कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो और मैंगो सालसा ग्रिल्ड चिकन

परिचय

इस कैलिफोर्निया एवोकैडो और मैंगो साल्सा ग्रिल्ड चिकन की तरह ताजा, हल्का और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। रसदार, पूरी तरह से पके हुए चिकन ब्रेस्ट को जीवंत एवोकैडो और मैंगो साल्सा के साथ शीर्ष पर रखा जाता है जो उष्णकटिबंधीय स्वादों से भरपूर होता है। आर्टेफ्लेम पर ग्रिलिंग करने से स्टेकहाउस-गुणवत्ता वाला सीयर और रसदार अंदरूनी भाग सुनिश्चित होता है, जो इस डिश को किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन डिश बनाता है।

सामग्री

• 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 1 पका हुआ एवोकाडो, कटा हुआ
• 1 पका हुआ आम, कटा हुआ
• 1/4 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 जलापेनो, बारीक कटा हुआ
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: चिकन को सीज़न करें

1. चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और पेपरिका लगाएं।
2. जब तक ग्रिल गर्म हो जाए, चिकन को ऐसे ही रहने दें।

चरण 3: चिकन को भून लें

1. मध्य ग्रिल ग्रेट में मक्खन डालें।
2. चिकन ब्रेस्ट को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. एक बार अच्छी तरह से पक जाने पर, चिकन को फ्लैट कुकटॉप पर रखें।

चरण 4: पूर्णता तक पकाएं

1. चिकन को फ्लैट कुकटॉप पर तब तक पकाते रहें जब तक कि इसका आंतरिक तापमान 150°F तक न पहुंच जाए।
2. चिकन को ग्रिल से निकालें (अतिरिक्त पकाने से इसका तापमान 165°F हो जाएगा)।

चरण 5: एवोकाडो और मैंगो साल्सा बनाएं

1. एक कटोरे में कटे हुए एवोकाडो, आम, लाल प्याज, जलापेनो, नींबू का रस और धनिया मिलाएं।
2. धीरे से मिलाएं और एक चुटकी नमक डालें।

चरण 6: परोसें और आनंद लें

1. ग्रिल्ड चिकन के ऊपर ताजा साल्सा डालें।
2. तुरंत परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• हमेशा अपने चिकन को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें ताकि उसका रस बरकरार रहे।
• कारमेलाइज्ड, स्मोकी मिठास के लिए फ्लैट कुकटॉप पर कुछ अतिरिक्त आम के टुकड़े ग्रिल करें।
• यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो साल्सा में कटी हुई सेरानो मिर्च डालें।

बदलाव

1. कैलिफोर्निया सिट्रस साल्सा ट्विस्ट: आम की जगह कटे हुए संतरे डालें और तीखे और मसालेदार मिश्रण के लिए इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर मिलाएं।
2. जड़ी-बूटी युक्त एवोकैडो साल्सा: ताजगी के लिए धनिया के साथ ताजा तुलसी और पुदीना मिलाएं।
3. ग्रिल्ड अनानास साल्सा: अनानास के टुकड़ों को समतल सतह पर ग्रिल करें और उन्हें धुएँदार मिठास के लिए साल्सा में मिला दें।
4. मसालेदार चिपोटल चिकन: चिकन के मसाले में 1 चम्मच चिपोटल पाउडर मिलाएं ताकि स्वाद में धुंआदार और मसालेदार स्वाद आए।
5. एवोकैडो और टमाटर साल्सा: अधिक पारंपरिक और चटपटे साल्सा टॉपिंग के लिए आम की जगह चेरी टमाटर का उपयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन और समुद्री नमक के साथ ग्रिल्ड शतावरी।
• चूने के साथ भुने धुएँदार भुट्टे।
• ठंडा खीरा और पुदीना सलाद।
• एक कुरकुरा कैलिफोर्निया सॉविनन ब्लांक या एक उष्णकटिबंधीय फल स्मूथी।

निष्कर्ष

यह कैलिफोर्निया एवोकैडो और मैंगो साल्सा ग्रिल्ड चिकन स्मोकी, फ्रेश और मीठे स्वादों का एकदम सही संतुलन है। आर्टेफ्लेम ग्रिल के हाई हीट सेंटर और फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करके, आप हर बार रसीला, स्वादिष्ट चिकन सुनिश्चित करते हैं। इसे आज़माएँ और अपने ग्रिलिंग गेम को बढ़ाएँ!