समुद्री यूरचिन मेयो के साथ केक केक

परिचय

स्वादिष्ट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड क्रैब केक का लुत्फ़ उठाएँ, जिसे समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ के साथ परोसा गया है। @बिग स्वीड बीबीक्यू द्वारा तैयार यह शानदार डिश, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए शानदार स्वादों को जोड़ती है।

सामग्री:

केकड़े केक के लिए:

• 1 पौंड गांठ केकड़ा मांस
• 1/4 कप मेयोनेज़
• 1 छोटा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच ट्रफल हॉट सॉस
• 2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चाइव्स, बारीक कटा हुआ
• 1 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
• जैतून का तेल
• अनसाल्टेड मक्खन

समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ के लिए:

• 2 अंडे की जर्दी
• 60 ग्राम समुद्री अर्चिन रो
• 2 चम्मच सफेद वाइन सिरका
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 चम्मच ठंडा पानी
• 200 एमएल अंगूर के बीज का तेल
• 100 एमएल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• समुद्री नमक

निर्देश:

1. समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ तैयार करें:

   • एक फ़ूड प्रोसेसर में अंडे की जर्दी, समुद्री अर्चिन का अंडा, सिरका, सरसों और पानी को तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। मिक्सिंग बाउल में डालें।
   • धीरे-धीरे अंगूर के बीज और जैतून के तेल के मिश्रण को समुद्री अर्चिन के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए। स्वादानुसार समुद्री नमक मिलाएँ।

2. केकड़ा केक मिश्रण बनाएं:

   • एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, ट्रफल हॉट सॉस, फेंटा हुआ अंडा, डिजॉन सरसों, नमक और चाइव्स मिलाएं।
   • धीरे से केकड़ा मांस और 1/4 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स को मिलाएं।

3. केकड़े के केक को आकार दें और ब्रेड बनाएं:

   • मिश्रण से 16 केक बनाएं, प्रत्येक केक लगभग 1 इंच मोटा हो।
   • प्रत्येक केकड़े के केक को शेष पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट लें और मोम-पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें।

4. केकड़ा केक पकाएं:

   • आर्टेफ्लेम प्लांचा को मध्यम तापमान तक गर्म करें।
   • प्लैंचा पर हल्का तेल लगाएं और थोड़ा मक्खन डालें।
   • केकड़े के केक को सुनहरा और कुरकुरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. सेवा करना:

   • केकड़े के केक को समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ के साथ गरम परोसें। अतिरिक्त चाइव्स से सजाएँ।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजा ढेले वाले केकड़े के मांस का उपयोग करें।
• आकार देने से पहले केकड़े के मिश्रण को ठंडा कर लें ताकि इसे संभालना आसान हो जाए।
• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, पकाने से पहले केकड़े के टुकड़ों पर हल्का तेल छिड़क दें।

बदलाव

• मसालेदार स्वाद के लिए इसमें बारीक कटा हुआ जलापेनो भी मिला सकते हैं।
• एक अलग स्वाद के लिए ट्रफल हॉट सॉस की जगह सिराचा का उपयोग करें।
• ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए ग्लूटेन-मुक्त पैंको का उपयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ परोसें।
• एक ताज़ा स्वाद के लिए इसे हल्के, खट्टे सलाद के साथ खाएँ।
• लहसुन मक्खन शतावरी के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

समुद्री अर्चिन मेयो के साथ ये केकड़े के केक एक शानदार व्यंजन हैं जो किसी भी समुद्री भोजन प्रेमी को प्रभावित करेंगे। चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाए, ये सुनहरे, कुरकुरे व्यंजन निश्चित रूप से हिट होंगे। आनंद लें!