कनेक्टिकट सेब साइडर ग्रील्ड चिकन

परिचय

यह कनेक्टिकट एप्पल साइडर ग्रिल्ड चिकन, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक बेहतरीन सीयर के साथ आपकी मेज पर समृद्ध, मौसमी स्वाद लाने के बारे में है। मीठे एप्पल साइडर, स्मोकी चार और स्वादिष्ट रसदार मांस के सही संतुलन के साथ, यह डिश निश्चित रूप से आपकी नई पसंदीदा बन जाएगी!

सामग्री

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 2 कप कनेक्टिकट एप्पल साइडर
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच पिसी दालचीनी
• 1/2 चम्मच पिसा जायफल
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाकर आग जला लें।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि मध्य ग्रेट 1,000°F तक न पहुंच जाए।

चरण 2: चिकन को मैरीनेट करें

1. एक बड़े कटोरे में एप्पल साइडर, डिजॉन मस्टर्ड, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
2. चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (या गहरे स्वाद के लिए रात भर के लिए)।

चरण 3: चिकन को भून लें

1. चिकन को मैरिनेड से निकालें और थपथपाकर सुखाएं।
2. मध्य ग्रिल ग्रेट पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
3. चिकन को बीच वाली ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वादिष्ट क्रस्ट तैयार हो जाए।

चरण 4: फ्लैट तवे पर खाना पकाना समाप्त करें

1. भुने हुए चिकन को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर रखें।
2. इसे 8-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 150°F तक न पहुंच जाए।
3. 150°F पर ग्रिल से निकालें और 5-10 मिनट तक रखें (यह 165°F तक पकता रहेगा)।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. चिकन को प्लेट में रखें और उस पर बचा हुआ पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
2. अपने पसंदीदा शरद ऋतु के व्यंजनों का आनंद लें!

सुझावों

• अधिकतम स्वाद के लिए मैरिनेड को कम से कम 2 घंटे तक रहने दें।
• चिकन को अधिक पकने से बचाने के लिए उसे हमेशा वांछित तापमान से 15°F पहले ग्रिल से निकाल लें।
• अधिक स्वाद के लिए तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।

बदलाव

1. मेपल एप्पल साइडर चिकन: अधिक मिठास के लिए ब्राउन शुगर के स्थान पर शुद्ध मेपल सिरप का प्रयोग करें।
2. मसालेदार एप्पल साइडर चिकन: मैरिनेड में थोड़ी गर्मी लाने के लिए 1 चम्मच लाल मिर्च डालें।
3. जड़ी-बूटी युक्त साइडर चिकन: मैरिनेड में अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा अजवायन और रोजमेरी मिलाएं।
4. लहसुन शहद साइडर चिकन: अधिक गाढ़े, मीठे-नमकीन स्वाद के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच शहद और एक अतिरिक्त लहसुन की कली मिलाएं।
5. सरसों सेब साइडर चिकन: अधिक तीखे स्वाद के लिए डिजॉन सरसों की मात्रा बढ़ाकर 3 बड़े चम्मच कर दें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• दालचीनी मक्खन के साथ ग्रील्ड मीठे आलू
• बाल्समिक ग्लेज़ के साथ जले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• मक्खनयुक्त मकई की रोटी
• एक गिलास ठंडा कनेक्टिकट एप्पल साइडर या एक कुरकुरा सफेद वाइन

निष्कर्ष

यह कनेक्टिकट एप्पल साइडर ग्रिल्ड चिकन, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक अद्वितीय सीयर के साथ आपकी मेज पर समृद्ध, मौसमी स्वाद लाने के बारे में है।मीठे सेब साइडर, धुएँदार चार और स्वादिष्ट रसदार मांस के सही संतुलन के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपका नया पसंदीदा बन जाएगा!