है, जिससे सभी रसों को बंद करते हुए एक सुंदर क्रस्ट बनता है। मलाईदार लहसुन सॉस गहराई जोड़ता है, जिससे यह एक अनूठा व्यंजन बन जाता है।

सामग्री:

• 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 1/4 कप चिकन शोरबा
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (ग्रिल के लिए)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा अजमोद, गार्निश के लिए कटा हुआ

वैकल्पिक गार्निश:

• ताजा अजवायन
• कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े

निर्देश:

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाकर शुरू करें। तीन पेपर टॉवल पर वनस्पति तेल डालें, उन्हें जलाऊ लकड़ी के नीचे रखें और जलाएँ। 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ग्रिल के बीच में इष्टतम तापमान और फ्लैट ग्रिडल पर खाना पकाने के लिए आदर्श स्थिति न हो जाए।

2. चिकन को मसाला लगाएं

चिकन ब्रेस्ट को सुखा लें, फिर दोनों तरफ़ नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से सजाएँ। सॉस की सामग्री तैयार करते समय उन्हें अलग रख दें ताकि मसाला अच्छी तरह से लग जाए।

3. चिकन को भून लें

चिकन ब्रेस्ट को सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें और हर तरफ 2-3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि आपको सुनहरा भूरा क्रस्ट न मिल जाए। फिर, चिकन को धीमी गति से पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर ट्रांसफर करें।

4. मलाईदार लहसुन सॉस बनाएं

चपटी तवे पर मक्खन पिघलाएँ और कटे हुए लहसुन को खुशबू आने तक भूनें (लगभग 1-2 मिनट)। चिकन शोरबा और हैवी क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। सॉस को 3-4 मिनट तक उबलने दें, फिर परमेसन चीज़ को मिलाएँ, ताकि वह सॉस में पिघल जाए।

5. चिकन पकाना समाप्त करें

तले हुए चिकन को वापस चपटे तवे पर सॉस में डालें। चिकन को सॉस में 5-7 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में तब तक चलाते रहें जब तक कि अंदर का तापमान 160°F न हो जाए। क्रीमी लहसुन की चटनी गाढ़ी हो जाएगी और चिकन पर अच्छी तरह से लग जाएगी।

6. आराम करें और सेवा करें

चिकन को ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा अजमोद से सजाएँ और ऊपर से उदारतापूर्वक क्रीमी लहसुन सॉस डालकर परोसें।

सुझावों:

• गर्मी पर नियंत्रण रखेंग्रिल के मध्य भाग का उपयोग भूनने के लिए करें तथा सपाट सतह के बाहरी किनारों का उपयोग सॉस को धीमी आंच पर पकाने तथा चिकन को पकाने के लिए करें।
• ताजा जड़ी बूटियाँ जोड़ेंथाइम या रोज़मेरी लहसुन की चटनी में एक सुगंधित, मिट्टी जैसा स्पर्श जोड़ सकते हैं।

विविधताएं:

1. नींबू लहसुन चिकन: सॉस में नींबू का रस और छिलका मिलाएं ताकि इसका स्वाद और भी चटपटा हो जाए।
2. मसालेदार लहसुन चिकन: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें 1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च मिलाएं।
3. मशरूम लहसुन चिकन: लहसुन की चटनी में भूने हुए मशरूम डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
4. तुलसी लहसुन चिकन: सॉस में हर्बी ट्विस्ट के लिए 2 बड़े चम्मच पेस्टो मिलाएं।
5. हनी गार्लिक चिकनलहसुन की चटनी में हल्का मीठा संतुलन लाने के लिए 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां:

• ग्रिल्ड शतावरी
• मलाईदार मसले आलू
• भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• ताजा बगीचे का सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाया गया यह क्रीमी गार्लिक चिकन एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है।रसदार चिकन और मखमली लहसुन की चटनी का संयोजन इसे समारोहों या आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। इसे अपने स्वाद के अनुसार बनाने के लिए अलग-अलग वैरायटी और पेयरिंग आज़माएँ!