Arteflame ग्रिल पर ब्रिटिश हॉट ब्यूटेड रम केले

परिचय

मक्खन, ब्राउन शुगर और रम के साथ ग्रिल्ड केले की गर्म, कारमेलाइज्ड अच्छाई जैसा कुछ भी नहीं है। यह ब्रिटिश-प्रेरित मिठाई एक आरामदायक शाम के लिए एकदम सही है और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। फ्लैट कुकटॉप बिना जले एक समान सीयर सुनिश्चित करता है, जिससे यह समृद्ध, सुनहरा कारमेलाइजेशन प्राप्त करने का आदर्श तरीका बन जाता है। इन रमणीय केलों को आइसक्रीम के साथ परोसें और एक अविस्मरणीय दावत पाएँ!

सामग्री

• 4 पके केले, छिले हुए और लंबाई में आधे कटे हुए
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1/4 कप गहरे भूरे रंग की चीनी
• 1/4 कप डार्क रम
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1/2 चम्मच जायफल
• चुटकी भर समुद्री नमक
• वेनिला आइसक्रीम (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
• कटे हुए अखरोट या पेकान (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
3. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और लकड़ी को जलने दें।
5. कुकटॉप के गर्म होने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: केले तैयार करें

1. केले छीलें और उन्हें लम्बाई में आधा काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, रम, दालचीनी, जायफल और समुद्री नमक मिलाएं।
3. इस मिश्रण को कटे हुए केले पर उदारतापूर्वक लगाएं।

चरण 3: केले को ग्रिल करें

1. केले को काटकर नीचे की ओर करके आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप कुकटॉप पर रखें, तथा उन्हें अधिक ताप पर पकाने के लिए बीच में रखें।
2. लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे कारमेलाइज़ न हो जाएं और उन पर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
3. इन्हें धीरे से पलटें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: अपने गरम बटर रम केले परोसें

1. केले को तुरंत ग्रिल से निकालें और प्लेट में रखें।
2. एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम और कटे हुए अखरोट या पेकेन के साथ परोसें।
3. बचे हुए मक्खन-रम मिश्रण को ऊपर से छिड़क दें।

सुझावों

• पके हुए लेकिन ठोस केले का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ग्रिल करते समय वे अपना आकार बनाए रखें।
• स्वाद को और अधिक गहरा बनाने के लिए, सजाने से पहले कटे हुए मेवों को आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर भून लें।
• स्वाद में सूक्ष्म भिन्नता के लिए विभिन्न प्रकार की रम के साथ प्रयोग करें।
• अधिकतम कारमेलाइजेशन के लिए मक्खन-रम मिश्रण को उदारतापूर्वक ब्रश करें।
• बेहतर कारमेलाइजेशन के लिए केलों को कुकटॉप के केंद्र के पास रखें और यदि वे बहुत जल्दी पक जाएं तो उन्हें बाहर की ओर कर दें।

बदलाव

1. मसालेदार शहद केलेब्राउन शुगर की जगह शहद डालें और अधिक मीठा, मसालेदार स्वाद के लिए इसमें चुटकी भर पिसी हुई लौंग मिलाएं।
2. चॉकलेट रम केलेकेले को ग्रिल से निकालने के बाद, उन पर कटी हुई डार्क चॉकलेट छिड़क दें, ताकि उनका स्वाद लाजवाब हो जाए।
3. कारमेलाइज़्ड नारियल केलेउष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले मक्खन के मिश्रण में कसा हुआ नारियल मिलाएं।
4. मेपल पेकन केलेब्राउन शुगर की जगह मेपल सिरप का प्रयोग करें तथा अधिक स्वाद के लिए टोस्टेड पेकेन का प्रयोग करें।
5. व्हिस्की बटर केलेएक अनोखे धुएँदार स्वाद के लिए रम की जगह थोड़ी व्हिस्की मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• कारमेलाइज्ड स्वाद के पूरक के रूप में पुरानी रम या बॉर्बन का प्रयोग किया जाता है।
• मलाईदार कंट्रास्ट के लिए वेनिला आइसक्रीम।
• दालचीनी के साथ ताजा व्हीप्ड क्रीम।
• मसालेदार चाय का एक गर्म मग।
• ग्रिल्ड पाउंड केक के टुकड़े एक स्वादिष्ट मिठाई का संयोजन है।

निष्कर्ष

ये ब्रिटिश हॉट बटरेड रम केले एक मीठा, आरामदायक व्यंजन है, जो किसी भी ठंडी शाम के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल स्वाद को संतुलित और समृद्ध रखते हुए कारमेलाइजेशन को बढ़ाता है। चाहे आप इन्हें अकेले खाएं या आइसक्रीम के साथ, ये निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे!