आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू चिकन रेसिपी आइडिया

बारबेक्यू चिकन एक क्लासिक डिश है जिसे किसी भी स्वाद के हिसाब से कई तरह से बनाया जा सकता है। चाहे आपको तीखा, मीठा, मसालेदार या धुएँ वाला पसंद हो, ये बारबेक्यू चिकन विचार आपकी आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हर बार स्वादिष्ट, रसदार चिकन बनाने में आपकी मदद करेगा। ग्रिल का फ्लैट कुकटॉप चिकन को बिना सुखाए एकदम सही स्वाद देता है, और आप अंतहीन विविधताओं के लिए अलग-अलग सॉस और मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर बने सॉस के साथ क्लासिक BBQ चिकन

सामग्री

• 4 हड्डी युक्त चिकन जांघ या स्तन
• 1/2 कप केचप
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें
   तीन तेल से भीगे हुए पेपर नैपकिन पर लकड़ी रखकर आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएँ। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें ताकि खाना पकाने का तापमान आदर्श हो जाए।

2. बीबीक्यू सॉस बनाएं
   एक छोटे कटोरे में केचप, ब्राउन शुगर, एप्पल साइडर विनेगर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।

3. चिकन को मसाला लगाएं
   चिकन के टुकड़ों पर जैतून का तेल लगाएं और नमक व काली मिर्च डालें।

4. चिकन को ग्रिल करें
   चिकन को बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें, त्वचा की तरफ नीचे की ओर, ताकि वह भुन जाए। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें ताकि अच्छी तरह से जल जाए। खाना पकाना जारी रखने के लिए चिकन को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल पर ले जाएँ। चिकन पर BBQ सॉस ब्रश करें, हर कुछ मिनट में पलटें और बस्टिंग करें। चिकन को लगभग 20-25 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक कि आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुँच जाए।

5. सेवा करना
   चिकन को ग्रिल से निकालें और ताज़े अजमोद से सजाएँ। अतिरिक्त BBQ सॉस के साथ परोसें।

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मसालेदार BBQ चिकन शहद सिराचा ग्लेज़ के साथ

सामग्री

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघ या स्तन
• 1/4 कप शहद
• 2 बड़े चम्मच श्रीराचा
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच पिसी अदरक
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें
   अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल जलाएं और उसे 20 मिनट तक गर्म होने दें।

2. हनी सिराचा ग्लेज़ बनाएं
   एक कटोरे में शहद, श्रीराचा, सोया सॉस, लहसुन पाउडर और पिसी हुई अदरक को एक साथ फेंटें।

3. चिकन को मसाला लगाएं
   चिकन को जैतून के तेल से रगड़ें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।

4. चिकन को ग्रिल करें
   चिकन को बीच की ग्रेट पर 3-4 मिनट तक हर तरफ से ग्रिल करें, फिर फ्लैट ग्रिल पर ले जाएँ। चिकन को कोट करने के लिए बार-बार पलटते हुए शहद श्रीराचा ग्लेज़ से ब्रश करें। अतिरिक्त 10-12 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन अंदर से 165°F तक न पहुँच जाए।

5. सेवा करना
   चिकन को ऊपर से अतिरिक्त चमकीला पदार्थ डालकर परोसें और चाहें तो ताजा धनिया से सजाएं।

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चिपचिपा बॉर्बन बीबीक्यू चिकन

सामग्री

• 4 चिकन जांघें या ड्रमस्टिक
• 1/2 कप बॉर्बन
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 कप केचप
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें
   अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को हमेशा की तरह जलाएं और इसे 20 मिनट तक गर्म होने दें।

2. बॉर्बन बीबीक्यू सॉस बनाएं
   एक छोटे बर्तन में बॉर्बन, ब्राउन शुगर, केचप, सोया सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, एप्पल साइडर विनेगर, स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर को मिलाएँ। सॉस को फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारे पर गाढ़ा होने तक लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ।

3. चिकन को सीज़न करें और ग्रिल करें
   चिकन को नमक और काली मिर्च से सीज करें, फिर बीच की ग्रेट पर हर तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें। फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ और बॉर्बन BBQ सॉस से सजाना शुरू करें, चिकन के पूरी तरह से पकने तक बार-बार पलटें और ब्रश करें, लगभग 20-25 मिनट।

4. सेवा करना
   चिकन को गरम-गरम परोसें और साथ में डुबोने के लिए अतिरिक्त बॉर्बन बीबीक्यू सॉस रखें।

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चिपोटल और नींबू के साथ स्मोकी बीबीक्यू चिकन

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट या जांघें
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें
   आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं और इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म करें।

2. चिपोटल मैरिनेड बनाएं
   एक कटोरे में जैतून का तेल, चिपोटल मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नींबू का रस, शहद, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

3. चिकन को मैरीनेट करें
   चिकन को चिपोटल मैरिनेड में लपेटें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

4. चिकन को ग्रिल करें
   चिकन को बीच की ग्रेट पर लगभग 3-4 मिनट तक हर तरफ से ग्रिल करें, फिर पकने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ। अतिरिक्त 10-12 मिनट के लिए ग्रिल करें, मैरिनेड से सजाते हुए, जब तक चिकन 165°F तक न पहुँच जाए।

5. सेवा करना
   ताजे नींबू के टुकड़े और धनिया से सजाएँ। ग्रिल्ड कॉर्न या टॉर्टिला के साथ परोसें।

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टेरीयाकी बीबीक्यू चिकन

सामग्री

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघ या स्तन
• 1/4 कप सोया सॉस
• 1/4 कप अनानास का रस
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच पिसी अदरक
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• गार्निश के लिए हरा प्याज

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें
   आर्टेफ्लेम ग्रिल जलाएं और इसे 20 मिनट तक गर्म करें।

2. टेरीयाकी ग्लेज़ बनाएं
   एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, अनानास का रस, ब्राउन शुगर, चावल का सिरका, तिल का तेल, लहसुन पाउडर और पिसी हुई अदरक मिलाएं।

3. चिकन को सीज़न करें और ग्रिल करें
   चिकन को जैतून के तेल से रगड़ें और बीच की ग्रेट पर हर तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, फिर खत्म करने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ। ग्रिल करते समय चिकन पर टेरीयाकी ग्लेज़ ब्रश करें। 10-12 मिनट तक पकाएँ, बार-बार पलटते रहें।

4. सेवा करना
   तिल और कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ। चावल या ग्रिल्ड सब्ज़ियों के साथ परोसें।