समुद्री अर्चिन मेयो के साथ केकड़ा केक
स्वादिष्ट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड क्रैब केक का लुत्फ़ उठाएँ, जिसे समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ के साथ परोसा गया है। @बिग स्वीड बीबीक्यू द्वारा तैयार यह शानदार डिश, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए शानदार स्वादों को जोड़ती है।
सामग्री:
केकड़े केक के लिए:
- 1 पौंड गांठ केकड़ा मांस
- 1/4 कप मेयोनेज़
- 1 छोटा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच ट्रफल हॉट सॉस
- 2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच चाइव्स, बारीक कटा हुआ
- 1 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- जैतून का तेल
- अनसाल्टेड मक्खन
समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी
- 60 ग्राम समुद्री अर्चिन रो
- 2 चम्मच सफेद वाइन सिरका
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- 200 एमएल अंगूर के बीज का तेल
- 100 एमएल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- समुद्री नमक
निर्देश:
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समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ तैयार करें:
- एक फ़ूड प्रोसेसर में अंडे की जर्दी, समुद्री अर्चिन का अंडा, सिरका, सरसों और पानी को तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। मिक्सिंग बाउल में डालें।
- धीरे-धीरे अंगूर के बीज और जैतून के तेल के मिश्रण को समुद्री अर्चिन के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए। स्वादानुसार समुद्री नमक मिलाएँ।
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केकड़ा केक मिश्रण बनाएं:
- एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, ट्रफल हॉट सॉस, फेंटा हुआ अंडा, डिजॉन सरसों, नमक और चाइव्स मिलाएं।
- धीरे से केकड़ा मांस और 1/4 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स को मिलाएं।
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केकड़े के केक को आकार दें और ब्रेड बनाएं:
- मिश्रण से 16 केक बनाएं, प्रत्येक केक लगभग 1 इंच मोटा हो।
- प्रत्येक केकड़े के केक को शेष पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट लें और मोम-पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें।
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केकड़ा केक पकाएं:
- आर्टेफ्लेम प्लांचा को मध्यम तापमान तक गर्म करें।
- प्लैंचा पर हल्का तेल लगाएं और थोड़ा मक्खन डालें।
- केकड़े के केक को सुनहरा और कुरकुरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।
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सेवा करना:
- केकड़े के केक को समुद्री अर्चिन मेयोनेज़ के साथ गरम परोसें। अतिरिक्त चाइव्स से सजाएँ।
