ग्रिल्ड सीफूड के लिए बुब्बा गम्प झींगा सॉस

परिचय

बुब्बा गम्प श्रिम्प कंपनी अपने स्वादिष्ट, तीखे और थोड़े मसालेदार श्रिम्प सॉस के लिए मशहूर है जो ग्रिल्ड सीफूड के साथ बेहतरीन तरीके से मेल खाते हैं। यह रेसिपी उस प्रतिष्ठित सॉस को क्रीमी, चटपटे मिश्रण के साथ दोहराती है जो झींगा, मछली या किसी भी अन्य ग्रिल्ड डिश के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है। अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए सीफूड पर डुबाने या छिड़कने के लिए बिल्कुल सही, यह सॉस हर निवाले में एक समृद्ध, तीखापन जोड़ता है।

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सामग्री

• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/4 कप केचप
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश (मसाले के लिए वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच गरम सॉस (जैसे टबैस्को)
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच मीठा अचार (मिठास के लिए वैकल्पिक)
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

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निर्देश

चरण 1: सामग्री को मिलाएं

एक मध्यम आकार के कटोरे में, मेयोनेज़, केचप, डिजॉन मस्टर्ड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, हॉर्सरैडिश (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), हॉट सॉस और नींबू का रस मिलाएँ जब तक कि यह चिकना न हो जाए। स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और अचार का स्वाद (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 2: स्वादानुसार मसाला डालें

सॉस को चखें और ज़रूरत के हिसाब से मसाला मिलाएँ। अपनी पसंद के हिसाब से नमक, काली मिर्च या ज़्यादा तीखा सॉस डालें। अगर आपको ज़्यादा तीखापन पसंद है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएँ।

चरण 3: सॉस को ठंडा करें

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने से पहले सॉस को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद आपस में मिल जाएगा और तेज़ हो जाएगा, जिससे सॉस को उसका खास तीखा, मसालेदार स्वाद मिलेगा।

चरण 4: परोसें

बुब्बा गम्प सॉस को ग्रिल्ड झींगा, मछली या चिकन विंग्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में परोसें। यह समुद्री भोजन पर छिड़कने या झींगा पो' बॉय या समुद्री भोजन सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी बहुत अच्छा लगता है।

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सुझावों

• मसाला स्तरसॉस में गर्मी के स्तर को नियंत्रित करने के लिए गर्म सॉस और हॉर्सरैडिश को समायोजित करें।
• स्थिरतायदि आप पतला सॉस पसंद करते हैं, तो मिश्रण को पतला करने के लिए थोड़ा और नींबू का रस या वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।
• धुएँ जैसा स्वादअधिक तीव्र धुएँदार स्वाद के लिए, स्मोक्ड पेपरिका की मात्रा बढ़ा दें या चिपोटल पाउडर का उपयोग करें।

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बदलाव

1. केजुन बुब्बा गम्प सॉसअतिरिक्त मसाले और गहराई के लिए 1 चम्मच केजुन मसाला डालें।
2. हनी मस्टर्ड बुब्बा गम्प सॉस: 2 चम्मच शहद मिलाएं और मीठा तथा तीखा स्वाद लें, जो ग्रिल्ड मछली या चिकन के लिए उपयुक्त है।
3. लहसुन मक्खन झींगा सॉसमेयोनेज़ की जगह पिघला हुआ मक्खन डालें और लहसुन पाउडर की मात्रा बढ़ा दें, जिससे समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त मक्खन जैसी चटनी तैयार हो जाएगी।
4. मलाईदार नींबू डिल सॉस: एक ताजा, जड़ी बूटीदार स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ डिल और अधिक नींबू का रस मिलाएं।
5. चिपोटल बुब्बा गम्प सॉसस्मोक्ड पेपरिका की जगह चिपोटल पाउडर डालें और सॉस के स्मोकी, मसालेदार संस्करण के लिए हॉट सॉस की मात्रा बढ़ा दें।

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सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• समुद्री भोजनझींगा, ग्रिल्ड सैल्मन या लॉब्स्टर टेल्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
• सह भोजन: ग्रिल्ड एस्पैरेगस, भुट्टे या भुने हुए आलू के साथ परोसें।
• पेय: समृद्ध सॉस को संतुलित करने के लिए इसे सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्की बीयर के साथ पियें।

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निष्कर्ष

यह बुब्बा गम्प झींगा सॉस बहुमुखी, तीखा है, और इसमें किसी भी ग्रिल्ड सीफूड डिश को बढ़ाने के लिए बिल्कुल सही मात्रा में किक है। बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर, यह आर्टेफ्लेम ग्रिल पर आपके अगले सीफूड दावत के लिए एकदम सही पूरक है।