चिकन सौवलाकी आर्टफ्लेम ग्रिल पर नुस्खा लपेटता है

परिचय

इन चिकन सॉवलाकी रैप्स भूमध्यसागरीय स्वाद से भरपूर हैं। चिकन को एक मसालेदार, जड़ी-बूटियों से भरे मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, आर्टेफ्लेम पर रसदार पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है, और ताजा टॉपिंग और त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ गर्म पिटा रैप्स में परोसा जाता है।

सामग्री:

• 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटे हुए
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 नींबू (रस और छिलका)
• 2 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 4 पीटा रैप्स या फ्लैटब्रेड
• 1 कप त्ज़ात्ज़िकी सॉस
• 1/2 लाल प्याज, पतले कटे हुए
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ
• 1/2 खीरा, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजावट के लिए)

वैकल्पिक टॉपिंग:

• टुकड़े टुकड़े किया हुआ फ़ेटा पनीर
• कालामाटा जैतून
• सलाद पत्ते

निर्देश:

1. चिकन को मैरीनेट करें

एक कटोरे में जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, नींबू का छिलका, अजवायन, जीरा, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। कटे हुए चिकन को डालें और मिलाएँ। चिकन को कम से कम 30 मिनट या अधिकतम स्वाद के लिए 2 घंटे तक मैरीनेट होने दें।

2. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को वनस्पति तेल में भिगोए हुए पेपर टॉवल विधि से जलाकर तैयार करें। लगभग 20 मिनट के बाद, बीच की ग्रेट सेंकने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाएगी, और आसपास का ग्रिडल चिकन क्यूब्स को समान रूप से पकाने के लिए एकदम सही होगा।

3. चिकन को ग्रिल करें

मैरीनेट किए गए चिकन क्यूब्स को सीखों (वैकल्पिक) पर पिरोएँ और उन्हें बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें और हर तरफ़ 2-3 मिनट तक पकाएँ। सीखों को फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि चिकन 160°F तक न पहुँच जाए और सुनहरा क्रस्ट के साथ रसदार न हो जाए।

4. पिटास को गर्म करें

जब चिकन पक रहा हो, तो पीटा रैप्स को चपटे तवे के बाहरी किनारे पर रखें और दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक गर्म होने दें।

5. रैप्स को इकट्ठा करें

चिकन पक जाने के बाद, इसे ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रत्येक पिटा रैप को ग्रिल्ड चिकन, त्ज़ात्ज़िकी सॉस, कटे हुए लाल प्याज़, खीरा, चेरी टमाटर और ताज़ा अजमोद से भरें। अतिरिक्त स्वाद के लिए क्रम्बल किए हुए फ़ेटा, जैतून या लेट्यूस जैसी वैकल्पिक टॉपिंग डालें।

6. सेवा करना

भरे हुए पिटा को टॉपिंग के चारों ओर लपेटें और तुरंत परोसें, साथ में अतिरिक्त त्ज़ात्ज़िकी सॉस भी डालें।

सुझावों:

• लंबे समय तक मैरिनेट करना इससे स्वाद बढ़ जाएगा। अगर हो सके तो चिकन को 2 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट कर दें।
• ताप क्षेत्रों का उपयोग करें आर्टेफ्लेम की विधि: चिकन को बीच से भून लें और उसे ठंडी सपाट तवे पर पका लें।

5 विविधताएं:

1. मसालेदार सौवलाकीमसालेदार स्वाद के लिए मैरिनेड में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े या गरम सॉस मिलाएं।
2. जड़ी-बूटियों से भरपूर सौवलाकी: मैरिनेड में वनस्पति जैसा स्वाद लाने के लिए ताजा रोज़मेरी और थाइम मिलाएं।
3. लेमन हर्ब सॉवलाकी: खट्टे, तीखे स्वाद के लिए नींबू का रस और छिलका दोगुना करें।
4. लहसुन परमेसन सॉवलाकीअतिरिक्त स्वाद के लिए मैरिनेड में कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।
5. ग्रीक योगर्ट सॉवलाकी: नरम प्रभाव और समृद्ध स्वाद के लिए मैरिनेड में 2 बड़े चम्मच ग्रीक दही मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां:

• ग्रिल्ड ज़ुचिनी या बैंगन
• फ़ेटा और जैतून के साथ ग्रीक सलाद
• नींबू और अजवायन के साथ भुने हुए आलू
• हम्मस और पिटा चिप्स

निष्कर्ष

ये चिकन सॉवलाकी रैप्स स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय स्वादों से भरे हुए हैं जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएंगे। चाहे आप क्लासिक संस्करण ही चुनें या किसी एक बदलाव को आजमाएं, यह डिश ग्रिलिंग सीज़न के लिए बेहतरीन है। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें और आनंद लें!