Arteflame टैको सॉस नुस्खा

परिचय

यह घर पर बना टैको सॉस समृद्ध, धुएँदार और टैको, बरिटो या ग्रिल्ड मीट के ऊपर डालने के लिए एकदम सही है। इसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तैयार करके, आप सॉस में एक सूक्ष्म आग-भुनी गहराई भर देंगे जो इसके स्वाद को बढ़ा देगा। यह आपकी सभी टैको रातों के लिए त्वरित, आसान और बहुमुखी है!

सामग्री

• 1 कप टमाटर सॉस
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
• 1 छोटा चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाने के लिए लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए हुए नैपकिन रखें और उन्हें जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
2. धीरे-धीरे पकाने के लिए पहले से गरम करने के लिए फ्लैट कुकटॉप के ठंडे किनारे पर एक छोटी सी लोहे की कड़ाही रखें।

चरण 2: सामग्री को मिलाएं

1. टमाटर सॉस को कड़ाही में डालें।
2. सेब साइडर सिरका, मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा, लाल मिर्च, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चरण 3: सॉस को धीमी आंच पर पकाएं

1. कड़ाही को ग्रिल के थोड़े गर्म स्थान पर ले जाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।
2. सॉस को 8-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और सभी स्वाद एक साथ मिल न जाएं।

चरण 4: मसाला समायोजित करें

1. सॉस का स्वाद चखें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास, नमक या तीखापन समायोजित करें।
2. यदि आप पतला सॉस पसंद करते हैं, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालकर तब तक हिलाएं जब तक कि वांछित गाढ़ापन न आ जाए।

चरण 5: परोसें या स्टोर करें

1. टैको सॉस को तुरंत टैको, बरिटो या ग्रिल्ड मीट पर छिड़क दें।
2. बचे हुए भोजन को एक साफ, वायुरोधी कंटेनर में डालें और एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें।

सुझावों

• हीट अनुकूलित करें: मसाले के स्तर को नियंत्रित करने के लिए लाल मिर्च का स्वाद समायोजित करें।
• धुँआधार स्वाद जोड़ें: गहरे स्वाद के लिए, डिब्बाबंद टमाटर सॉस के बजाय ताजे टमाटरों को ग्रिल करें और उन्हें आधार के रूप में मिलाएं।
• संगतता नियंत्रण: गाढ़ी चटनी के लिए इसे अधिक देर तक उबालें या पतली चटनी के लिए इसमें पानी मिलाएं।

बदलाव

1. चिपोटल टैको सॉस: स्मोकी, मसालेदार स्वाद के लिए एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च मिलाएं।
2. लहसुन टैको सॉस: अधिक स्वाद के लिए लहसुन पाउडर की मात्रा दोगुनी कर लें या भुना हुआ लहसुन मिला लें।
3. जड़ी-बूटी युक्त सॉस: जीवंत, हर्बल नोट के लिए ताजा धनिया या अजवायन मिलाएं।
4. मलाईदार टैको सॉस: मलाईदार बनावट के लिए इसमें खट्टी क्रीम या ग्रीक दही मिलाएं।
5. मीठा और मसालेदार: तीखेपन और मिठास के बीच संतुलन बनाने के लिए इसमें थोड़ा शहद या मेपल सिरप मिलाएं।

जोड़ियां

• टैकोस: गोमांस, चिकन या सब्जी टैकोस के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
• बुरिटो: इसे बरिटोस के ऊपर छिड़कें या डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग करें।
• ग्रिल्ड प्रोटीन: ग्रिल्ड चिकन, झींगा या स्टेक के लिए ग्लेज़ के रूप में परोसें।
• नाचोस: मसालेदार स्वाद के लिए नाचोज़ पर पिघला हुआ पनीर डालें।

निष्कर्ष

यह आर्टेफ्लेम टैको सॉस आपके ग्रिलिंग शस्त्रागार में एक बहुमुखी और स्वादिष्ट जोड़ है। इसका धुएँदार, मसालेदार और तीखा स्वाद इसे आपके पसंदीदा मैक्सिकन-प्रेरित व्यंजनों के लिए एकदम सही पूरक बनाता है।