आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड ऑस्ट्रेलियाई वाग्यू बर्गर: डाउन अंडर का स्वाद
ऑस्ट्रेलिया के जायके का अनुभव इस स्वादिष्ट ऑस्ट्रेलियाई वाग्यू बर्गर के साथ करें, जिसे आपके आर्टेफ्लेम पर बेहतरीन तरीके से ग्रिल किया गया है। नमकीन, मीठे और तीखे तत्वों से भरपूर यह बर्गर आपके स्वाद के लिए एक बेहतरीन यात्रा है।
सामग्री (4 लोगों के लिए):
- 4 स्लाइस बेकन
- 4 अंडे
- 1 पौंड पिसा हुआ वाग्यू बीफ (या पसंद का मांस)
- 4 औंस शार्प चेडर चीज़, कटा हुआ
- 1 मीठा प्याज, मोटे छल्ले में कटा हुआ
- 4 अनानास के छल्ले, सुखाए हुए
- ¾ कप अचार वाली चुकंदर (नीचे नुस्खा है, या दुकान से खरीदा हुआ इस्तेमाल करें), पानी निकाल लें, टुकड़े कर लें, और सुखा लें
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 4 सलाद पत्ते, धोकर सुखा लें
- 4 हैमबर्गर बन्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
अचार वाले चुकंदर के लिए:
- 1 लाल चुकंदर (8 औंस), साफ़ किया हुआ
- 1 ¼ कप आसुत सफेद सिरका
- ½ कप चावल का सिरका
- 2 बड़े चम्मच चीनी
चिली मेयो सॉस के लिए:
- ¼ कप केचप
- ¼ कप मेयोनेज़
- 1 छोटा चम्मच गरम सॉस (श्रीराचा या आपका पसंदीदा)
निर्देश:
1. अचारयुक्त चुकंदर तैयार करें:
- चुकंदर पकाएं: लाल चुकंदर को नरम होने तक उबालें। इसे ठंडा होने दें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- चुकंदर का अचार बनाएं: एक बर्तन में आसुत सफेद सिरका, चावल का सिरका और चीनी मिलाएं। उबाल आने दें, फिर कटे हुए चुकंदर के ऊपर डालें। इसे ठंडा होने दें और एक तरफ रख दें।
2. चिली मेयो सॉस बनाएं:
एक छोटे कटोरे में केचप, मेयोनीज़ और हॉट सॉस को अच्छी तरह मिलाएँ। बाद में बर्गर बनाने के लिए अलग रख दें।
3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं:
फ्लैट कुकटॉप पर मध्यम-उच्च ताप क्षेत्र बनाकर अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें। आप पैटीज़, बेकन, अनानास, प्याज़ और बन्स को एक साथ ग्रिल करेंगे।
4. वाग्यू पैटीज़ को ग्रिल करें:
- गोमांस को मसाला लगाएं: पिसे हुए वाग्यू गोमांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर इसे 4 पैटीज़ में बनाएं।
- पैटीज़ को ग्रिल करें: पैटीज़ को अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर रखें और तब तक पकाएँ जब तक वे आपकी मनचाही मात्रा तक न पहुँच जाएँ। खाना पकाने के आखिरी मिनट में, पिघलने के लिए प्रत्येक पैटी में चेडर चीज़ का एक टुकड़ा डालें।
5. टॉपिंग को ग्रिल करें:
- बेकन, अनानास और प्याज: बेकन स्लाइस, अनानास के छल्ले और प्याज के स्लाइस को फ्लैट कुकटॉप पर अच्छी तरह से जलने तक ग्रिल करें। बेकन कुरकुरा होना चाहिए, अनानास कैरामेलाइज़्ड होना चाहिए, और प्याज थोड़ा सा जलने के साथ नरम होना चाहिए।
6. अंडे पकाएं:
अंडे को सीधे आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर अपनी पसंद के अनुसार तल लें। थोड़ी सी पतली जर्दी बर्गर को स्वादिष्ट बनाती है।
7. बर्गर को इकट्ठा करें:
- बन्स को टोस्ट करें: हैमबर्गर बन्स को ग्रिल पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
- बर्गर बनाएं: टोस्टेड बन्स के दोनों तरफ चिली मेयो सॉस फैलाएँ। नीचे वाले बन पर लेट्यूस, टमाटर का एक टुकड़ा, एक ग्रिल्ड अनानास रिंग, पिघले हुए चेडर के साथ वाग्यू पैटी, क्रिस्पी बेकन, अचार वाले बीट्स, ग्रिल्ड प्याज़ और अंत में, एक फ्राइड अंडा रखें। ऊपर वाला बन रखें और सब कुछ एक साथ रखने के लिए हल्के से दबाएँ।
8.सेवा करना:
इन स्वादिष्ट ऑस्ट्रेलियाई वाग्यू बर्गर को गरमागरम परोसें और मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों के सही मिश्रण का आनंद लें, जो इस बर्गर को ऑस्ट्रेलिया का असली स्वाद बनाते हैं।
विकल्प और विविधताएँ:
1. कंगारू बर्गर
यदि आपको वास्तविक ऑस्ट्रेलियाई अनुभव चाहिए तो वाग्यू बीफ के स्थान पर कंगारू मांस लें, यदि आपको मिल जाए।
2. बीबीक्यू सॉस ट्विस्ट
अलग स्वाद के लिए चिली मेयो सॉस की जगह स्मोकी बीबीक्यू सॉस का उपयोग करें।
3. ब्लू चीज़ अपग्रेड
अधिक मजबूत, तीखे स्वाद के लिए चेडर चीज़ की जगह क्रम्बल किया हुआ नीला चीज़ इस्तेमाल करें।
4. एवोकैडो का मिश्रण
मलाईदार बनावट के लिए इसमें कटा हुआ एवोकाडो मिलाएं जो अन्य स्वादों के साथ मेल खाएगा।
5. शाकाहारी संस्करण
वाग्यू पैटी की जगह ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम या वेजी बर्गर पैटी का उपयोग करें।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- सह भोजन: इसे मीठे आलू के फ्राई, भुट्टे पर पकाए गए भुट्टे या ताजे बगीचे के सलाद के साथ परोसें।
- पीना: कूपर्स पेल एले जैसी ठंडी ऑस्ट्रेलियाई बियर या कुरकुरा सॉविनन ब्लैंक इसके साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
- मिठाई: लैमिंगटन जैसी क्लासिक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई या ताजे फलों के साथ पावलोवा के टुकड़े के साथ इसे समाप्त करें।
यह आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड ऑस्ट्रेलियाई वाग्यू बर्गर ऑस्ट्रेलिया के जायके को अपने घर के पिछवाड़े में अनुभव करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। नमकीन, मीठे और तीखे तत्वों के अपने संयोजन के साथ, यह बर्गर निश्चित रूप से प्रभावित और संतुष्ट करेगा। ग्रिलिंग अनुभव का आनंद लें!
