आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड लज़ान्या सूप रेसिपी
पारंपरिक लसग्ना के समृद्ध, आरामदायक स्वाद का आनंद लें, एक अनोखे ट्विस्ट के साथ—पूरी तरह से आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाया गया। यह लसग्ना सूप ग्रिल्ड ग्राउंड बीफ़, प्याज़, लहसुन और बिल्कुल कोमल लसग्ना नूडल्स के स्वादिष्ट स्वाद को एक साथ लाता है, सभी को एक हार्दिक टमाटर शोरबा में उबाला जाता है और क्रीमी चीज़ के साथ परोसा जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल के अलग-अलग हीट ज़ोन सटीक खाना पकाने की अनुमति देते हैं, जिससे यह डिश न केवल स्वादिष्ट बनती है बल्कि इसे तैयार करना भी मज़ेदार होता है।
सामग्री
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 (28 औंस) कुचले हुए टमाटर
- 1 (15 औंस) टमाटर सॉस
- 4 कप गोमांस शोरबा
- 2 कप पानी
- 2 चम्मच इटालियन मसाला
- 1 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
- 1/2 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 8 औंस लज़ान्या नूडल्स, टुकड़ों में टूटे हुए
- 1 कप रिकोटा चीज़
- 1 कप मोज़ारेला चीज़, कटा हुआ
- 1/4 कप पार्मेसन चीज़, कसा हुआ
- ताजा तुलसी या अजमोद, कटा हुआ, गार्निश के लिए
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
निर्देश
1. ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर चढ़ाएँ। ग्रिल को तब तक गर्म होने दें जब तक कि बीच की ग्रिल ग्रेट 1,000°F से ज़्यादा न हो जाए और उसके आस-पास का फ्लैट कुकटॉप सॉते और सिमरिंग के लिए इष्टतम तापमान पर न आ जाए।
2. ग्राउंड बीफ़ पकाना
- बीफ को ग्रिल करेंग्राउंड बीफ़ को फ्लैट कुकटॉप पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह भूरा और टुकड़े-टुकड़े न हो जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगने चाहिए।
3. सब्ज़ियों को भूनना
- प्याज और लहसुन डालें: बीफ़ में कटे हुए प्याज़ और मक्खन डालें। प्याज़ के नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएँ।
4. सूप बनाना
- सामग्री को मिलाएं: एक बर्तन में, कुकटॉप से सभी सामग्री डालें और कुचले हुए टमाटर, टमाटर सॉस, बीफ़ शोरबा और पानी मिलाएँ। इतालवी मसाला, सूखी तुलसी और कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सूप को धीमी आंच पर पकाएं: बर्तन को ग्रिल पर कम आंच पर रखें और सूप को धीमी आंच पर पकने दें। इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. लाज़ान्या नूडल्स पकाना
- नूडल्स डालेंसूप के उबलने के बाद, टूटे हुए लज़ान्या नूडल्स को बर्तन में डालें। इसे 10-12 मिनट तक या नूडल्स के नरम होने तक पकाते रहें।
6. पनीर मिलाना
- पनीर मिश्रण तैयार करेंएक छोटे कटोरे में रिकोटा चीज़, मोज़ेरेला का आधा हिस्सा और पार्मेसन चीज़ मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएँ।
- सूप खत्म करेंनूडल्स पक जाने के बाद, बर्तन को सीधे आंच से उतार लें। पनीर मिश्रण को पूरी तरह से मिलाने तक हिलाएँ, जिससे एक मलाईदार, पनीर वाला सूप बन जाए।
7. सूप परोसना
- सजाएं और परोसेंसूप को कटोरों में डालें, ऊपर से बचा हुआ मोज़ारेला चीज़ डालें और ताज़ी तुलसी या अजमोद से सजाएँ। गरमागरम परोसें और आनंद लें!
ग्रिलिंग में सफलता के लिए सुझाव
- ताप क्षेत्रआर्टेफ्लेम ग्रिल के विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करके बीच में गोमांस और प्याज को तेजी से पकाएं, जबकि बाहरी किनारों पर सूप को धीमी आंच पर पकाएं।
- पनीर निगमन: पनीर मिश्रण को सूप में डालकर आंच से उतार लें, ताकि यह जमने से बच जाए और इसका मुलायम, मलाईदार स्वरूप बना रहे।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर लज़ान्या सूप, लज़ान्या के स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, जिसमें वह गहराई भी शामिल है जो केवल ग्रिलिंग से ही मिल सकती है। भूने हुए ग्राउंड बीफ़, पूरी तरह से पका हुआ टमाटर शोरबा और चिपचिपा पनीर का मिश्रण इस डिश को तुरंत पसंदीदा बना देता है।
रेसिपी में विविधता
- मसालेदार इतालवी लज़ान्या सूपग्राउंड बीफ की जगह मसालेदार इटालियन सॉसेज डालें और स्वाद के लिए अतिरिक्त लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
- शाकाहारी लज़ान्या सूपगोमांस के स्थान पर पौधों पर आधारित मांस और सब्जी शोरबा का उपयोग करें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें तले हुए मशरूम और ज़ुचिनी डालें।
- मलाईदार चिकन लज़ान्या सूपग्राउंड बीफ के स्थान पर ग्रिल्ड चिकन का उपयोग करें और टमाटर सॉस के स्थान पर क्रीमी अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग करें।
- पेस्टो लज़ान्या सूप: पनीर के मिश्रण में एक चम्मच पेस्टो सॉस डालकर उसे ताज़ा और स्वादिष्ट बनाइए।
- मैक्सिकन लज़ान्या सूपइटालियन मसाला की जगह टैको मसाला डालें, तथा दक्षिणी सीमांत स्वाद के लिए काली बीन्स और मकई डालें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- गार्लिक ब्रेडआर्टेफ्लेम पर पकाई गई कुरकुरी लहसुन की रोटी, समृद्ध शोरबे का आनंद लेने के लिए एकदम सही संगत है।
- सीज़र सलादएक ताज़ा सीज़र सलाद, गर्म, पौष्टिक सूप के साथ एक कुरकुरा विपरीत प्रदान करता है।
- रेड वाइनसमृद्ध स्वाद के लिए इसे चियांटी या कैबरनेट सॉविनन जैसी मजबूत रेड वाइन के साथ मिलाएं।
