परिचय:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए ग्रिल्ड इटैलियन सैंडविच के साथ अपने सैंडविच गेम को और बेहतर बनाएँ। स्वादिष्ट इटैलियन मीट, पिघले हुए पनीर और चटपटे मसालों से भरपूर, इस सैंडविच को ग्रिलिंग से एक स्मोकी ट्विस्ट मिलता है। लंच, डिनर या बैकयार्ड गैदरिंग के लिए यह बिल्कुल सही है, यह निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
सामग्री
- क्रस्टी इटालियन ब्रेड या सियाबट्टा रोल के 4 स्लाइस
- प्रोवोलोन या मोज़ारेला चीज़ के 4 स्लाइस
- इटालियन मीट के 4-6 स्लाइस (सलामी, प्रोसियुट्टो, या मोर्टाडेला)
- पेपरोनी के 4 स्लाइस (वैकल्पिक)
- 1/4 कप भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
- 1/4 कप अरुगुला या ताजा पालक
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक ग्लेज़ या विनाइग्रेट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (ग्रिलिंग के लिए)
- 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक, ब्रेड पर रगड़ने के लिए)
- 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन (वैकल्पिक, मसाले के लिए)
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें
- लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
- खाना पकाने की सतह को चिकना और समतल बनाने के लिए समतल कुकटॉप को साफ करें।
चरण 2: सैंडविच को इकट्ठा करें
- सुनहरे रंग की परत के लिए ब्रेड के टुकड़ों के बाहरी भाग पर जैतून का तेल लगाएं।
- ब्रेड के एक टुकड़े पर इटालियन मीट, भुनी हुई लाल मिर्च और पनीर की परत लगाएं।
- भरे हुए मिश्रण के ऊपर बाल्समिक ग्लेज़ या विनेगरेट छिड़कें।
- ऊपर से अरुगुला या पालक डालें और यदि चाहें तो सूखा अजवायन भी छिड़क दें।
- सैंडविच को ब्रेड के दूसरे स्लाइस से बंद करें।
चरण 3: सैंडविच को ग्रिल करें
- सैंडविच को मध्यम आंच पर फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
- सैंडविच को समान रूप से पकाने और कुरकुरा बनाने के लिए ग्रिल प्रेस या भारी पैन का उपयोग करके उसे धीरे से दबाएं।
- प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक ब्रेड सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।
- अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, सैंडविच को उच्च तापमान वाली मध्य ग्रेट के पास थोड़ी देर के लिए सेकें।
चरण 4: परोसें
- सैंडविच को ग्रिल से निकालें और 1-2 मिनट तक रखें।
- आसानी से संभालने के लिए सैंडविच को आधा काटें।
- इसे चिप्स, ताजा सलाद या मैरिनेट किए हुए जैतून के साथ गर्म-गर्म परोसें।
परफेक्ट ग्रिल्ड इटैलियन सैंडविच के लिए टिप्स
- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनेंताज़ी रोटी, प्रीमियम इतालवी मांस और अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें।
- समान तापपनीर को पिघलाते समय जलने से बचाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर मध्यम आंच का प्रयोग करें।
- लहसुन का स्वादअतिरिक्त स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले ब्रेड पर लहसुन की एक कली को काटकर रगड़ें।
- सैंडविच को दबानाग्रिल प्रेस से खाना अच्छी तरह पकता है और क्रस्ट कुरकुरा बनता है।
बदलाव
- मसालेदार इतालवी सैंडविचस्वाद के लिए इसमें कटे हुए जलापेनो या गरम सॉस डालें।
- शाकाहारी इतालवी सैंडविचमांस की जगह ग्रिल्ड बैंगन, ज़ुचिनी और धूप में सुखाए हुए टमाटर का सेवन करें।
- अतिरिक्त मांसलअधिक मजबूत स्वाद के लिए कैपीकोला या सोप्रेसटाटा के स्लाइस डालें।
- चीज़ी डिलाइट: चीज़ी स्वाद के लिए प्रोवोलोन, मोज़ारेला और पार्मेसन का मिश्रण उपयोग करें।
- पेस्टो ट्विस्ट: हर्बी स्वाद बढ़ाने के लिए ब्रेड पर तुलसी पेस्टो फैलाएं।
जोड़ियां
- पक्षों: इसे ताजे कैप्रीज़ सलाद, गार्लिक ब्रेड या ग्रिल्ड एस्पैरेगस के साथ परोसिए।
- पेय: इसे कुरकुरी सफेद वाइन, हल्की बीयर या स्पार्कलिंग पानी के साथ परोसें।
- सॉस: डुबोने के लिए मैरिनारा या लहसुन एओली पेश करें।
निष्कर्ष
यह आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड इटैलियन सैंडविच पारंपरिक इटैलियन स्वादों को आउटडोर ग्रिलिंग के धुएँदार आकर्षण के साथ जोड़ता है। चाहे लंच में या डिनर में इसका मज़ा लिया जाए, यह सैंडविच निश्चित रूप से लोगों को पसंद आएगा और इसे बनाना भी उतना ही मज़ेदार है जितना कि इसे खाना।
