क्लासिक लॉबस्टर रोल रेसिपी

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इसे तैयार करके अपने लॉबस्टर रोल के अनुभव को और बेहतर बनाएँ। ग्रिल का हाई-हीट सेंटर और एक समान बाहरी कुकटॉप इसे हल्के से टोस्टिंग रोल और लॉबस्टर मीट में सूक्ष्म बाहरी स्वाद को शामिल करने के लिए एकदम सही बनाता है। यह नुस्खा दोनों दुनिया का सबसे अच्छा लाता है: एक मक्खनदार, टोस्टेड रोल और एक मलाईदार, जड़ी-बूटियों वाला लॉबस्टर फिलिंग जो गर्मियों में ग्रिलिंग के लिए आदर्श है।

सामग्री

• 1 पौंड ताजा झींगा मछली का मांस, पकाया हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 कप मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ताज़ा निचोड़ा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अजवाइन, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा चाइव्स, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 4 स्प्लिट-टॉप हॉट डॉग रोल
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• वैकल्पिक गार्निश: परोसने के लिए नींबू के टुकड़े और अतिरिक्त चाइव्स

निर्देश

चरण 1: लॉबस्टर फिलिंग तैयार करें

1. एक मध्यम कटोरे में कटा हुआ लॉबस्टर मांस, मेयोनेज़, नींबू का रस, कटा हुआ अजवाइन और चिव्स मिलाएं।
2. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को तब तक धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि लॉबस्टर ड्रेसिंग में समान रूप से लिपटा न हो जाए।
3. परोसने से पहले इसे ढककर ठण्डे स्थान पर रख दें।

चरण 2: आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें

1. शुरू करने के लिए, अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएँ। ग्रिल में वनस्पति तेल में भिगोए हुए पेपर नैपकिन रखें, उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें और उसे जलाएँ।
2. ग्रिल को करीब 20 मिनट तक गर्म होने दें। सुनिश्चित करें कि रोल को जल्दी से टोस्ट करने के लिए सेंटर ग्रिल ग्रेट लगभग 1,000°F तक पहुँच जाए।

चरण 3: रोल्स को ग्रिल पर टोस्ट करें

1. प्रत्येक स्प्लिट-टॉप रोल के बाहरी किनारों पर नरम मक्खन फैलाएं।
2. रोल को मक्खन लगे भाग को नीचे की ओर करके ग्रिल के बीच के पास समतल कुकटॉप एरिया पर रखें। उन्हें हर तरफ़ से 2-3 मिनट तक टोस्ट होने दें, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक। ध्यान से देखें, कैसे रोल तेज़ आँच पर जल्दी से टोस्ट होते हैं।

चरण 4: लॉबस्टर मांस को गर्म करें (वैकल्पिक)

1. अगर आप गर्म लॉबस्टर मीट पसंद करते हैं, तो लॉबस्टर फिलिंग को कुकटॉप के ठंडे बाहरी किनारे पर 1-2 मिनट के लिए रखें, धीरे-धीरे हिलाते रहें। ज़्यादा गरम न होने का ध्यान रखें, क्योंकि लॉबस्टर आसानी से सूख सकता है।
2. गर्म होने पर आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

चरण 5: लॉबस्टर रोल को इकट्ठा करें

1. जब रोल टोस्ट हो जाएं, तो प्रत्येक रोल में उदारतापूर्वक लॉबस्टर भरावन डालें।
2. अतिरिक्त स्वाद और प्रस्तुति के लिए अतिरिक्त चाइव्स या नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

सुझावों

• मक्खन का उपयोगमक्खन रोल्स में भरपूर स्वाद लाता है, जबकि ग्रिल की उच्च गर्मी एक समान, सुनहरी परत सुनिश्चित करती है।
• तापमान नियंत्रण: लॉबस्टर मांस को अधिक टोस्ट होने या सूखने से बचाने के लिए आर्टफ्लेम कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।

बदलाव

1. कनेक्टिकट-स्टाइल लॉबस्टर रोलमेयो की जगह पिघला हुआ मक्खन डालें और ग्रिल पर लॉबस्टर के मांस को गर्म करें।
2. मसालेदार ग्रिल्ड लॉबस्टर रोल: स्वाद के लिए लॉबस्टर के भरावन में एक चुटकी लाल मिर्च या गरम सॉस मिलाएं।
3. जड़ी-बूटी से भरपूर लॉबस्टर रोल: सुगंधित स्वाद के लिए भरावन में ताजा डिल या टैरेगन मिलाएं।
4. लहसुन-मक्खन लॉबस्टर रोलरोल को ग्रिल करने से पहले मक्खन में थोड़ा सा लहसुन पाउडर मिला लें।
5. एवोकैडो लॉबस्टर रोलमलाईदार, आधुनिक स्वाद के लिए इसमें एवोकाडो के टुकड़े डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनाएक कुरकुरा सॉविनन ब्लांक या एक ताज़ा गिलास आइस टी।
• सह भोजनग्रिल्ड कॉर्न या कोलस्लो के साथ परोसें।
• मिठाईहल्के शर्बत या ताजे फलों के सलाद के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर क्लासिक लॉबस्टर रोल बनाना इस पारंपरिक व्यंजन में एक शानदार स्वाद जोड़ता है। टोस्टेड, बटरी रोल और क्रीमी लॉबस्टर फिलिंग के साथ, यह रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा, स्वादिष्ट अनुभव की गारंटी देती है।