Arteflame नुस्खा: चिली कॉन कार्ने में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा मांस

परिचय

चिली कॉन कार्ने, कोमल बीफ़ और चटपटे मसालों से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कई लोगों के लिए एक पसंदीदा आरामदेह भोजन है। बेहतरीन चिली की कुंजी मांस में निहित है। आर्टेफ्लेम ग्रिल आपकी चिली में धुएँ की गहराई और पूरी तरह से पका हुआ बीफ़ लाता है, जो लाइव-फ़ायर कुकिंग के साथ डिश को और भी बेहतर बनाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हम निम्न के संयोजन का उपयोग करते हैं बीफ चक रोस्ट और ग्राउंड बीफ़चक रोस्ट से कोमल टुकड़े प्राप्त होते हैं, जबकि ग्राउंड बीफ से समृद्धि और बनावट मिलती है।

आर्टेफ्लेम पर एक अविस्मरणीय चिली कॉन कार्ने बनाने के लिए इस चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करें।

सामग्री

मांस के लिए:

• 1 ½ पाउंड बीफ चक रोस्ट, 1 इंच के क्यूब्स में काटें
• 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़

मिर्च बेस के लिए:

• 2 बड़ा स्पून जैतून का तेल
• 1 बड़ा पीला प्याज, कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 कैन (28 औंस) कटे हुए टमाटर
• 2 बड़ा स्पून टमाटर का पेस्ट
• 2 कप गोमांस शोरबा
• 1 कैन (15 औंस) राजमा, सूखा और धोया

मसालों के लिए:

• 2 बड़ा स्पून मिर्च बुकनी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च (ताप वरीयता के लिए समायोजित करें)
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

गार्निश के लिए:

• ताजा धनिया, कटा हुआ

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाने के लिए तीन पेपर नैपकिन को वनस्पति तेल में भिगोएँ, उन्हें बेस में रखें और ऊपर लकड़ी या चारकोल रखें। ग्रिल को गर्म होने दें 20 मिनट। उपयोग केंद्र ग्रिल ग्रेट मांस को भूनने के लिए और सब्जियों को भूनने के लिए चपटे तवे का उपयोग किया जाता है।

2. मांस को भूनना

• बीफ चक क्यूब्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
• केंद्र ग्रिल ग्रेट पर हल्का तेल लगाएं और बीफ चक क्यूब्स को भूनें प्रति पक्ष 3-4 मिनट, जब तक कि एक धुएँदार परत के साथ भूरा न हो जाए।
• ग्राउंड बीफ को समतल तवे पर पकाएं, इसे टुकड़ों में तोड़ें, 5-7 मिनट जब तक पूरी तरह भूरा न हो जाए।
• दोनों मांस को एक बड़े ग्रिल-सुरक्षित बर्तन या डच ओवन में स्थानांतरित करें।

3. सब्ज़ियों को भून लें

• इसे समतल तवे पर रखें और मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
• कटे हुए प्याज़ और बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालें। 5-7 मिनट नरम और सुगंधित होने तक।
• मिर्च पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका और लाल मिर्च मिलाएं, और पकाएं 1 मिनट मसालों को खिलने के लिए.

4. मिर्च का निर्माण

• भूनी हुई सब्जियों और मसालों को मांस के साथ बर्तन में डालें।
• कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट और बीफ़ शोरबा डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ।

5. आर्टेफ्लेम पर उबाल

• बर्तन या डच ओवन को मध्यम-धीमी आंच पर समतल तवे पर रखें।
• मिर्च को धीमी आंच पर पकाएं 1-2 घंटे, कभी-कभी हिलाते रहें। बीफ़ चक नरम हो जाएगा, और स्वाद खूबसूरती से मिल जाएगा।

6. बीन्स डालें

• खाना पकाने के आखिरी 15 मिनट के दौरान, राजमा को मिर्च में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएँ और गरम करें।

7. परोसें और सजाएँ

• बर्तन को ग्रिल से हटाएँ। चिली को कटोरों में गरमागरम परोसें।
• ताजा धनिया से सजाएं और कॉर्नब्रेड, टॉर्टिला चिप्स या अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।

सफलता के लिए सुझाव

1. चक रोस्ट और ग्राउंड बीफ दोनों का उपयोग करेंयह संयोजन मिर्च को कोमल टुकड़ों और समृद्ध बनावट का मिश्रण देता है।
2. अधिकतम स्वाद के लिए भूननाआर्टेफ्लेम की 1,000°F सेंटर ग्रिल ग्रेट एक धुएँदार परत बनाती है जो गोमांस को और भी स्वादिष्ट बनाती है।
3. धीमी आंच पर पकाएंमिर्च को धीमी आंच पर पकने देने से बीफ चक आपके मुंह में पिघल जाएगा।
4. ताप स्तर समायोजित करेंयदि आप अधिक तीखी मिर्च पसंद करते हैं तो अधिक लाल मिर्च डालें।

बदलाव

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर चिली कॉन कार्ने बनाना एक गेम-चेंजर है। बीफ चक रोस्ट और ग्राउंड बीफ़, पूरी तरह से जला हुआ 1,000°F सेंटर ग्रिल ग्रेट, स्वाद से भरपूर एक धुएँदार, हार्दिक मिर्च बनाता है। चाहे कैज़ुअल डिनर हो या पिछवाड़े की सभा, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।