आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बुल्गोगी रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने के लिए खास तौर पर तैयार की गई इस बुलगोगी रेसिपी के साथ कोरियाई व्यंजनों के असली स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। बुलगोगी, जिसका कोरियाई में मतलब है "आग का मांस", एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे मीठे और नमकीन सॉस में मैरीनेट किए गए बीफ़ के पतले स्लाइस से बनाया जाता है। आर्टेफ्लेम पर इसे ग्रिल करने से एक अनोखा धुएँ जैसा स्वाद आता है जो मांस की प्राकृतिक कोमलता को बढ़ाता है।
सामग्री
- 2 पाउंड रिबे स्टेक, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 मध्यम नाशपाती, कसा हुआ
- 2 हरे प्याज़, कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिलिंग के लिए)
औजार
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- मिश्रण का कटोरा
- ग्रिल चिमटे
निर्देश
मैरिनेड तैयार करना
- मैरिनेड को मिलाएंएक बड़े मिक्सिंग बाउल में सोया सॉस, ब्राउन शुगर, तिल का तेल, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ नाशपाती, कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ अदरक, गोचुजांग और काली मिर्च मिलाएं। चीनी घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएँ।
- गोमांस को मैरीनेट करें: पतले कटे हुए बीफ़ को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित हो। सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।
बुल्गोगी को ग्रिल करना
- आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करेंअपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गरम करें।
- मांस को ग्रिल करेंग्रिल की सतह पर हल्का तेल लगाएँ। मैरीनेट किए गए बीफ़ के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें, ताकि वे एक दूसरे के ऊपर न चढ़ें। प्रत्येक पक्ष को लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि किनारे हल्के से जल न जाएं और मांस पूरी तरह से पक न जाए।
- गार्निश के साथ परोसेंग्रिल्ड बुल्गोगी पर तिल छिड़कें और तुरंत परोसें।
सुझाव प्रस्तुत करना
- संगतबुल्गोगी को उबले हुए चावल, किमची और विभिन्न प्रकार के बानचन (कोरियाई व्यंजन) के साथ परोसें।
- wrapsसलाद के पत्तों में लिपटे बुल्गोगी का आनंद लें, और ऊपर से सामजांग (मसालेदार चटनी) डालें।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए यह बुल्गोगी रेसिपी आपके पिछवाड़े में एक कोरियाई बारबेक्यू क्लासिक लाती है। मीठे, नमकीन और धुएँ के स्वादों का संयोजन इस व्यंजन को अनूठा रूप से स्वादिष्ट बनाता है। यह पारिवारिक डिनर या सामाजिक समारोह के लिए एकदम सही है, जो एक स्वादिष्ट खाना पकाने का अनुभव प्रदान करता है जो आनंददायक और स्वादिष्ट दोनों है।
